¿Escribir sobre un viaje a un determinado lugar es una crónica o un ensayo?

La prosa es un género literario, pero ¿a qué te refieres con escribir notas? Este no es un estilo. En términos generales, escribir notas es un género en prosa. Estás preguntando sobre la relación entre los cereales y el arroz. Si te refieres a una biografía, entonces escribir notas sobre atracciones turísticas es, por supuesto, prosa, no biografía.

Resumen final: prosa.

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