¿Cuáles son las especialidades de Lanzhou?
Pera de invierno
Pera blanda
Sandía
Melón de pepita
Melón negro de pepita
Pera
Matsutake
Cordero curado de Lanzhou
Plato grande de Lanzhou Semillas de melón
Carne en salsa Gaosan
Pez dorado y algas
Escultura colgante de los ocho tesoros de Jincheng
Patata roja
Girasol de bambú Moso
Niña dragón
Carter Rina
Polvo frito
Puerro de Lanzhou
Lirio de Lanzhou
Rosa de agua amarga de Lanzhou
Helecho
Cazuela Lanzhou
Jarrón anidado
Taza que brilla en la oscuridad
Hongo de bambú Moso
Patata de arena roja
Escultura colgante de los ocho tesoros de Jincheng
Pez dorado y algas
Melocotón de Lanzhou
Bixiu
Extra Pimiento Cuerno Grande
Lanzhou Yangchun
Cebolla Morada
Mi Yan
Ma Pi Zui Gua
Helecho
Rosa
Pollo ahumado Zhujiagou Bangzi
Rosa amarga de Lanzhou
Berenjena mochi
Dongsheng
Lirio de Lanzhou
Rábano cereza roja
Katrina
Berenjena de granja
Albaricoquero
Calabaza tallada
Cazuela Lanzhou
Yan Tao
Jarrón anidado
Escultura de piedra en forma de huevo
Shisha
Especialidades de Lanzhou
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Hora: Tiempo de edición: julio de 2004/16 De: New Feeling Travel
Copa de vino resplandeciente
" La "Copa" que brilla en la noche brilla con los coloridos colores de la antigua civilización china y tiene una historia de más de 2.700 años. Se dice que el rey Mu de Zhou viajó por todo el mundo y pasó por Yaochi. La Reina Madre de Occidente la entretuvo con líquido de jade y buen vino y le regaló una copa luminosa. Cuando se vertió el vino en la copa, inmediatamente brilló intensamente y Wangmu no pudo dejarlo. De ahí el nombre de la copa luminosa.
La copa luminosa es elegante y lujosa, siguiendo el ritmo de la literatura china. Wang Han, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió la cuarteta "Copa de vino de noche luminosa" en "Liangzhou Ci", elogiando su exquisitez y reflejando su valor histórico único en ese momento. La copa luminosa está tallada en el mejor material de jade pato mandarín. Su textura es fina, el patrón es maravilloso, la tinta es verde esmeralda y cristalina. La copa es sencilla y elegante, colorida y brillante. No es sólo un juego de vinos de alta gama, sino también una preciosa obra de arte con un alto valor de colección.
Sobre la base de heredar la artesanía tradicional, la nueva generación de tazas luminosas tiene líneas suaves, apariencia elegante, especificaciones consistentes y estilo único. Es una buena opción para obsequiar a familiares y amigos, recuerdos de viaje y. deseos de cumpleaños.
Piedra del Río Amarillo
El Río Amarillo es el lugar de nacimiento de la nación china y su cultura tiene una larga historia. La gran artesana, la Madre del Río Amarillo, creó extrañas piedras de diversas formas, imágenes vívidas y colores coloridos.
Las rocas del río Amarillo son guijarros del río Amarillo formados naturalmente, que tienen valores ornamentales, interesantes, de exhibición y de colección. Textura dura, hermoso color, buena forma y veta, única, inolvidable e impresionante.
Las extrañas piedras del río Amarillo son naturales, raras, científicas, flexibles, regionales y comerciales. Según los diferentes antecedentes de producción, características morfológicas y estructura diagenética, las piedras extrañas del Río Amarillo se pueden dividir aproximadamente en piedras pictóricas, piedras pictográficas, piedras de paisaje, piedras de colores, piedras abstractas, fósiles del Río Amarillo y piedras de texto.
Jarrón anidado
El jarrón anidado es una artesanía especial refinada por Lanzhou Glass Factory. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su forma artística única y su color de joyería cristalino. La producción de jarrones de vidrio en Lanzhou comenzó con la "Fábrica de Vidrio Guanghua" patrocinada por la familia de Peng Ying de la Oficina de Agricultura, Industria y Comercio de Gansu a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. En la actualidad, hay muchos tipos de jarrones anidados en Lanzhou y la marca de flor de ciruelo es la mejor. Los famosos vidrieros Zhou Shanbao y Zhou Huairen eran conocidos como los cuatro vidrieros más importantes de Shanghai en sus primeros años. Han diseñado y producido ocho productos, que se venden bien en los mercados nacionales y extranjeros y se exportan a más de 40 países y regiones.
