Un breve artículo sobre los refrigerios de medianoche
Primero, la situación actual
“El país está orientado a la gente y la comida es lo primero para la gente”. Una estructura dietética científica y razonable está estrechamente relacionada con la prosperidad. del país y la prosperidad de la nación. La alimentación y la nutrición son las condiciones básicas para la supervivencia humana, y el estado nutricional es un factor importante que afecta la calidad de la población. Afecta directamente al desarrollo físico e intelectual de los adolescentes. Pero según las encuestas, la tasa de eclipses parciales entre los estudiantes supera el 70%. A una alta proporción de estos estudiantes de eclipses parciales les gusta comer chocolate, alimentos fritos, inflados, dulces, bebidas y productos derivados del cerdo. Los alimentos que no les gustan son principalmente las verduras de hojas verdes (hortalizas, espinacas, etc.), zanahorias, pescado, setas, hongos negros, ajo y algas marinas. Una mayor proporción de estudiantes insiste en beber leche, comer frutas y verduras en cada comida. .
Además, debido a factores subjetivos, algunos estudiantes han desarrollado hábitos alimentarios extremadamente anormales. Por ejemplo, el 8% de ellos desayuna de camino a la escuela, y alrededor del 65,438+00% de ellos come refrigerios nocturnos todos los días.
Según una encuesta, el menú de almuerzo de un conocido jardín de infancia de Wuhan de lunes a viernes es simplemente carne + verduras. el lunes, sopa de cerdo estofada, col y algas; el martes, costillas de cerdo estofadas, verduras, brotes de soja, sopa de piel de gambas; el miércoles, chuleta de cerdo agridulce, brotes de soja desmenuzados, sopa de algas; el jueves, paella de verduras y patas cuadradas, borscht; sopa Five, huevos encurtidos, tofu frito, cerdo asado, sopa de amaranto, algas y piel de camarón; La comida para peces y camarones es casi invisible.
En otra escuela secundaria, los estudiantes informaron que debido al desayuno irregular, los estudiantes a menudo se desmayaban durante el tercer y cuarto periodo de clases de educación física por la mañana.
Algunos estudiantes también informaron que cuando el almuerzo escolar incluía arroz con verduras y pasta, la oferta era insuficiente y muchos estudiantes estaban medio llenos y medio hambrientos.
Los campus universitarios son relativamente mejores porque los comedores son más formales. La comida que se proporciona a los estudiantes en la cafetería es diversificada, con una variedad de opciones, que van desde la secundaria hasta la secundaria y la de gama baja, con una combinación razonable de carne y verduras. Los estudiantes pueden elegir la comida según sus necesidades, pero la situación en algunas universidades no clave y en universidades privadas no es optimista: la cafetería es bastante simple, hay montones de puestos alrededor de la escuela y la higiene es extremadamente pobre, y mucho menos la nutrición. . Los estudiantes rara vez cenan y la mayoría de los estudiantes van a puestos privados para tomar refrigerios nocturnos (como parrilladas y refrigerios al borde de la carretera).
Segundo análisis
1. Ejecución inadecuada
Aunque los gobiernos en todos los niveles han introducido muchas políticas, incluido el "Reglamento Sanitario" original del Ministerio de Salud. del Consejo de Estado, la A nivel de la Ley de Higiene de los Alimentos, muchos departamentos no la han implementado suficientemente.
2. No mucha atención.
La sociedad, las escuelas y las familias no prestan mucha atención a la nutrición y la higiene. En particular, las escuelas y las familias creen que los niños deberían estudiar en la escuela, principalmente para comer lo suficiente. Muchas escuelas piensan que el comedor es un departamento de logística. Las escuelas generalmente otorgan gran importancia a la enseñanza y la investigación científica y piensan que la logística es una carga. Algunas escuelas contratan sus comedores a operadores privados en busca de beneficios económicos, mientras que otras escuelas consideran la logística como una riqueza y buscan mayores beneficios.
3. Falta de talentos profesionales en nutrición
Según las encuestas, hay muy pocas escuelas y comedores equipados con nutricionistas profesionales en la ciudad de Wuhan e incluso en la provincia de Hubei. Aunque algunos cuentan con nutricionistas, estos se limitan a preparar recetas. Sin embargo, con las recetas, los chefs no tienen suficiente conciencia ideológica para comprender la importancia de la dieta científica y no pueden elaborar recetas nutritivas ampliamente utilizadas en la vida diaria de los estudiantes.
En tercer lugar, sensibilizar
1. Crear conciencia y poner la promoción de comidas nutritivas para los estudiantes en la agenda y plan de trabajo importante.
