Ensayo en inglés sobre alimentos poco saludables.
No, comer lo mismo todos los días -especialmente alimentos saludables- no te afectará negativamente y tu cuerpo no se envenenará por ello. Sin embargo, es importante variar su dieta para asegurarse de cubrir todas sus bases nutricionales y de no consumir demasiado de ningún alimento. Le pregunté a la pediatra Sandy Newmark, MD, para ver si comer los mismos alimentos todos los días podría causar problemas de salud en los niños. Dijo que no ha visto ninguna investigación que muestre tal peligro, pero está de acuerdo en que lo mejor es una variedad de alimentos, tanto para niños como para adultos.
Sin embargo, es posible desarrollar intolerancias a los alimentos que consume habitualmente; es posible que no sea tan capaz de digerirlos como antes o que tenga reacciones adversas a algunos de ellos. Pero con algunas excepciones (intolerancia a la lactosa, intolerancia al gluten), las intolerancias alimentarias son muy individuales y misteriosas. En algunos casos, son provocados por estrés físico o emocional o por exposición a toxinas ambientales. La intolerancia a la lactosa resulta de una deficiencia de la enzima lactasa, que es necesaria para ayudar a digerir la lactosa, un azúcar de la leche. Las personas con este problema experimentan hinchazón, dolor abdominal y, a menudo, diarrea cuando beben leche. La intolerancia al gluten es causada por una respuesta inmune anormal al gluten, la principal proteína que se encuentra en el trigo y algunos otros cereales. Estos problemas tienen una base genética.
Algunas personas reaccionan a sustancias naturales como la histamina en alimentos como el queso, algunos vinos y ciertos pescados, especialmente el atún y la caballa. Comer alimentos con altas concentraciones de histamina puede causar lo que parece ser una reacción alérgica, pero en realidad es solo una reacción a este compuesto, a veces llamado "toxicidad por histamina".
Le recomiendo que cambie su dieta: incluya tantos Consuma alimentos frescos en la medida de lo posible, minimice el consumo de alimentos procesados y comida rápida, y coma más frutas y verduras. Si sigue mi dieta antiinflamatoria, obtendrá las vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y fibra dietética que necesita para una salud óptima.
P: Alguien me dijo recientemente que si comes la misma comida todos los días, como un huevo cocido en el almuerzo todos los días, tu cuerpo producirá toxinas después de un tiempo. ¿Es verdad? /No lo dices. Incluso si comes alimentos nutritivos, ¿es perjudicial para tu cuerpo?
Respuesta: Comer la misma comida todos los días, especialmente alimentos saludables, no provocará efectos secundarios en el organismo y, por supuesto, el organismo no se intoxicará. Sin embargo, también es importante tener una dieta variada para asegurarse de obtener todos los nutrientes esenciales y no comer en exceso ciertos alimentos. Me comuniqué con la pediatra Dra. Sandy Newmark para preguntarle si los niños que comen los mismos alimentos todos los días podrían causar problemas de salud. Respondió que no había visto ninguna investigación que mostrara tal peligro, pero estuvo de acuerdo en que garantizar una variedad en la dieta era lo mejor tanto para niños como para adultos.
Sin embargo, si comes los mismos alimentos regularmente, puedes desarrollar intolerancias a esos alimentos. Tal vez encuentre alimentos más difíciles de digerir que antes, o tal vez desarrolle reacciones adversas a estos alimentos. Sin embargo, salvo algunos casos especiales (como la intolerancia a la lactosa y la intolerancia al gluten), la intolerancia alimentaria varía de persona a persona y es difícil determinar la causa. En algunos casos, la aparición de la intolerancia alimentaria suele ir acompañada de estrés físico o mental, o de exposición a toxinas ambientales. La intolerancia a la lactosa es causada por la falta de la enzima lactasa, que es necesaria para digerir la lactosa, el azúcar de la leche que entra en esta categoría. Las personas que son intolerantes a la lactosa experimentarán hinchazón y dolor abdominal y, a menudo, experimentarán diarrea al beber leche. El gluten es una proteína que es el componente principal del trigo y otros cereales. Una respuesta inmune anormal al gluten es la causa principal de la intolerancia al gluten. La intolerancia al gluten tiene un componente genético.
Algunas personas tienen reacciones especiales a determinadas sustancias naturales, como las histaminas presentes en alimentos, como el queso, determinados vinos y el pescado, especialmente el atún y la caballa. Comer alimentos con alto contenido de histamina puede provocar síntomas de alergia. De hecho, esto es sólo una reacción de observación clínica, que a menudo se denomina "intoxicación por histamina".
Te sugiero enriquecer tu dieta, comer la mayor cantidad de verduras posible, reducir la ingesta de alimentos procesados y comida rápida y comer más frutas y verduras. Si eliges tus alimentos según mi Dieta Antiinflamatoria, obtendrás las vitaminas, minerales, ácidos grasos adecuados y fibra dietética necesarios para una salud óptima.