Lanzhou Glass Craft Factory adopta su tecnología y selecciona más de 20 materias primas como carbonato de sodio, piedra de cuarzo, feldespato, calcita, óxido de zinc, bórax y nitrato de sodio. y puede fabricar a mano más de 80 tipos de formas de floreros de ciruelo a través de más de 20 procesos como fusión, burbujas pequeñas, burbujas grandes, imprimación, apertura, floración y recocido. Sus características son: forma novedosa y generosa, rico estilo nacional, no solo patrones de flores, pájaros, animales y paisajes naturales, sino también extraer esencia de tesoros artísticos como las Grutas de Mogao, las Grutas de Maijishan, el Templo Lakaleng, etc., con fuertes influencias artísticas locales. características. Los jarrones nido son brillantes y llenos de vida. Hay rojo, amarillo, azul, verde, rojo oscuro, rojo translúcido, naranja, amarillo translúcido, rojo azul lago, naranja, verde esmeralda, blanco lechoso y otros colores. La artesanía es exquisita, exquisita y elegante, y es un regalo elegante. Las artesanías producidas especialmente por la fábrica con características de Gansu para el Gran Palacio del Pueblo han sido muy elogiadas por el país y sus pares en la industria.
Yan Tao
Yan Tao es una de las tres piedras de entintar famosas de China. "El Qingqing dentro de la cueva" de la dinastía Song contiene: "Es tan verde como el verde, y la tinta no se desvanece de las rocas al final del arroyo. Las rocas están en el fondo de las aguas profundas de Lintao . No fueron causados por el esfuerzo humano; son tesoros invaluables."
Yan Tao es una talla exquisita, especialmente por el grabado y el recubrimiento. Dragones, fénix, flores, pájaros, paisajes, figuras, etc. tallados tradicionalmente. Es el tema principal, con caligrafía y corte de sellos intercalados en él. La forma es solemne y elegante, la tinta es fina, negra y brillante, y no se seca ni se enmohece después de un almacenamiento prolongado. Es verdaderamente un tesoro del estudio y es famoso en el extranjero. Realmente valioso. Este producto ganó el título de Producto Excelente de la Provincia de Gansu.
Artesanía de paja
El tejido de paja es una artesanía tradicional con una larga historia en la provincia de Gansu, y sus productos se pueden encontrar en toda la provincia. Las principales variedades incluyen bolsos, cestas, esteras, platos, cajas y sombreros tejidos con hojas de maíz y paja, y mesas, sillas y camas tejidas con ratán y seda marrón.
Las artesanías tejidas con paja de Gansu tienen formas únicas y patrones coloridos. Son uno de los productos producidos en masa y se exportan a más de 10 países y regiones, incluidos el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania, Italia. y Japón. Bolsos, cestos, esteras y otras artesanías ganaron el título de excelencia provincial.
Calabaza tallada
La calabaza tallada es una artesanía tradicional de larga data en Lanzhou. Las calabazas talladas de Ruan, un maestro de las artes y artesanías chinas, han sido coleccionadas por el estado, y los productos de calabazas talladas de Lanzhou y Linxia han ganado premios provinciales.
Las calabazas talladas utilizan variedades especialmente seleccionadas de pequeñas calabazas para representar figuras, paisajes, flores, etc. Con la ayuda de la poesía y la caligrafía. Las tallas son exquisitas y maravillosas, prestan atención a la pincelada vívida a mano alzada y tienen un fuerte atractivo artístico; tienen fuertes características nacionales y locales. Son excelentes regalos y colecciones en los tiempos antiguos y modernos, y son profundamente amados por los conocedores nacionales y extranjeros. .
Escultura de piedra de huevo de Lanzhou
La escultura de piedra de huevo de Lanzhou es una variedad de guijarros brillantes que han sido lavados y pulidos por el torrente del río Amarillo durante miles de años. En términos de su forma y patrón naturales, es una exquisita artesanía de talla de jade. Fue creado por primera vez en 1974 por Qin Xinwei, un tallador de jade de la Fábrica de Artes y Oficios de Gansu. Después de eso, el escultor concibió, innovó y se esforzó por alcanzar la excelencia técnica. En 1980, el primer lote de productos de talla de piedra de huevo producidos por la Fábrica Provincial de Artes y Oficios ingresó al mercado nacional y extranjero y fue favorecido por las masas.
