¿En qué tipos de almacenamiento en frío se pueden dividir?
Clasificación por escala: La escala de diseño de los almacenes frigoríficos se basa en el volumen nominal del frigorífico o congelador, y generalmente se divide en tres tipos: grande, mediano y pequeño. Cámaras frigoríficas de gran escala con un volumen nominal superior a 20.000 metros cúbicos; cámaras frigoríficas de tamaño mediano con un volumen nominal de 20.000 a 5.000 metros cúbicos; cámaras frigoríficas pequeñas con un volumen nominal inferior a 5.000 metros cúbicos;
Clasificación basada en los requisitos de uso de la temperatura de almacenamiento:
El almacenamiento en frío, también conocido como almacenamiento a alta temperatura, generalmente se controla a una temperatura no inferior a la temperatura de congelación de los jugos de los alimentos y se utiliza para el almacenamiento de frutas y verduras. La temperatura de la sala de enfriamiento o de la cámara de enfriamiento suele ser de alrededor de 0 °C y se utiliza un ventilador para soplar el aire y enfriarlo;
El almacenamiento en frío también se denomina almacenamiento en frío de baja temperatura. y la temperatura del almacén es generalmente de -20~-30°C. Las carnes se congelan mediante enfriadores de aire o dispositivos de congelación especiales.
La refrigeración se refiere al almacenamiento de alimentos refrigerados o congelados. Almacena alimentos refrigerados y congelados a diferentes temperaturas en refrigeradores y congeladores a diferentes temperaturas para almacenamiento a corto o largo plazo. Por lo general, el cuarto frigorífico para enfriar alimentos se mantiene a 4~2 ℃ y se utiliza principalmente para almacenar frutas, verduras, leche, huevos y otros alimentos; el cuarto frigorífico para alimentos congelados se mantiene a -18 ~ -25 ℃; se utiliza para almacenar carne, pescado, etc.;
Clasificación por forma estructural:
¿Cámara frigorífica civil? Este es un tipo de cámara frigorífica que actualmente se construye con mayor frecuencia. Puede construirse en una sola planta o en varias plantas. El cuerpo principal del edificio suele ser una estructura de hormigón armado o una estructura de ladrillo y hormigón. El recinto de almacenamiento en frío civil es una estructura resistente con gran inercia térmica. Las fluctuaciones de temperatura diurnas de la temperatura exterior y las fluctuaciones de temperatura diurnas causadas por la radiación solar en la superficie exterior del recinto se atenúan mucho dentro del recinto. Por lo tanto, las fluctuaciones de temperatura en la superficie interior del recinto son pequeñas y la temperatura de almacenamiento es pequeña. fácil de estabilizar.
La estructura principal (columnas, vigas, techo) del almacén frigorífico prefabricado adopta una estructura de acero ligera, y las paredes de su estructura de cerramiento adoptan paneles aislantes compuestos prefabricados. Los materiales aislantes incluyen espuma rígida de poliuretano y espuma rígida de poliestireno. Dado que todos los componentes, excepto el terreno, se prefabrican en juegos completos de acuerdo con estándares unificados en fábricas profesionales, se pueden ensamblar en el sitio, por lo que el progreso de la construcción es rápido y el período de construcción es corto.
Un almacenamiento en frío con camisa es un almacenamiento en frío tradicional que agrega una estructura de camisa interior a la estructura del cerramiento. El equipo de enfriamiento está instalado en la chaqueta y el aire frío circula en la chaqueta para eliminar el calor transferido por la estructura protectora exterior y evitar que el calor se transfiera al almacén. Por lo tanto, la temperatura en el almacén es estable y uniforme, el consumo de alimentos es pequeño, el ambiente externo tiene poca interferencia en el almacén, la resistencia al flujo de aire en la chaqueta es pequeña y la organización del flujo de aire es uniforme, pero el costo es alto.
¿Almacenamiento frigorífico cubierto? También conocidas como cueva Hantu, las cuevas son en su mayoría estructuras de arco, que incluyen agujeros individuales y arcos continuos. Suele estar hecho de mampostería y recubierto con un cierto espesor de loess como capa aislante. Cuando se utiliza como almacenamiento en frío cubierto a baja temperatura, los cimientos de la cueva deben estar sobre una capa de arena o lecho de roca que no sea propenso a las heladas. Debido a que tiene las ventajas de adaptar las medidas a las condiciones locales, utilizar materiales locales, construcción sencilla, bajo costo y durabilidad, se ha desarrollado mucho en la región noroeste.
El almacenamiento en frío en atmósfera controlada se utiliza principalmente para el almacenamiento a largo plazo de frutas y verduras frescas, semillas de cultivos y flores. Además de controlar la temperatura y la humedad en el almacenamiento en frío con aire acondicionado, también existen medidas técnicas para formar un ambiente de gas específico en el almacenamiento en frío para inhibir la respiración y el metabolismo de los organismos para lograr el propósito del almacenamiento a largo plazo.
Según la naturaleza de uso:
Acumulador frigorífico de producción, frigorífico de distribución, frigorífico minorista, frigorífico de tránsito y frigorífico integral.
Materiales de referencia:
"Diseño y ejemplos de almacenamiento en frío" editado por Zhang Guodong