¿Por qué comemos dumplings durante el solsticio de invierno? ¿Qué significa?

La costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno existe desde hace mucho tiempo. Hay un proverbio entre la gente del norte de China: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa. ." ¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno? Algunas personas dicen que comer bolas de masa se trata principalmente de esperar ganar dinero en el futuro. "La forma de las bolas de masa es como un lingote, lo que significa hacerse rico. En mi opinión, esta es la explicación más razonable. Por lo tanto, comer bolas de masa significa esperar hacerse rico".

De hecho, comer bolas de masa durante el El solsticio de invierno es para conmemorar al "santo médico" que Zhang Zhongjing dejó su medicina durante el solsticio de invierno. Comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es recordar la bondad de la "Sopa Quhan Jiao Er" del "Santo médico" Zhang Zhongjing. Ahora bien, esta costumbre se ha transmitido hasta nuestros días. Aquí también hay una leyenda.

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El origen de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno:

Según la leyenda, a finales de la dinastía Han del Este , Zhang Zhongjing, el "Santo Médico", se desempeñó como prefecto de Changsha. No mucho después de que se extendiera la plaga, renunció resueltamente a su cargo de gobernador, se retiró y regresó a su ciudad natal, decidido a tratar las enfermedades de la gente.

Era pleno invierno. En su camino de regreso a su ciudad natal, vio a la gente pobre corriendo sin ropa para sobrevivir, muchos de ellos tenían las orejas podridas por el frío, lo que lo hizo sentir mal. sentirse aún más incómodo.

Tan pronto como llegó a casa, la gente acudió en masa a su puerta en busca de atención médica. Pero Zhang Zhongjing siempre estaba pensando en la gente pobre cuyos oídos estaban podridos por el frío. Cuando llegó el solsticio de invierno, pidió a sus discípulos que lo visitaran. Instaló un cobertizo médico en el espacio abierto de Dongguan, Nanyang, puso una olla grande en el plato y les dio medicamentos especialmente para tratar la congelación a los pobres. . Puso cordero, chiles y materiales medicinales para disipar el frío en la olla. Cuando el fuego estaba alto, sacó el cordero y los materiales medicinales y los cortó en pedazos y los cocinó en la olla con "Jiao Er" envuelto en masa. para que parecieran orejas y las distribuyó para tratar a los pacientes. Cada uno de los pobres recibió un plato grande de sopa y dos "Jiao Er". Este medicamento se llamó "Decocción Quhan Jiao Er". Después de comer, la gente de repente siente calor por todas partes y sus oídos están calientes. Desde el solsticio de invierno, Zhang Zhongjing dejó las medicinas todos los días hasta la víspera de Año Nuevo. Él curó los oídos de los aldeanos y vivieron felices un buen año.

El primer día del Año Nuevo Lunar, la gente celebra el Año Nuevo y la recuperación de las mazorcas podridas. Preparan comida de Año Nuevo como Jiao Er y la comen en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar. Año Nuevo. La gente llama a este tipo de comida "orejas de bola de masa", "bolas de masa" o eclipse parcial, y la comen en el solsticio de invierno y el primer día del año nuevo para conmemorar el día en que Zhang Zhongjing abrió el cobertizo de medicinas y curó a los pacientes.

Zhang Zhongjing nació hace casi 1800 años, pero la historia de cómo preparó la "sopa Jiaoer para disipar el frío" ha circulado ampliamente entre la gente. Cada solsticio de invierno y el día de Año Nuevo, la gente come bolas de masa y todavía recuerda la bondad de Zhang Zhongjing en sus corazones. Hoy en día, ya no necesitamos usar jiao'er para tratar las mazorcas podridas congeladas, pero las bolas de masa se han convertido en la comida más común y favorita de la gente.

Por qué comemos dumplings durante el solsticio de invierno:

En las costumbres tradicionales chinas, los dumplings deben comerse durante el solsticio de invierno para evitar las orejas frías, pero muchas personas no entienden por qué los dumplings ¿Se debe comer durante el solsticio de invierno? En este importante período solar, comer bolas de masa es para conmemorar al famoso médico Zhang Zhongjing y agradecerle por usar cordero, pimienta y materiales medicinales que repelen el frío para cocinar la "sopa Quhan Jiaoer" para tratar la congelación de oídos de las personas en invierno. , también hay "Si no traes cuencos de bola de masa durante el solsticio de invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará".

Tras el solsticio de invierno, se entra en los “nueve días fríos”, que es también la época más fría del año. Por lo tanto, para mantenerse caliente, a la gente le gusta comer alimentos con mayor contenido calórico. Es más común en el norte de China tener la costumbre de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno. Como dice el refrán: "Cuando llega el solsticio de invierno, come bolas de masa". En el sur, la gente come bolas de masa, por supuesto, hay excepciones. Por ejemplo, en Tengzhou, provincia de Shandong, es costumbre beber sopa de cordero en el solsticio de invierno. es popular, lo que significa ahuyentar el frío. Las costumbres alimentarias varían de un lugar a otro, pero comer bolas de masa es la más común.