Introducción al vino de invierno

El vino de invierno es el vino de arroz de mejor calidad de su tipo en China, con color dorado, olor fragante, sabor dulce y suave, refrescante. Tiene el efecto de enfriar, aliviar el calor y disipar el calor. Beber con moderación puede relajar los músculos, vigorizar el espíritu, eliminar la fatiga y restaurar rápidamente la fuerza física. El vino de invierno es un vino fermentado con baja graduación alcohólica y rico en nutrición. Ocupa una posición importante en las tres principales elaboraciones de vinos del mundo (vino de arroz amarillo, vino y cerveza).

El vino de invierno es un vino ceremonial para el pueblo Yao en el municipio de Dongshan Yao, Quanzhou, y es un vino hogareño. La gente de Yao suele utilizar vino de invierno en lugar de té. Cada vez que un invitado llama a la puerta, el anfitrión le servirá vino de invierno como regalo de bienvenida. Si los invitados beben vino con alegría, mostrarán respeto por el anfitrión y recibirán hospitalidad de éste. Esto también se ha convertido en una etiqueta única del pueblo Yao.