El origen del helado y otros
En lo que a Occidente se refiere, se dice que durante la expedición de Alejandro Magno a Egipto, allá por el siglo IV a.C., conservó la nieve del invierno en los Alpes y la utilizó para congelar y comer frutas o zumos. , mejorando así la moral de los soldados. También hay registros de que los palestinos utilizaban el hielo y la nieve en cuevas o cañones para combatir el calor. Entre las diversas teorías, la más convincente parte de China. En 1292, después de viajar a China, Caer Polo escribió "Notas sobre Oriente", en las que registraba que trajo su receta favorita de leche congelada a Venecia y la difundió en el norte de Italia. El alimento congelado tradicional de Oriente fue introducido en Occidente por Kyle Poirot y posteriormente desarrollado e industrializado, dando origen al helado actual.
★La leche congelada que China empezó a comer hace mucho tiempo fue introducida en Occidente por Kyle Polo, pero es tan popular en todo el mundo como lo es hoy. Hacia 1660, fue el primer café que se abrió en París. Después de que el italiano Cortelli mezclara jugo de naranja y jugo de limón para hacer jugo, congeló el jugo y lo vendió.
Pero en este momento el producto tiene grandes cristales de hielo, lo que se parece más a un zumo congelado que a un helado. El primer producto con pequeños cristales de hielo blandos como los actuales fue elaborado por el chef del rey Luis de Francia en 1774.
Esta vez se llama helado de nata. Posteriormente, con el uso generalizado de la leche condensada, la leche condensada, la leche en polvo y otras materias primas, se le empezó a llamar helado. Luego, el helado se introdujo en Gran Bretaña y Estados Unidos a través de Francia y poco a poco fue reconocido por la gente.
★En 1851, en Baltimore, Maryland, EE.UU., el comerciante de leche JACOB FUSSEL industrializó los helados.
Montó una fábrica en Baltimore, Estados Unidos, y fue el primero en producir helados en masa. Con la ayuda de inventos como el homogeneizador en 1899, el refrigerador de circulación en 1902 y el refrigerador continuo en 1913, la industrialización del helado se desarrolló rápidamente en todo el mundo.
Por otro lado, el cono de helado hizo su debut en la Feria Mundial de St. Louis de 1904.
En el siglo I a.C., el rey Alejandro de Grecia dirigió su ejército hacia Persia (ahora Irán). En Irán, debido al calor abrasador, algunos soldados sufrieron un golpe de calor, lo que debilitó en gran medida la efectividad de combate de las tropas.
"¿Qué puedo hacer? ¡Sí, ir a las montañas y conseguir un poco de nieve!"
Los soldados mezclaron jugo de frutas y jugo de uva con la nieve, la removieron y luego bebieron. Y listo.
“¡Es tan cómodo!”
Más tarde, el emperador romano Nerón también aprendió el método inventado por Alejandro durante el caluroso verano y pidió a sus sirvientes que recuperaran hielo y nieve de las montañas cercanas. miel y jugo para saciar tu sed. Este es un precedente para la elaboración de helados.
El uso real de la nata para elaborar helados se inició en China. En 1295, Kyle, ¿quién era un funcionario de la dinastía Yuan de China? 6?1 Polo trajo una receta de helado de fruta, nieve y leche de China a Italia, y luego hubo un nuevo avance en las bebidas frías en Europa.
Alrededor de 1550, los italianos pusieron hielo y nieve en un recipiente y luego pusieron vino o jugo en el hielo y la nieve para que se enfriara y disipara el calor.
¿Existe una Nancy en 1846? 6?1 La gente de Johnson inventó la máquina de hacer helados con manivela. Al hacer, agregue un poco de sal o nitrato de potasio al hielo y la nieve para bajar la temperatura del hielo y la nieve, y luego agregue leche, huevos, azúcar, etc. Ponlo en un balde pequeño y revuelve continuamente. Después de un rato, el helado estará listo. A partir de entonces, la gente pudo hacer helados en casa. 1904, en San Diego, Estados Unidos? 6? Durante la Lewis 1 Expo, los panqueques horneados con huevos, leche y harina se doblaron en un cono y se rellenaron con helado para que los asistentes los probaran. Pronto, este cono de helado se hizo popular en todo el mundo.