La práctica de la extracción de té frío
Preparación del material: 500 ml de agua mineral, 5 g de té negro, una cantidad adecuada de trozos de fruta, una pequeña cantidad de osmanthus seco, una pequeña cantidad de rosas secas, etc.
1. La proporción de té y agua es de 1g:100ml, viértalo en una taza de agua. La proporción de té y agua también se puede ajustar según su propio gusto.
2. Cerrar la taza llena de agua mineral y hojas de té y meter en el frigorífico a remojo durante 2 a 4 horas.
3. Saca la taza de agua del frigorífico y utiliza un colador para filtrar las hojas de té de la taza.
4. Añade la cantidad adecuada de frutos secos, como limones, naranjas, kiwis, etc. Sirve en una taza y decora con pétalos de flores secas.
Introducción al té cold brew:
El cold brew, como su nombre indica, consiste en preparar té con agua a baja temperatura o incluso fría. El té elaborado con métodos tradicionales tiene un aroma fragante, pero el agua caliente también puede estimular la teofilina y la cafeína en las hojas de té, lo que a veces puede ser bueno o malo.
Los puntos dulces, como los aminoácidos del té, tendrán el punto de fusión más bajo, y los aminoácidos y las grasas volátiles del agua fría se disolverán primero. Los componentes aromáticos de estos tés se disolverán, pero la teofilina, la cafeína y otras sustancias no se disolverán en el té frío.
Sin embargo, debido a la baja temperatura, el té frío tarda un poco más y se bebe unas cuatro horas. Para preparar té frío más rápido, la industria moderna generalmente elige baja temperatura y alta presión para que el té sepa más rápido.