50 palabras sobre el origen del Zongzi

Cuenta la leyenda que Zongzi fue creado para conmemorar a Qu Yuan, quien se arrojó al río. Ya en el período de primavera y otoño, el mijo se llamaba "mijo de esquina" cuando estaba envuelto en hojas. El arroz envasado en tubos de bambú se sella y se hornea, lo que se llama "bolas de masa de tubo".

A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria. También aparecieron un puñado de bolas de masa rellenas, siendo las más populares las de cerdo.

En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón. En ese momento, además del arroz glutinoso, a las materias primas de las albóndigas también se les agregaban granos de Yizhi. Las albóndigas cocidas se llamaban "albóndigas de Yizhi". El arroz se mezcla con carne de animales raros, castañas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.

Datos ampliados

Las hojas de Hieragi, las hojas de Ruo o las hojas de caña se utilizan principalmente para hacer bolas de masa de arroz y se denominan colectivamente hojas de bola de masa de arroz. La forma tradicional del Zongzi es triangular y suele recibir el nombre de su carne interior. Zongzi tiene muchas formas, lo que refleja diferentes características regionales. Zongzi no sólo viene en muchas formas, sino también en diferentes variedades. Dado que los gustos varían en toda China, existen principalmente dos tipos: dulce y salado.

Los dulces incluyen albóndigas blancas, albóndigas de judías rojas, albóndigas de habas, albóndigas de dátiles rojos, albóndigas de rosas, albóndigas de semillas de melón, albóndigas de manteca de pasta de judías, albóndigas de manteca de pasta de dátiles, etc. Salados: empanadillas de cerdo, empanadillas de jamón, empanadillas de salchicha, empanadillas de gambas, empanadillas de carne cortada en cubitos, etc. , pero hay más albóndigas de cerdo.

También hay empanadillas con yema de huevo y relleno de carne (Hainan), empanadillas variadas, empanadillas de pasta de frijoles, setas y otros sabores sureños, también hay "empanadillas dobles" con un extremo dulce y el otro salado; Todas estas bolas de masa de arroz tienen sabores diferentes.