Los guijarros son un tipo de piedra de cuarzo, duras y delicadas, con colores brillantes, como rojo, naranja, amarillo, verde, cian, azul, morado, gris, etc. Los guijarros en el lecho del río se han vuelto coloridos y exquisitos debido a la erosión de la naturaleza y del río. Los artistas escultores conciben audazmente y tallan cuidadosamente, utilizando adoquines para crear diversas formas artísticas hermosas y coloridas con sus formas únicas. Mediante la ortografía, el pegado y el tallado, esculpieron las vívidas historias históricas y legendarias de Sun Wukong, Zhu Bajie, Jiang Taigong y Jigong. También tiene la forma de Buda dormido, Arhat, borracho, estrella de la longevidad, pastorcillo, etc., así como de diversas aves y animales como león andante, tigre corriendo, vaca agazapada, mono trepador, elefante agachado, etc. , especialmente los defectos de los guijarros. El color es más vivo, lo que constituye un "color impresionante" técnico y da un toque final a la superficie redonda y lisa de los guijarros. Las esculturas de huevos de Lanzhou pueden ser formas físicas independientes o pueden reflejar una serie de leyendas interesantes. Su concepto novedoso, sus exquisitas habilidades de tallado, sus colores armoniosos y su forma natural son impresionantes. Las tallas de piedra de huevo están bien unidas, firmemente unidas, concisas en el trabajo del cuchillo, profundas en el significado antiguo y tienen la belleza artística de regresar a la naturaleza. Se las puede llamar una obra maravillosa de las artes y artesanías de Jincheng.
Pera Dongguo
Entre las frutas de Lanzhou, la más famosa es la pera Dongguo de Lanzhou. Tiene un color brillante, una apariencia hermosa, una piel fina, un sabor agridulce moderado y se puede almacenar durante mucho tiempo. tiempo, ha sido durante mucho tiempo famoso y se vende bien en los mercados nacionales y extranjeros. La pera Lanzhou Dongguo se divide en diferentes tamaños: la pera Dadongguo, el fruto es obovado y grande, con un peso medio de 320-500 g. Cuando está madura, la fruta es de color amarillo dorado, con piel gruesa, pulpa blanca y tierna, jugosa y crujiente, de sabor rico, sabor agridulce moderado y un contenido de azúcar de aproximadamente 9. La pera Guoxiaodong se deriva de los cogollos de la pera Dadongguo. La fruta es redonda u ovalada, con un peso promedio de 6500. La pera Lanzhou Dongguo se usa ampliamente en medicina y tiene un alto efecto curativo. Tiene los efectos de producir líquido y calmar la sed, limpiar el corazón y humedecer los pulmones, eliminar los problemas y la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y reducir la flema, reducir el fuego y aliviar la tos. Si la pera de invierno se ahueca y se le quita el corazón, luego se cocina con miel y azúcar de roca, o incluso se come con sopa y fruta, tendrá el efecto de aliviar la tos y dispersar el resfriado, limpiar los pulmones y reducir la flema.
Pera Ruan'er
La pera Lanzhou Ruan'er disfruta de la reputación de "Ciudad de los melones y las frutas" en Lanzhou y se ha convertido en líder entre las peras con su sabor único. El fruto de la pera blanda es casi redondo, con un peso promedio de aproximadamente 65438 ± 0,25 g. Cuando madura a principios del invierno, es amarillo con verde, verde con piel roja, gruesa, pulpa dura y sabor amargo. Si se almacena en el invierno, se congelará formando bolas de hielo y será necesario colocarlo en un lugar cálido para descongelarlo antes de comerlo. La pulpa se convertirá en un paquete de perfume con mucha pulpa, más dulce que la miel y lleno de sabor a vino. Al comer, abre la piel y toma un sorbo con la boca, y un paquete de jugo como azúcar y miel se derretirá en tu boca. Las bebidas son dulces y deliciosas, refrescantes y fragantes, refrescantes y te dejan un regusto interminable. Por eso, las peras blandas también se denominan "peras perfumadas". Las peras blandas son ricas en ácido de frutas, ácido málico, ácido cítrico, sacarosa, glucosa y otros ingredientes. Tienen un alto valor nutricional y tienen la función de eliminar el calor y desintoxicar, hidratar y aliviar la tos, promover la producción de líquidos y reducir la flema, nutrir. el cuerpo y eliminando enfermedades. Es un producto maravilloso que combina dietoterapia y terapia alimentaria. Si se almacena hasta febrero o marzo del próximo año, el sabor será mejor.
Sandía
Lanzhou tiene muchas variedades de sandía, con una historia de cultivo de al menos 300 años. Las sandías en Lanzhou se dividen en dos categorías: "melón Shanghe" y "melón gansha". El "melón Shanghe" se distribuye principalmente a lo largo del río Amarillo en el distrito de Xigu, y el "melón gansha" se distribuye principalmente en Ganshachang, al norte del río Amarillo. Hay muchas variedades de sandías en Lanzhou y evolucionan rápidamente. Actualmente existen más de 30 variedades. La sandía P2 es la más plantada. Tiene las características de alto rendimiento, fuerte resistencia al estrés, producción vigorosa, buena calidad, gran tamaño, sabor dulce, pulpa jugosa, fina, pocas semillas, arenosa y refrescante, etc., con un promedio. Contenido de azúcar de 10 a 11. Las características incluyen maduración temprana y período de crecimiento corto. La sandía de piel blanca tiene un alto rendimiento, un período de madurez corto, una piel fina, un alto contenido de azúcar y pocas semillas. Es una variedad de melón que se desarrolla rápidamente, llega temprano al mercado y tiene buenos beneficios económicos en la ciudad de Lanzhou. Zhongyu 1, melón medianamente maduro, piel verde, fruta redonda, peso promedio de una sola fruta de 4 a 5 kg. La piel es fina, crujiente y tierna, la pulpa es de color rojo brillante, la carne es delicada, menos fibra, jugosa y dulce, y el contenido de azúcar generalmente representa más del 10%. Las variedades de maduración tardía representadas por 74-5-1 han recibido elogios de los consumidores por su gran tamaño y alto contenido de azúcar. Su característica es la resistencia al almacenamiento, que es la más resistente al almacenamiento entre las variedades de sandía de Lanzhou y la más adecuada para el transporte y la comercialización.
Melón de semilla
El melón de semilla de Lanzhou es un tipo de melón con características locales y es una de las principales especialidades de Lanzhou. El melón de semilla de Lanzhou es una variedad de sandía, similar en apariencia a la sandía, pero más pequeña que la sandía. El peso medio de un solo melón es de 2 a 3 kilogramos, de superficie lisa, color verde claro y rayas verde oscuro. La pulpa del melón es de color blanco amarillento, dulce, con muchas semillas y semillas grandes. La semilla del melón tiene un valor medicinal extremadamente alto. Su pulpa tiene efectos especiales para aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis y ser antipirético, y tratar los problemas estomacales. Las semillas de melón están llenas de tesoros: las semillas de melón se pueden procesar para obtener jugo de semillas de melón enlatado y semillas de melón enlatadas con bajo contenido de azúcar. La cáscara del melón se puede convertir en tiras de melón o arroz en conserva. Los melones de semilla de Lanzhou se producen en Gaolan, Yongdeng y los alrededores de Jingyuan, Huining, Jingtai, Honggu, Linxia, Minqin, Gulang, Wuwei, Yongdeng y otros lugares. En la actualidad, el área de plantación anual en el condado de Gaolan supera los 20.000 acres.
Semillas de melón negro
Las semillas de melón negro de Lanzhou son conocidas como el "éxito de taquilla de Lanzhou" y son una especialidad famosa. Es famoso por sus lonchas grandes, piel fina, boca plana, carne espesa, color negro brillante, sabor duradero y excelente calidad. Es uno de los productos de exportación tradicionales de mi país y recibió el "Certificado de Honor" para la producción de semillas de melón negro y productos de exportación emitido por el Ministerio de Comercio Exterior en 1983. Las semillas de melón negro se pueden procesar en varios tipos de semillas de melón, como especiadas, cremosas, saladas, dulces, de múltiples sabores, etc.
Se necesitan menos de dos minutos para preparar un plato de ramen, lo que supone un gran ahorro de tiempo.
Frijoles Grises
Los frijoles grises son una delicia única hecha de guisantes de cáñamo. El método consiste en lavar primero los frijoles redondos, ponerlos en una olla de hierro y cocinarlos hasta que estén medio cocidos, luego agregar agua a la olla, agregar álcali comestible, dátiles rojos y otros condimentos, cocinarlos a fuego lento hasta que se vuelvan una pasta fina y agregue azúcar al comer. El sabor es único y amado profundamente por jóvenes y mayores. El maestro Du Weicheng de Lanzhou heredó las habilidades para hacer judías verdes de Mayu, un famoso fabricante de judías verdes, y preparó una sopa de judías verdes con un sabor único. En 1989, Du Weicheng recibió el título de "Rey de los frijoles grises Jincheng" por parte del Departamento de Comercio Provincial de Gansu. La sopa de frijoles grises y la sopa de frijoles de pino de Du Weicheng son dulces, deliciosas, nutritivas y baratas, y son muy famosas en Jincheng. Las bebidas frías en verano pueden disipar el calor y los alimentos calientes en invierno pueden nutrirlo. Los turistas extranjeros van a la tienda "Du Weicheng Grey Bean Soup" en el Estadio de Trabajadores No. 1 de Lanzhou, en el lado norte de la sección central de Zhangye Road, para probarla.
Pollo Centenario
El nombre original es “Pollo Pinyuan”, también conocido como “El Primer Pollo”. El descendiente Wang Xiye llegó a Lanzhou en 1985, heredó el negocio ancestral y lo renombró "Century Chicken", lo que demuestra que esta industria ha sido próspera y duradera durante cien años. En segundo lugar, este pollo puede hacer que la gente viva cien años; El Pollo Centenario es principalmente pollo asado, de aspecto dorado, piel crujiente, carne blanca y tierna, y lleno de aroma. En la actualidad existen decenas de variedades de platos centenarios, entre los que el pollo caliente es el mejor. Se han abierto cinco cadenas de tiendas de estofados "Century Chicken" en Lanzhou, ubicadas en Donggang West Road, Hezheng West Road y el distrito de Xigu. Hay tantos comensales cada día que generalmente es necesario reservar asiento con dos o tres horas de antelación para conseguir asiento.
El cordero capturado a mano de Tang Wangchuan
Tang Wangchuan vive en la prefectura autónoma de Linxia Hui, provincia de Gansu. Su dieta tradicional "cordero capturado a mano" es la "Sal" del centro y oeste. Asia.
El pueblo Ta" Semu fue introducido en China de vez en cuando y se convirtió en una dieta nacional. Wang Yuyuan, descendiente del cordero capturado a mano de Wangtang, llegó a Lanzhou para hacer negocios en 1978 y fundó un restaurante con Cordero capturado a mano en el lago Xiaoxi, mercado del distrito de Qilihe. El cordero capturado a mano está elaborado con carne de buena calidad, insípido y regordete. Se cocina el día de la venta, con buen condimento y calor adecuado. p>
Fideos Zang de Cerdo
Los Fideos Zang de Cerdo son fideos aromatizados cocinados con intestinos de cerdo. Fueron creados por el pueblo Lanzhou en la dinastía Qing y tenían el mejor sabor de Xuanjia debido a su exquisita producción y su suavidad. y sabor suave, tiene un sabor único y es amado por la gente. Al hacer intestinos de cerdo, use intestinos de cerdo frescos, enjuáguelos repetidamente con sal, álcali y vinagre, y luego enjuáguelos con agua hasta que desaparezca el olor. y cortar en trozos pequeños sacar los fideos y ponerlos en un bol verter la sopa, agregar la salchicha, agregar las rodajas de rábano, agregar el ajo picado, el aceite de chile, la sal, el ajo, el vinagre maduro, etc. sabor suave y un sabor único.
Fideos de cerdo picados
Los fideos de cerdo picados son otro plato de fideos tradicional famoso en Lanzhou. Se dice que evolucionó a partir de los "fideos de la longevidad". Durante la dinastía Tang y se convirtió en un plato popular para los cumpleaños de los ancianos. Un gran regalo para los cumpleaños de niños y otras festividades, los fideos están exquisitamente elaborados: primero, están hechos con carne de cerdo, flores amarillas, hongos, huevos, tofu, brotes de ajo y varios. condimentos; la masa se mezcla con agua alcalina y se amasa repetidamente, luego se enrolla hasta obtener una masa de espesor uniforme, se corta con un cuchillo de cocina, se pone en la olla y se cocina primero, luego se sacan las albóndigas. , es un manjar nutritivo apto para todas las edades.
Agua y limo
Los fideos en suspensión son una especie de fideos con suspensión en forma de sopa y son muy populares en Lanzhou, Tianshui y Dingxi. Linxia y otros lugares, Lanzhou es el más elegante. La mezcla se debe convertir en agua primero. Hervir el apio, el arrurruz y la raíz de loto en la sopa de fideos, agregar la pasta de koji y fermentarla en un lugar cálido durante tres días. , convertido en una pulpa agria y deliciosa. Contiene una variedad de enzimas beneficiosas que pueden eliminar el calor y estimular el apetito. En primer lugar, cocine los fideos enrollados a mano y remójelos en agua fría. Póngalos en un tazón y vierta la cebolla verde aceitada y el agua con pimiento, agregue el aceite de chile, espolvoree con cilantro en polvo y luego forme fideos en pasta. Agréguelo con "pimiento tigre" frito, frijoles largos fríos y pepino. Es refrescante y suave, y comerlo no solo puede aliviar la fatiga y restaurar la fuerza física, sino que también tiene ciertos efectos curativos sobre la hipertensión, el olor intestinal y las enfermedades urinarias, como lo dice Wang Xuan, un erudito de Lanzhou a finales de la dinastía Qing. las maravillas de los fideos con paletas: "Alivie el calor confiando en el agua con paletas, que puede reducir la inflamación y armonizar el estómago". Los fideos son largos y masticables, lo que resalta la belleza de Qin. Se vertió tanto ácido rojo que se te congeló el corazón.
¿Qué es más delicioso que un erudito? ”
Cerdo en salsa Gaosan
El cerdo en salsa Gaosan es un manjar tradicional en Lanzhou. Fue creado por Gao a partir de la recopilación de la esencia de las técnicas tradicionales de producción de carne en salsa de varios lugares y. Estudiando cuidadosamente el marinado, lleva el nombre de Gao Xingsan y tiene una historia de casi 70 años. Ahora opera principalmente en Fuhuaxuan en el extremo oeste de Zhangye Road. El cerdo con salsa es famoso por su carne tierna, de color brillante, ligeramente transparente y sin grasa. , no grasoso y lleno de fragancia Al hacerlo, primero seleccione la carne del brazo, la paleta o la carne de cerdo deshuesada del cerdo grande, ásela hasta que esté roja y amarilla, córtela en tiras de dos o tres kilogramos y átela. Cuerda mariana, y luego marinar la carne empapada en sangre, agregar una cantidad adecuada de hierba, canela, pimienta, canela, clavo, kaempferol y alfalfa, luego agregar sal, vino Shaoxing, azúcar de roca y embriones de cerebro de tofu. Y cocine la carne hasta que esté medio cocida, luego use a fuego lento La cocción lenta hace que la carne en salsa esté tierna pero no podrida, con un sabor suave y el encanto del "ombligo de almizcle de dragón es difícil de comparar con su viento".
Cuero fermentado
El jippi es una especie de sándwich a base de harina. Se puede encontrar muy buena comida fría en todas partes de Gansu, pero Lanzhou es la mejor. harina de calidad y un poco de álcali hasta formar una masa, ponerla en agua y amasar para separar las proteínas y el almidón. Vierta el agua en el almidón y agregue un poco de comida, colóquela en una sartén y cocine al vapor. Después de enfriar, córtela en tiras finas para formar una corteza de relleno. Después de cocinar la proteína, se convierte en gluten suave y poroso. Coloque la corteza rellena en un plato y agregue gelatina y gelatina, color amarillo cristal y jade blanco como la nieve. Se le agrega aceite de chile, vinagre balsámico remojado con frutos de pasto, jugo de ajo, mostaza, pasta de sésamo, salsa de soja y sal refinada. Tiene un sabor ácido, picante, fresco, suave, duro y tierno, convirtiéndose en una solución deliciosa para el verano. La "piel rellena de Gaodan", que se extendió desde Shaanxi a Lanzhou a finales de la dinastía Qing, tiene un sabor único. Se elabora mezclando directamente harina con una pasta, cociéndola al vapor sin separar el gluten y utilizando pasta de sésamo como condimento. y brotes de frijol mungo hirviendo, es refrescante y delicioso, rico en nutrientes y de excelente sabor.
Jiazhugoubang Xunzi Ji
El pollo ahumado Zhujiagou Bangzi se originó en la ciudad de Goubangzi, condado de Beizhen. Provincia de Liaoning El pollo vivo, elaborado con una variedad de medicinas y condimentos tradicionales chinos, tiene un sabor único y es uno de los "Cuatro pollos famosos" de la cocina tradicional china después de que Zhu Mingxue, el auténtico descendiente de Zhu Mingxue, llegara a Lanzhou. En 1987, llevó a cabo una extensa investigación en todo el país basándose en las técnicas tradicionales heredadas y los métodos de preparación y procesamiento de pollos famosos, y consultando con expertos locales veteranos de la medicina china sobre conocimientos farmacológicos, desarrolló cuidadosamente una nueva generación de productos, que son más. Distintivo, de color brillante, rico en amarillo, crujiente, aceitoso pero no grasoso, de sabor puro, tónico y revitalizante, y un regusto interminable después de comer.
La tienda principal de Zhujiagou Bangzi Smoked Chicken Lanzhou es. en Xigu, con sucursales en la entrada este del mercado ferroviario y la plaza
Chen Chun Spicy Noodles
Chen Chun Spicy Noodles es uno de los bocadillos más populares de Sichuan creados por Chen. Dejin 1989, descendiente del "Spicy Chen" de Sichuan que ahora vive en Lanzhou, basado en recetas tradicionales y sabores locales
Sopa de fideos picante Chen Chun Se cocina con pollo local durante el proceso de cocción. Las técnicas, desde el condimento hasta el calentamiento, están estrictamente controladas y el sabor es único. Durante el Festival de Arte de China, los fideos picantes Chen Chun fueron calificados como un refrigerio local famoso y una "marca china tradicional". En el evento de elogio "Bocadillos famosos chinos" celebrado por la Asociación de Cocina China en Hangzhou a principios de diciembre de 1997, Chen Chun Spicy Noodles ganó otro honor.
En la actualidad, la base de catering a gran escala "Chen Chunlou", que integra muchas series de bocadillos y ollas calientes de Sichuan, se ha inaugurado oficialmente en el patio trasero del Industry and Trade Mall. Chen Chun Spicy Noodles ha abierto un total de cuatro cadenas de tiendas en el centro de la ciudad, excepto dos en el patio trasero de Industry and Trade Mall, las otras dos están en Xikou Food Street y Farmer Alley.
Pastel de carne Qian Zeng
"El pastel de sopa de cuchara trae una primavera oscura, la primavera llega al mundo, veinticuatro veces con estilo, ni siquiera una imagen es oportuna". En el poema de la dinastía Qing, El panqueque triangular relleno de carne evolucionó a partir del antiguo panqueque primaveral relleno de verduras. Al prepararlo, pique la carne en puré fino, pique la cebolla y agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, aceite de soja, pimienta, jengibre picado, hierba, etc. Mezcle la masa con agua alcalina tibia, amase repetidamente, cubra con aceite transparente y corte por el extremo derecho. Cuanto más fino, mejor; luego agrega el relleno de carne desde el extremo derecho, tira los fideos de derecha a izquierda mientras los enrollas, presiónalos hasta formar un pastel redondo con las manos y hornéalos en un molde plano. Calentar aceite y hornear por unos 15 minutos, luego servir y comer. Muy delicioso.
Fideos fritos
Los fideos fritos son fideos de gelatina fritos con carne de cerdo guisada. La gelatina es un delicioso producto de temporada en verano, que puede saciar el hambre, calmar la sed y aliviar la sequedad y el calor.
En invierno y primavera, es más oportuno freír los fideos con aceite humeante. La gelatina es un alimento delicioso apto para todas las estaciones. En el pasado, los fideos fritos en el templo Zhujia y el templo Chengxian en Shanggou, Lanzhou, eran los más deliciosos. Primero, hierva la manteca de cerdo guisada en una olla de hierro, luego ponga el polvo cuadrado cortado en fichas de mahjong en la olla varias veces, agregue el color del azúcar, la cebolla verde picada y la sal refinada, sofría hasta que esté dorado y caliente, y luego sirva. en un bol. Según el gusto de cada uno, se agrega aceite de chile, pasta de sésamo, vinagre maduro, jugo de ajo y sal refinada y ya está listo para servir.