¿Cuál es el origen de los caramelos confitados?
Los espinos son redondos y rojos, con una capa de azúcar brillante en el exterior. Cuando los como, son ácidos y dulces, suaves y glutinosos, y dulces para mi corazón. caramelos confitados, me parece ver el sol, la luz de la luna, los ojos, el rocío de la mañana y la brisa, el barro, la lluvia, el sudor, las lágrimas, así como los grillos topo y las hormigas. De este montón de caramelos cubiertos de azúcar, probé el sabor del hogar. , un gusto sencillo, un gusto con los pies en la tierra y un gusto nacional.
Personas de todas las edades saben que el espino es ácido, dulce, delicioso y digerible. Un trozo de bambú se extiende a lo largo de miles de años y luego da forma a su cuerpo de hielo para despertar sueños. Cuando era niño, a menudo murmuraba en mis sueños y finalmente me di cuenta de mi mal de amor y expresé mi admiración por Xin. Esto es lo único que conozco como mi mejor amigo desde hace dos años. Una cadena de cristales rojos refleja mi corazón.
Haws confitados en un palo (bocadillo tradicional chino) Los haws confitados en un palo también se llaman haws confitados, también conocidos como Tangdun'er en Tianjin, y llamados Tangqiu en Fengyang, Anhui. Los caramelos confitados en un palo son un bocadillo tradicional chino que se elabora ensartando frutas silvestres con brochetas de bambú y luego sumergiéndolas en jarabe de maltosa. El jarabe se endurece rápidamente cuando se expone al viento. Un refrigerio de invierno común en el norte, generalmente se hace con brochetas de espino, el azúcar es fina y congelada, y tiene un sabor agrio, dulce y muy frío.
La antigua práctica comenzó durante la dinastía Song. Las "Crónicas de Yanjing" registran: los caramelos confitados en una vara de bambú se elaboran con frutos rojos de montaña, manzano silvestre, uvas, ñame de sésamo, nueces, pasta de frijoles, etc. , bañado en azúcar de roca, dulce, crujiente y fresco. Se puede ver en todas partes, en casas de té, teatros, calles y callejones, y ahora se ha convertido en un refrigerio tradicional chino. Los caramelos confitados sobre caramelos de azúcar tienen las funciones de apetecer, nutrir la piel, aumentar la inteligencia, eliminar la fatiga y eliminar el calor.