Trabajo de investigación sobre la tuna
Los datos demuestran que, a excepción de la leche materna, ningún alimento natural puede aportar todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Una dieta equilibrada debe estar compuesta por una variedad de alimentos para satisfacer las diversas necesidades nutricionales del cuerpo humano y lograr el propósito de una nutrición razonable y la promoción de la salud. Por lo tanto, se debe alentar a las personas a comer una amplia variedad de alimentos.
En primer lugar, la alimentación es variada, principalmente cereales.
Varios alimentos deben incluir las siguientes cinco categorías:
La primera categoría son los cereales y las patatas: los cereales incluyen arroz, harina y cereales diversos, y las patatas incluyen patatas, batatas y yuca. Aporta carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitamina B.
La segunda categoría son los alimentos de origen animal, que incluyen carnes, aves, pescado, leche y huevos, que aportan principalmente proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
La tercera categoría son los frijoles y sus productos: incluida la soja y otros frijoles secos, que aportan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitamina B.
La cuarta categoría son las verduras y frutas, incluidas las judías frescas, las raíces, las hortalizas de hoja y las vainas, que aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y caroteno.
La quinta categoría son los alimentos de energía térmica pura: incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón y el azúcar comestible, que aportan principalmente energía. Los aceites vegetales también aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.
Los cereales son una parte importante de la dieta tradicional china. Pero ahora la gente tiende a comer más alimentos de origen animal. En algunos hogares ricos, el consumo de alimentos animales ha superado el consumo de cereales. Los nutricionistas señalan que esta dieta "occidentalizada" o "rica" proporciona demasiada energía y grasas, mientras que la fibra dietética es demasiado baja, lo que no favorece la prevención de algunas enfermedades crónicas. Por tanto, debemos mantener una buena tradición dietética basada en cereales.
Además, debemos prestar atención a la combinación de espesor y espesor, y comer frecuentemente algunos cereales integrales. No muela el arroz y el trigo demasiado finos, de lo contrario la mayoría de las vitaminas, minerales y fibra dietética contenidas en la capa superficial del grano se perderán en el salvado.
En segundo lugar, come más verduras, frutas y patatas.
Existen muchos tipos de vegetales, entre ellos hojas, tallos, flores, vainas, judías frescas, hongos comestibles, algas, etc. Las diferentes variedades contienen diferentes componentes nutricionales e incluso varían ampliamente. Las verduras oscuras, como las rojas, amarillas y verdes, tienen un valor nutricional más alto que las verduras de colores claros y las frutas comunes. Son las fuentes principales o importantes de caroteno, vitamina B2, vitamina C y ácido fólico, minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro), fibra dietética y antioxidantes naturales. El kiwi, la tuna, el espino amarillo y la grosella negra que se han desarrollado y cultivado en mi país en los últimos años también son ricos en vitamina C y caroteno.
El contenido de vitaminas y oligoelementos de algunas frutas no es tan bueno como el de las verduras frescas, pero las frutas contienen más glucosa, ácidos de frutas, ácido cítrico, ácido málico, pectina y otras sustancias que las verduras. Las frutas rojas y amarillas como los dátiles, las naranjas, los caquis y los albaricoques también son ricas en vitamina C y caroteno.
Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética y diversas vitaminas y minerales. Los residentes chinos han estado comiendo menos patatas en los últimos años y se les debería animar a comer más patatas.
Una dieta rica en verduras, frutas y patatas juega un papel muy importante en el mantenimiento de la salud cardiovascular, aumentando la resistencia a las enfermedades y reduciendo el cáncer.
3. Consuma leche, frijoles o sus productos con regularidad.
La leche es rica en proteínas y vitaminas de alta calidad, tiene un alto contenido en calcio y una alta tasa de utilización. Es una excelente fuente de calcio natural. El contenido de calcio en la dieta de los residentes chinos es generalmente bajo, alcanzando en promedio sólo alrededor de la mitad del suministro recomendado. En nuestro país también hay muchos bebés y niños pequeños con raquitismo, lo que está relacionado con la deficiencia de calcio en la dieta. Por tanto, se debe aumentar la proporción de productos lácteos en la dieta.
Las legumbres son un alimento tradicional en mi país y contienen gran cantidad de proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc.
Aumentar la ingesta de soja y sus productos desempeñará un papel importante para aumentar la ingesta de proteínas de los residentes rurales y prevenir los efectos adversos del consumo excesivo de carne en las ciudades, por lo que también se deben consumir frijoles con regularidad.
4. Consuma cantidades adecuadas de pescado, aves, huevos y carnes magras, y coma menos carnes grasas y aceite de carne.
Los alimentos de origen animal como el pescado, las aves, los huevos y las carnes magras son buenas fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales. La composición de aminoácidos de la proteína animal es más adecuada para las necesidades del cuerpo humano y su contenido de lisina es mayor, lo que es útil para complementar la deficiencia de lisina en la proteína vegetal. El hierro de la carne se utiliza bien y los ácidos grasos insaturados contenidos en el pescado, especialmente el pescado marino, pueden reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis. El hígado animal es rico en vitamina A, vitamina B12, ácido fólico, etc. Sin embargo, el colesterol en el cerebro, los riñones y otros órganos internos de los animales es bastante alto, lo que no es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares. Un número considerable de residentes urbanos y rurales de mi país no comen en promedio suficientes alimentos de origen animal, y su ingesta debería incrementarse adecuadamente. Sin embargo, los residentes de algunas grandes ciudades comen demasiados alimentos de origen animal y pocos cereales y verduras, lo que es perjudicial para su salud.
