Cómo cocinar carne de cerdo con verduras de invierno

El cerdo estofado con verduras de invierno es relativamente famoso entre todos los tipos de cerdo estofado, entre los cuales el cerdo estofado al estilo de Sichuan con verduras de invierno es el representativo. A continuación te dejo la receta de cerdo estofado con verduras de invierno que he recopilado ¡espero que te sea de ayuda! Receta de cerdo estofado con verduras de invierno 1

Preparación de ingredientes para. cerdo estofado con verduras de invierno

300 g de panceta de cerdo, 25 g de pimiento encurtido, 100 g de verduras de invierno de Sichuan, 25 ml de aceite y salsa de soja, 10 g de jengibre, ajo y tempeh, un poco de sal.

Pasos del método

1. Lavar la carne de cerdo y hervirla en agua hasta que esté tierna, luego aplicar salsa de soja sobre la piel del cerdo.

2. las verduras de invierno, cortar el pimiento encurtido en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y reservar.

3. Calentar un poco de aceite en un wok, poner en la sartén la carne de cerdo con la piel hacia abajo y sofreír hasta que se dore; , luego déjelo enfriar y córtelo en rodajas finas;

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4. Coloque la carne cortada con la piel hacia abajo en un tazón, luego vierta el vino de cocción, la salsa de soja, espolvoree con sal y agregue los frijoles negros. y pimientos encurtidos;

5. Por último, extender una capa de verduras de invierno, luego ponerlas en una vaporera y cocinarlas al vapor durante aproximadamente 1 hora. Retirarlas de la olla e invertirlas en un plato.

Consejos

También puedes añadir un poco de miel al aplicar salsa de soja a la carne de cerdo, que tendrá buen sabor. Método 2 de panceta con verduras de invierno

Preparación de ingredientes para panceta con verduras de invierno

1 gato de panceta, 50 gramos de verduras de invierno, un poco de cebolla verde y jengibre, 5 gramos de sal, 10 ml de vino de cocción, un poco de canela, 2 anís estrellado, 10ml de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar.

Pasos del método

1. Remojar las verduras de invierno para eliminar los sedimentos, lavar la cebolla verde y el jengibre y cortarlos en rodajas para su uso posterior.

2. panceta de cerdo y ponerla en la olla, agregar agua, cocinar la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y el vino de cocción hasta que la carne esté sin sangre.

3. Retirar la carne y aplicar salsa de soja oscura mientras; esté caliente Aplicar una capa de aceite en la olla y asar la carne con la piel hacia abajo a fuego lento

4. En el aceite restante de la olla agregar las verduras de invierno, un poco de carne de cerdo; agua, agregue sal, salsa de soja oscura, azúcar de roca, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5. Corte la carne de tigre Wuai fría, colóquela con la piel hacia abajo en el fondo del tazón y luego; poner encima las verduras de invierno, meter en una olla a presión y cocinar al vapor durante 20 minutos.

6. Sácalo, filtra la grasa, cocina al vapor durante otros 20 minutos y luego filtra. grasa y verterla en un plato.