¿Cuáles son las leyendas sobre las albóndigas?

Se dice que cuando Nuwa hizo un hombre de arcilla, debido al clima frío, para evitar que se arreglaran las orejas del hombre de arcilla, Nuwa perforó un pequeño ojo en la oreja del hombre y lo ató con un hilo fino. El extremo del hilo se colocó sobre el hombre de arcilla, lo mordió en la boca, creando así una buena persona. Para conmemorar los logros de Nuwa, la gente común hacía bolas de masa, les daba forma a orejas de adultos con harina, las envolvía con relleno (hilo) y se las comía con la boca.

Cuando llegaron los dumplings a la dinastía Qing, debían elaborarse antes de la medianoche de la noche del día 30, es decir, antes de la medianoche. Esta hora es el comienzo del primer día del primer mes lunar. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", "zi" y "bola de masa" son homófonos, que significan "reunión" y "buena suerte".

El origen de las bolas de masa

Las albóndigas están hechas de wontons evolucionados. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad. Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Norte y del Sur, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "bolas de masa" en la dinastía Song y "Bianshi" en las dinastías Yuan y Ming. Dinastías. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi".

Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente.