¿Cuál es la temperatura del hielo?
La temperatura de la mezcla hielo-agua es 0, probablemente porque si quieres bajar la temperatura, primero debes congelar toda el agua. Por debajo de 0 no quedará agua. Cuando toda el agua se convierte en hielo, la temperatura del hielo puede seguir bajando hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Fusión
El hielo es la forma sólida del agua en la naturaleza. Bajo presión normal, cuando la temperatura supera los cero grados centígrados, el hielo comenzará a derretirse y convertirse en agua líquida. Un equipo de investigación japonés descubrió que cuando el hielo comienza a derretirse, una molécula de agua en el cristal comienza a desprenderse del cristal. El mecanismo relacionado puede ayudar a comprender el mecanismo de cambio estructural de las proteínas que contienen agua.
Si iluminas el hielo con una luz fuerte como la de una lámpara eléctrica, el interior del hielo se derretirá y aparecerá una forma similar a cristales de nieve, que se llama "flor de hielo". Para investigar el fenómeno del derretimiento del hielo desde el interior, investigadores del Instituto Japonés de Ciencia Molecular y la Universidad de Okayama utilizaron computadoras para calcular qué sucede con el hielo formado a partir de aproximadamente 1.000 moléculas de agua cuando se calienta.