Las experiencias nacionales y extranjeras muestran que promover comidas nutritivas para los estudiantes es una forma eficaz de equilibrar las comidas y resolver la desnutrición de los estudiantes de primaria y secundaria. Es una medida importante para mejorar el nivel de salud de los estudiantes y la calidad nacional. Y es un paso importante para promover el desarrollo de la industria alimentaria y de la restauración. Este trabajo es principalmente responsabilidad de las autoridades locales. Todas las localidades deben incorporar la promoción de comidas nutritivas para los estudiantes como una medida importante para promover una educación de calidad y mejorar la calidad de la nación china en sus planes de trabajo y trabajo educativo, crear activamente condiciones, realizar proyectos piloto, resumir experiencias y expandir gradualmente la promoción. . Todas las capitales de provincia, las ciudades sujetas a una planificación estatal separada y las regiones calificadas deben formular planes piloto de promoción y planes a mediano y largo plazo para comidas nutritivas para estudiantes durante el período del "Décimo Plan Quinquenal" basados en las realidades locales, y convertirlos en un acontecimiento importante en la vida de las personas.
2. Adaptar las medidas a las condiciones locales y explorar formas y prácticas para desarrollar comidas nutritivas para los estudiantes.
La experiencia preliminar de proyectos piloto en algunas ciudades desde la década de 1980 muestra que la promoción de comidas nutritivas para los estudiantes debe seguir los principios operativos de "liderazgo gubernamental, participación empresarial, organización escolar y voluntariedad de los padres" y dar Aprovechar plenamente el papel de organización y coordinación del gobierno, movilizando a los departamentos pertinentes, empresas de producción, escuelas primarias y secundarias, organizaciones no gubernamentales y fuerzas sociales para que participen activamente. Los departamentos locales de economía, comercio, educación y salud deben organizar fuerzas relevantes, realizar un despliegue unificado, organizar cuidadosamente y adoptar las políticas y medidas de apoyo necesarias, de un punto a otro, de las áreas urbanas a los suburbios, de las grandes ciudades a las pequeñas y medianas. ciudades e incluso ciudades desarrolladas, para promover activa y constantemente la educación de los estudiantes en el trabajo de comidas nutritivas, debemos evitar las prisas, el laissez-faire y la competencia desordenada. En la nueva situación de ampliación de la reforma y apertura y promoción de la socialización de la logística escolar, es necesario explorar los modelos y prácticas de comidas nutritivas para los estudiantes basados en las condiciones locales sobre la base del trabajo existente, y mejorarlos continuamente en la práctica.
3. Adhiérase a la calidad primero y haga un buen trabajo en la calificación y producción de los estudiantes fabricantes de comidas nutritivas.
Las comidas nutritivas para estudiantes están diseñadas para garantizar el crecimiento, desarrollo y salud de los estudiantes. De acuerdo con los requerimientos de una dieta balanceada, la unidad de producción brinda a los estudiantes comidas seguras, higiénicas, de buen color, sabor y que cumplen con los estándares nutricionales. Tiene las características de requisitos estrictos, altos riesgos, amplia cobertura y altos beneficios sociales. Por lo tanto, la producción de comidas nutritivas para los estudiantes debe gestionarse según las regulaciones designadas y debe obtenerse la certificación de calificación de las empresas designadas. Después de la revisión de expertos, la empresa productora solicita una licencia de higiene de comidas nutricionales para estudiantes y una licencia comercial de acuerdo con las regulaciones pertinentes y se convierte en una empresa productora designada. La escuela selecciona lo mejor de varias empresas reconocidas. Las cafeterías escolares grandes con buenas condiciones de producción, después de la evaluación y aprobación, pueden proporcionar comidas nutritivas a nuestros estudiantes. Todas las localidades pueden hacer un buen trabajo en el diseño, planificación y gestión estandarizada de la producción y distribución de comidas nutritivas para los estudiantes en función del número de estudiantes, las necesidades de suministro de comidas y el potencial de desarrollo. Las unidades de producción designadas deben manejar correctamente la relación entre los beneficios sociales y los beneficios económicos, y adherirse al principio de mantener el capital y obtener pequeñas ganancias, y anteponer la calidad. La productora es responsable de la seguridad y gestión de comidas nutritivas para los estudiantes. Cada unidad de producción debe estar equipada con nutricionistas, preparar recetas y formular medidas de gestión y personal de apoyo de acuerdo con estándares nacionales como "Suministro nutricional de almuerzos nutritivos para estudiantes" (WS/T100-1998) y "Estándares de higiene para comidas nutritivas para estudiantes". Empresas Productivas” (WSl03-1999) Sistema de capacitación, mejora de equipos de proceso y aseguramiento de la calidad.
4. Controlar estrictamente la higiene para garantizar la seguridad alimentaria y la buena elaboración de comidas nutritivas.
