¿Cuál es el origen del oden?

Oden, cuyo nombre original es Oden en japonés, es una cocina originaria de la región de Kanto. Oden y oden es como los habitantes de Kansai llaman a esta cocina. Los ingredientes habituales incluyen huevos duros, rábano daikon, konjac, bolas de pescado de bambú (también llamadas huevas de pez perro león, ruedas de bambú y chikuwa), etc. Estos ingredientes se cocinan en sopa de algas o bonito. Se puede consumir como comida o como snack.

Se dice que el oden tiene su origen en la "sopa de miso", que es tofu o konjac cocido en agua y luego aderezado con miso (fideos y frijoles negros) antes de comer. Más tarde, los japoneses sustituyeron el miso por sopa de bonito y el Oden se hizo popular.

En Guangdong, los métodos de elaboración de la comida cantonesa varían de un lugar a otro. Pero a diferencia de la cocción normal en olla, el oden es fácil de preparar y los ingredientes se pueden poner en la sopa en cualquier momento para cocinarla. Por eso, este tipo de cocina es especialmente popular en invierno. En Japón, el oden se puede comprar en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. Además de en Japón, el oden también es muy popular en la provincia de Taiwán.

Introducción a los alimentos

Se puede consumir como comida o como snack. Se dice que el oden se originó a partir de la "sopa de miso", que es tofu o konjac cocido en agua y luego condimentado con miso (fideos y frijoles negros) antes de comer. Más tarde, los japoneses sustituyeron el miso por sopa de bonito y el Oden se hizo popular. A diferencia del asado común, el oden es fácil de preparar y los ingredientes se pueden agregar a la sopa en cualquier momento para cocinar. Por eso, este tipo de cocina es especialmente popular en invierno. En Japón, el oden se puede comprar en tiendas de conveniencia o puestos callejeros.

Existen decenas de variedades, como bolas doradas de sepia, bolas tributo, Shaoyixiang, pinzas de cangrejo, rollitos de bacalao, otoño dorado, bolas de pescado, bolas de gambas, bolas de ternera, bolas de pescado rellenas, oden, Kelp, setas shiitake, bolas de huevas de cangrejo, bolas de gambas con sésamo, etc. Los productos semiacabados se pueden adquirir en los mercados mayoristas de productos congelados de todo el país.