Las grasas y los aceites cárnicos son alimentos ricos en energía y grasas. El consumo excesivo a menudo conduce a la obesidad y es un factor de riesgo para algunas enfermedades crónicas, por lo que se debe comer menos. En la actualidad, la carne de cerdo sigue siendo la principal carne en nuestro país, pero su contenido en grasa es alto. Los alimentos de origen animal como el pollo, el pescado, la carne de conejo y la ternera tienen mayor contenido de proteínas y menor contenido de grasa, y la energía producida es mucho menor. el de la carne de cerdo, por lo tanto, se debe comer más de estos alimentos y reducir la ingesta de carne de cerdo de manera adecuada.
5. La ingesta de alimentos y la actividad física deben equilibrarse para mantener un peso adecuado.
La ingesta de alimentos y la actividad física son dos factores importantes que influyen en el peso. La comida proporciona energía al cuerpo, mientras que la actividad física consume energía. Si comes demasiado y no haces suficiente ejercicio, el exceso de energía se acumulará en el cuerpo en forma de grasa, lo que significa que ganarás peso durante un largo período de tiempo. Por el contrario, si no tienes suficiente apetito y también trabajas o haces ejercicio. mucho, puede perder peso debido a la falta de energía, lo que lleva a una disminución de la capacidad de trabajo. Por eso la gente necesita mantener un equilibrio entre la ingesta de alimentos y el gasto de energía. Los trabajadores mentales y las personas con menos actividad deben intensificar el ejercicio y realizar ejercicios adecuados, como caminar a paso ligero, trotar, nadar, etc. Sin embargo, los niños delgados necesitan aumentar su ingesta de alimentos y grasas para mantener un crecimiento y desarrollo normales y un peso adecuado. El sobrepeso o el bajo peso son signos nocivos para la salud, que pueden provocar una inmunidad reducida y una susceptibilidad a determinadas enfermedades, como enfermedades crónicas en los ancianos o enfermedades infecciosas en los niños. El ejercicio regular puede mejorar las funciones de los sistemas cardiovascular y respiratorio, mantener un buen estado fisiológico, mejorar la eficiencia en el trabajo, regular el apetito y fortalecer los huesos.
6. Consume alimentos ligeros y salados.
Es buena para la salud una dieta ligera, es decir, ni demasiado grasosa, ni demasiado salada, ni demasiada comida de origen animal, frita o ahumada. Actualmente, los habitantes de las ciudades consumen cada vez más petróleo, lo que no es bueno para su salud. El consumo de sal de los residentes chinos es demasiado elevado, siendo el valor medio más del doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Las encuestas epidemiológicas muestran que la ingesta de sodio se correlaciona positivamente con la incidencia de hipertensión, por lo que no es aconsejable consumir demasiada sal. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal de cada persona no supere los 6 gramos. Las fuentes de sodio en la dieta incluyen alimentos ricos en sodio como la salsa de soja, el kimchi y el glutamato monosódico y los alimentos procesados que contienen sodio. Deberíamos desarrollar el hábito de comer menos sal desde una edad temprana.
7. Limite el consumo de alcohol
La gente suele beber en días festivos, festivales y ocasiones sociales. Beber en exceso puede reducir el apetito y la ingesta de alimentos, provocar diversas deficiencias nutricionales y, en casos graves, puede producirse cirrosis alcohólica. El consumo excesivo de alcohol puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades, y provocar un aumento de los accidentes y la violencia, lo que es perjudicial para la salud personal y la estabilidad social. El alcoholismo debería estar estrictamente prohibido. Si bebe alcohol, beba una pequeña cantidad de alcohol bajo en alcohol. Los adolescentes no deben beber alcohol.
8. La distribución de las tres comidas debe ser razonable.
La distribución y el espaciamiento de las cantidades de alimentos para las tres comidas al día deben adecuarse a los horarios de trabajo y descanso y a las condiciones laborales. Generalmente, la energía para el desayuno, el almuerzo y la cena debe representar el 30, 40 y 30 de la energía total respectivamente, y puede ajustarse adecuadamente en circunstancias especiales. Por lo general, el trabajo y el estudio son bastante estresantes por la mañana. Una nutrición insuficiente afectará el aprendizaje y la eficiencia laboral, por lo que conviene desayunar bien. Además de los alimentos básicos, el desayuno debe incluir al menos uno de leche, frijoles, huevos y carne, con una cantidad adecuada de verduras o frutas.
En concreto, cada persona debe comer entre 200 y 500 g de cereales al día; entre 400 y 500 g y entre 100 y 200 g de verduras y frutas al día; entre 125 y 200 g de pescado, aves, carne, huevos y otros alimentos de origen animal (50 g de pescado y camarones), 50~125~200 g de ganado y aves de corral, 25~50 g de huevos, 100 g de leche y productos lácteos y 50 g de frijoles y productos de soja todos los días no deben exceder los 25 g por día.