La experiencia y las lecciones históricas han demostrado que garantizar la salud y la seguridad y prevenir incidentes de intoxicación alimentaria son los requisitos mínimos para una alimentación nutritiva para los estudiantes y la clave para un desarrollo normal y sostenible. Por lo tanto, las empresas y unidades de producción designadas deben establecer un espíritu de alta responsabilidad hacia el pueblo y la mayoría de los niños y los niños, y organizarse y organizarse cuidadosamente. El departamento de salud debe fortalecer la supervisión y el cumplimiento de la ley de conformidad con la "Ley de higiene alimentaria de la República Popular China", las "Medidas para la supervisión higiénica de las comidas grupales de estudiantes" y las leyes y reglamentos pertinentes, centrándose en la supervisión higiénica y las inspecciones periódicas de todo el proceso de producción de comidas nutritivas para los estudiantes. Cada unidad de producción debe establecer un sistema completo de gestión sanitaria e implementarlo en todos los aspectos de la producción y el suministro. Es necesario fortalecer la educación en salud y nutrición del personal de producción e implementar sistemas de responsabilidad laboral. Se deben instalar los equipos de pruebas de laboratorio necesarios para realizar controles de salud de manera oportuna y prevenir accidentes como el envenenamiento.
5. Implementar la estrategia de rejuvenecer el país a través de la ciencia y la educación, y aprovechar plenamente el papel del personal científico y tecnológico profesional en la investigación y promoción de comidas nutritivas para los estudiantes.
La promoción de comidas nutritivas para los estudiantes es una tarea científica, profesional y de conocimiento. Es necesario confiar plenamente en expertos y técnicos en campos relevantes para popularizar el conocimiento nutricional, fortalecer la investigación sistemática sobre comidas nutricionales, mejorar la tecnología de producción y los niveles de gestión, cultivar talentos nutricionales de manera planificada y organizada y llevar a cabo la identificación e investigación de calificaciones empresariales. e investigación, resumen de experiencias, etc. Actividad. Con el desarrollo de comidas nutritivas para los estudiantes, es necesario aprovechar al máximo medios avanzados como Internet para establecer sistemas de redes de información locales y nacionales.
6. Llevar a cabo vigorosamente publicidad y educación sobre nutrición y salud para lograr la comprensión y el apoyo de toda la sociedad sobre las comidas nutritivas de los estudiantes.
Las comidas nutritivas para estudiantes son algo nuevo, que implica el cultivo de hábitos alimentarios científicos entre niños y adolescentes y la mejora de la calidad de vida de cientos de millones de personas. Durante todo el proceso de implementación del plan de alimentación nutricional estudiantil, debemos realizar incansablemente publicidad y educación sobre nutrición y salud, para que se convierta en un nombre familiar, profundamente arraigado en el corazón del pueblo, correctamente guiado y ganado apoyo. Es necesario utilizar periódicos, televisión, radio y otros medios para organizar a expertos, empresarios y personas de todos los ámbitos de la vida a través de diversos métodos eficaces para publicitar vigorosamente la importancia y el impacto de largo alcance de las comidas nutritivas para los estudiantes.
En particular, es necesario movilizar a los líderes escolares, maestros, estudiantes y padres para dar a conocer el importante papel y los conocimientos relacionados de las comidas nutritivas para los estudiantes a través de diversas formas efectivas, como una parte importante de las "escuelas promotoras de la salud".
7. Cooperar con los planes especiales existentes para promover el desarrollo más rápido de planes de alimentación nutritiva para los estudiantes.
En el proceso de pilotaje, demostración y promoción de comidas nutritivas para estudiantes, es necesario combinar el plan de acción nacional de la soja, el trabajo piloto del plan de leche de soja para estudiantes de escuelas primarias y secundarias (tres provincias), el plan nacional de leche estudiantil y los despliegues locales pertinentes para lograr mayores resultados. Bajo la nueva situación de promover almuerzos nutritivos para los estudiantes, las escuelas primarias y secundarias urbanas deberían promover el consumo de leche (o leche de soja) durante los recreos de clases. Cuando las condiciones lo permitan, también se pueden promover desayunos o cenas nutritivos para los estudiantes, y se pueden explorar métodos de preparación de comidas nutritivas para diferentes grupos de personas y en diferentes formas, basándose en las realidades locales.
Las comidas nutritivas para estudiantes no sólo son un aspecto importante del trabajo educativo y sanitario en las escuelas primarias y secundarias, sino también una industria emergente en el campo de la alimentación y la restauración. Los departamentos de economía y comercio, educación, salud y otros deben trabajar juntos y coordinarse estrechamente para organizar e implementar el plan cuidadosamente. El departamento de economía y comercio debe formular e implementar políticas pertinentes y fortalecer la gestión industrial, el departamento de educación debe organizar e implementar comidas nutritivas en las escuelas (incluidos los jardines de infancia y las universidades), fortalecer la educación sanitaria y la promoción del conocimiento sobre nutrición y movilizar a profesores, estudiantes y padres para que participen; participar; el departamento de salud debe Fortalecer la supervisión e inspección de la salud e implementar el sistema de responsabilidad de aplicación de la ley.