La preparación de la sopa fría de fideos es muy complicada. ¿Conoces algún buen método?

Primero haga la salsa de fideos fría, póngala en agua fría y hiérvala, agregue rodajas de jengibre, rodajas de ajo y rodajas de cebolla verde y cocine por unos 10 minutos. Después de filtrar la cebolla y el ajo, agregue el pollo en polvo, el vinagre, la sal y el azúcar. Revuelva y tendrá un sabor agrio o salado. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador, asegúrese de que esté lo suficientemente frío. Los fideos fríos coreanos, también conocidos como fideos fríos coreanos y fideos fríos coreanos, son una de las características de la cocina tradicional coreana.

Según los registros históricos de las costumbres y hábitos alimentarios mundiales de Corea del Norte en el período medio y tardío de "Dongguk World Food Chronicles", los fideos fríos se originaron en las áreas de Pyongyang y Hamhung de Corea del Norte en el medio. del nuevo siglo. Por lo tanto, los fideos fríos de Corea del Norte se dividen en fideos fríos de Pyongyang y fideos fríos de Hamhung.

El verano es una buena época para comer fideos fríos. Mucha gente lo adora por su sabor refrescante y su sabor agridulce. La etapa más crítica al preparar fideos fríos es mezclar la sopa. Si se mezcla un plato de sopa de fideos fría agridulce y se le añaden fideos fríos, el sabor será mucho más delicioso. Los fideos frescos son elásticos y suaves, y los condimentos son coloridos en un bol. Cada bocado es una sorpresa. A veces es simplemente deliciosa carne de res y cordero, a veces es solo chucrut fresco, a veces son solo peras y manzanas dulces. Cada bocado está lleno de papilas gustativas nuevas y mejoradas. Realmente genial.

Cuando llegues a casa, pon en un recipiente la sopa de col picante, luego añade una cantidad adecuada de agua fría, un poco de vinagre de arroz blanco y una cantidad adecuada de azúcar. La cantidad de azúcar blanca puede ser un poco más, los fideos fríos quedarán un poco más dulces y es mejor poner un poco de sal en el frigorífico. Coloque los fideos en la sopa recién preparada, luego agregue rodajas de pepino, rodajas de tomate, kimchi, huevos fritos, cilantro y semillas de sésamo.

Hervir una olla de agua en un wok y poner los fideos fríos remojados en un colador, pero asegúrese de no agregar repollo picante coreano, de lo contrario un olor inesperado penetrará en la sopa. Después de que el agua hierva, coloque la canasta con fugas y cocine a fuego lento durante 1 minuto (no es necesario usar palillos para mover los fideos fríos durante este período), luego vierta rápidamente agua fría y lave el álcali con las manos (los fideos fríos quedará delicioso). Las zanahorias que se comen crudas en una olla de remojo no son ricas en nutrientes cuando se cocinan, por lo que es necesario hervirlas. Usé fideos soba a medio cocer, que solo deben hervirse durante dos o tres minutos.