Sobre el origen del solsticio de invierno
El solsticio de invierno, también conocido como Yiyang Sheng, es un término solar importante en el calendario lunar chino y una fiesta tradicional de la nación china. ¿Conoces el origen del solsticio de invierno? A continuación compilaré una lista completa de los orígenes del solsticio de invierno, bienvenido a leer.
Contenidos
El origen del Solsticio de Invierno
Costumbres alimentarias tradicionales del Solsticio de Invierno en las regiones norte y sur
El origen de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno Significado
El origen del solsticio de invierno
El festival del solsticio de invierno se originó en la dinastía Han, floreció en la época Tang y Dinastías Song, y todavía se utiliza hoy en día. "Qing Jia Lu" incluso dijo que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno se consideraba el "Festival de Invierno", y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "Felicitaciones de Invierno" y tenía un feriado de rutina. Hay un registro de este tipo en el "Libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero se sienta, mantiene a todos los funcionarios a cargo, no escucha la política y elige tiempos propicios para evitar problemas". En este día, la corte tiene feriado y descanso, el ejército está en espera, la fortaleza fronteriza está en retirada y los viajes de negocios están cerrados. Los familiares y amigos se dan comida deliciosa, se visitan y se alegran. Pasa un festival de "tranquilízate y cálmate".
Durante las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para adorar al cielo y a los antepasados. En este día, el emperador iba al campo para celebrar una ceremonia de adoración al cielo, y la gente adoraba a sus antepasados. padres y mayores en este día todavía quedan algunos lugares donde celebrar el solsticio de invierno.
El solsticio de invierno es un término solar muy importante en el calendario lunar de nuestro país. Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, mi país había utilizado Tugui para observar el sol y determinar el solsticio de invierno. Era la fórmula más antigua entre los veinticuatro términos solares. El solsticio de invierno es un término solar astronómico, que ocurre entre el 21 y el 23 de diciembre del calendario solar de cada año. Este día es el día más corto y la noche más larga de todo el año en el hemisferio norte. En la antigüedad se llamaba "el día es corto" y "el día es corto". También es una fiesta tradicional del pueblo Han en mi país, y muchos lugares todavía tienen la costumbre de celebrar el solsticio de invierno. El Solsticio de Invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio Largo", "Yasui", etc.
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Costumbres gastronómicas tradicionales del solsticio de invierno en las regiones norte y sur
1. Pastel glutinoso taiwanés
En Taiwán, mi país, todavía se conservan las costumbres alimentarias del solsticio de invierno. La tradición de hacer pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados es usar harina de arroz glutinoso para dar forma a pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y otros animales que simbolizan los buenos auspicios. fortuna, riqueza y longevidad, y luego vaporizarlos en capas en un barco de vapor para adorar a los antepasados como un signo de buena fortuna. Olvídate de nuestros antepasados. Las personas con el mismo apellido y el mismo clan se reúnen en el templo ancestral por orden de edad y adoran a sus antepasados uno por uno en el solsticio de invierno o en una fecha temprana acordada antes o después. Esto se conoce comúnmente como "culto ancestral". Después de la ceremonia, se llevará a cabo un gran banquete para entretener a los miembros del clan que vienen a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se conectan entre sí después de una larga separación, lo que se llama "comer ancestros". Los ancestros del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que no olvidan sus "raíces". Rábanos, vegetales verdes, tofu, hongos, etc.
2. Dumplings sureños
En el solsticio de invierno del calendario lunar de cada año, los dumplings son una comida navideña esencial para todos, ricos o pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno. Los norteños comen caos y los sureños hacen bolas de masa.
3. Carne de perro y cordero
La costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno se dice que comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos el día del solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año.
4. Frijoles rojos y arroz
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, hubo un hombre sin talento del clan Gong de Jiangxi que cometió muchas malas acciones y murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma de la plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir desastres y enfermedades.
5. Wontons de Beijing
En el pasado, había un dicho en el antiguo Beijing: "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes en la tribu Xiongnu, el clan Hun y el clan Tun, que eran muy feroces. La gente lo odiaba tanto que usaban rellenos de carne para envolverlo en wontons y los llamaban "wontons" después de tomar los sonidos de "hun" y "tun". Se come su odio y espera sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que el wonton se hizo por primera vez en el solsticio de invierno, todos los hogares comen wonton en el solsticio de invierno.
6. Elaboración de vino en invierno en Suzhou
La zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un dicho en la zona de Suzhou: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, el pueblo Gusu bebe Dongjiujiu en la noche del solsticio de invierno. Dongjiujiu es una especie de vino de arroz elaborado con osmanthus de aroma dulce y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno, junto con varios platos estofados, como ternera y cordero estofados. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede protegerse del frío, sino que también encarna los buenos deseos de la gente de Suzhou para la vida.
7. Mochi
El mochi es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi. También es un snack tradicional del pueblo de Fujian y una ofrenda del pueblo de Fujian durante los sacrificios. Se puede cocinar al vapor, freír, asar o saltear una vez seco. El mochi también es un refrigerio famoso en el sur de Fujian, entre los cuales Nan'an Yingdu es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, sésamo, granos de maní, azúcar de roca, etc. El mochi es dulce y delicioso, resiste el hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave, duro y ligeramente helado. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
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El origen y significado de comer dumplings en el solsticio de invierno.
Como dice el proverbio: “El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno , todos los hogares comen bolas de masa". ¿Por qué comemos bolas de masa en el solsticio de invierno? Algunas personas dicen que comer bolas de masa es principalmente para esperar riqueza en el futuro. "La forma de las albóndigas es como un lingote, lo que significa hacerse rico. En mi opinión, esta es la explicación más razonable. Por lo tanto, comer albóndigas significa esperar hacerse rico.
Algunas personas dicen que las albóndigas también lo son". llamado cebo para bolas de masa, comer bolas de masa es para protegerse de enfermedades y resfriados, y para evitar que las orejas se congelen en el duro invierno. Se dice que esta costumbre quedó atrás en conmemoración del "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina durante el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing era originario de Gengdong, Nanyang. Escribió el Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas, que es una colección de logros médicos y es considerado un clásico por médicos de todas las edades. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, salvarás al mundo; si retrocedes, salvarás a la gente; si no puedes ser un buen primer ministro, también debes ser un buen médico durante el período Han Oriental". Dinastía, se desempeñó como prefecto de Changsha, visitando pacientes, administrando medicamentos y practicando la medicina en el vestíbulo. Posteriormente dimitió resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Era invierno cuando regresó a casa. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, hambrientos y fríos, y muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío. Pidió a sus discípulos que instalaran una tienda médica y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y prepararan la "Decocción Quhan Jiaoer" para tratar los sabañones en el solsticio de invierno.
Puso cordero, chiles y algunos materiales medicinales que repelen el frío en una olla y los hirvió. Luego sacó el cordero y los materiales medicinales y los cortó en pedazos. Usó pan para hacer "jiaoer". " con forma de orejas. Después de cocinar, cada persona que vino a pedir medicina recibió dos "Jiao Er" y un tazón grande de caldo. La gente comía "Jiao Er" y bebía "Qu Han Tang", todo su cuerpo se calentaba, sus oídos se calentaban y sus oídos congelados se curaban. Las generaciones posteriores imitaron la apariencia de los "Jiao Er" y los envolvieron en comida, también llamada "albóndigas" o "comida plana".
Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo Médico" Zhang Zhongjing. Todavía hay un dicho popular en Nanyang que dice que "si no traes cuencos de bola de masa durante el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará".
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