¿Por qué deberíamos beber sopa de cordero el 6 de junio? ¿Qué significa beber sopa de cordero el 6 de junio?
El Festival Doble Noveno es un festival de comida tradicional china, que comienza el el primer día del primer mes lunar del calendario lunar tradicional. Termina el último día del calendario lunar de cada año y dura un mes. "Comer ovejas en los días caninos del verano" tiene una larga historia en el condado de Xiao, Anhui y Xuzhou, Jiangsu, y se remonta a los períodos Yao y Shun. Desde la antigüedad, entre la gente de la zona de Huaihai existe un dicho que dice que "un plato de sopa de cordero no requiere receta de un médico milagroso".
El Festival Xuzhou Pengzu Fuyang recibió el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Provincia de Jiangsu. La costumbre del banquete Fuyang en el condado de Xiao ha sido considerada patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Anhui.
En la época de Peng Zu, existía la costumbre de comer ovejas en Xuzhou. "Esconder pescado y esconder ovejas" de Peng Zu era una sublimación de las habilidades culinarias de las ovejas de esa época. Según el "Libro de Han", el emperador "esperó a que su nieto le diera carne oficial". La "carne oficial" en ese momento era el cordero, que era el primero de los "tres sacrificios". Era seguro que el emperador Futian compartía el cordero con sus ministros. No se trata sólo de la práctica de comer ovejas en el palacio. También está registrado en el "Libro de Han" que "los miembros de la familia trabajaban duro, ahumaban tocino cuando eran viejos, cocinaban y asaban ovejas y competían por el vino".
En la zona de Xuhuai, el cordero es famoso en todas partes. Hablando del condado de Xiao, la gente en el condado de Xiao y Xuzhou tienen la costumbre de comer ovejas en los días caninos del verano. Cada año, el primer día de sueño, la gente está acostumbrada a comprar cordero en el mercado y cocinarlo en casa. Debido a que el condado de Xiao era un condado bajo la jurisdicción de Xuzhou en la antigüedad, los intercambios entre personas entre los dos lugares eran frecuentes y había muchos restaurantes en el condado de Xiao. Esta es también la razón por la que este festival se desarrolló y extendió rápidamente. Xuzhou. El cordero Xiaoxian es famoso desde hace más de 300 años.
El Festival Fuyang se establece el primer día del calendario lunar tradicional de cada año, y dura un mes desde el medio hasta el último día. Según el método del calendario chino, el primer día de verano comienza el tercer día Geng después del solsticio de verano, que es el comienzo de un verdadero día de verano. El primer día de verano se fija en 10 días.