La descripción del chocolate tiene unas 150 palabras.
Materiales
El chocolate es un alimento dulce que tiene como principal materia prima el cacao en polvo. No sólo tiene un sabor delicado y dulce, sino que también tiene un rico aroma. El chocolate se puede comer directamente o utilizar para hacer tartas, helados, etc. En el romántico San Valentín expresar el amor es un protagonista indispensable. El chocolate es pequeño, cálido y dulce. Los estudios han encontrado que el chocolate contiene antioxidantes que se encuentran en el vino tinto. Los ingredientes del "chocolate" son similares al chocolate. El contenido de proteínas, fibra dietética y vitamina E es ligeramente mayor que el del chocolate. Otros ingredientes, como las grasas y los carbohidratos, son similares al chocolate. la principal materia prima.
Análisis nutricional
1. El chocolate puede aliviar la depresión y entusiasmar a las personas. 2. El chocolate desempeña un papel importante a la hora de centrar la atención, fortalecer la memoria y mejorar la inteligencia. Algunos conductores utilizan el chocolate como psicoestimulante para mejorar su capacidad de conducción. Los estudiantes que estén calificados para los exámenes también pueden usarlo para fortalecer su cerebro; 3. Comer chocolate puede ayudar a controlar el contenido de colesterol, mantener la elasticidad de los capilares y prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. 4. El contenido de catequina en el chocolate es el mismo que el del chocolate. eso en el té. El ácido catecólico puede mejorar la inmunidad, prevenir el cáncer e interferir con el suministro de sangre a los tumores. 5. El chocolate es un alimento antioxidante y tiene cierto efecto para retrasar el envejecimiento. 6. El chocolate es rico en carbohidratos, grasas, proteínas y diversos minerales; El cuerpo humano lo absorbe y digiere muy rápidamente, por lo que los expertos lo llaman "la potencia de la partería". Si la madre come un poco de chocolate adecuadamente antes de dar a luz, puede ganar suficiente fuerza para promover que el cuello uterino se abra lo antes posible y dar a luz sin problemas, lo cual es muy beneficioso tanto para la madre como para el bebé. 7. Las personas con acidez de estómago deben evitar comer chocolate; , especialmente si han comido chocolate. Esto se debe a que el chocolate contiene una sustancia que estimula el ácido del estómago.
Grupos contraindicados
Shokorat
La población general puede comer chocolate, pero los niños menores de 8 años no deben comer chocolate, y los pacientes con diabetes deben comer menos o menos No lo comas chocolate (pero puedes comer chocolate sin azúcar). El chocolate es un alimento rico en calorías, pero su contenido en proteínas es bajo, su contenido en grasas es alto y la proporción de nutrientes no satisface las necesidades del crecimiento y desarrollo de los niños. Comer demasiado chocolate antes de una comida producirá una sensación de saciedad y afectará al apetito. Sin embargo, las personas sentirán hambre poco después de la comida, alterando así los patrones de vida y los hábitos alimentarios normales y afectando a la salud de los niños. El chocolate contiene mucha grasa, pero no contiene fibra que pueda estimular la peristalsis gastrointestinal normal, afectando así la función de digestión y absorción del tracto gastrointestinal. Además, el chocolate contiene sustancias que excitan el sistema nervioso, lo que puede dificultar el sueño de los niños y provocarles llanto.
Terapia alimentaria
El chocolate puede aliviar el estado de ánimo, concentrarse, fortalecer la memoria, mejorar la inteligencia y puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. Además, puede mejorar la inmunidad, prevenir el cáncer, interferir con el suministro de sangre a los tumores y también tiene cierto efecto en retrasar el envejecimiento.
Otros
Chocolate es una transliteración de una palabra extranjera. Originalmente, los cubanos y los mexicanos llamaban "chocolate" a un refresco elaborado con cacao silvestre, mientras que los españoles lo llamaban chocolate.
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Clasificación básica
Debido a los diferentes ingredientes añadidos durante el proceso de fabricación del chocolate, también crea su apariencia cambiante. El chocolate actualmente en el mercado se puede dividir en chocolate negro (chocolate negro o chocolate puro) según sus ingredientes - el contenido de leche es inferior al 12% - contiene al menos un 10% de masa de cacao y al menos un 12% de chocolate con leche; compuesto - sin chocolate que contenga manteca de cacao; chocolate blanco - chocolate sin cacao en polvo;
Entre ellos, el chocolate con leche es el más común. Recientemente, alguien inventó el chocolate con proteínas que se agrega a la fórmula. Combina los beneficios para la salud del cacao y las proteínas vegetales y tiene las características de bajo contenido calórico y alto contenido de proteínas.
Chocolate amargo
El chocolate amargo es el favorito de las personas a quienes les gusta probar el "chocolate simple" porque la leche contiene menos ingredientes y generalmente tiene menos azúcar. El aroma del cacao no queda enmascarado por otros sabores. Después de derretirse en la boca, el aroma del cacao se desbordará entre los dientes durante mucho tiempo. Algunas personas incluso piensan que comer chocolate negro significa comer chocolate de verdad. Normalmente, el chocolate de alta gama es el chocolate negro con sabor a cacao puro. Debido a que el cacao en sí no es dulce ni amargo, el chocolate negro no es muy popular entre el público en general.
Chocolate blanco
Según las encuestas, el sabor del chocolate con leche es el más aceptable para los orientales, por lo que la mayor parte del chocolate importado a China es sin leche (lo que significa que el contenido de leche es más pesado). ). Los sabores de leche y cacao son iguales en este chocolate, lo que lo hace adecuado para quienes gustan del rico sabor lácteo. Pero este chocolate también resulta más dulce. El chocolate blanco es blanco porque no contiene cacao en polvo, sólo manteca de cacao y leche. Este tipo de chocolate solo tiene aroma a cacao y el sabor es diferente al del chocolate común. Algunas personas no lo clasifican como chocolate. Chocolate Blanco
Al tener menos cacao y más azúcar, el chocolate blanco tiene un sabor dulce.
Chocolate con crema
Chocolate con leche: el chocolate marrón es chocolate con leche, que sabe muy bien y es muy popular entre la gente; el chocolate con leche ha sido preferido durante mucho tiempo por los consumidores debido a su sabor equilibrado. También es el producto de chocolate más consumido en el mundo. La primera receta de chocolate con leche fue inventada por los suizos. Bélgica y el Reino Unido también son importantes productores de chocolate con leche. A menudo utilizan una técnica de mezcla de leche en polvo, que tiene un sabor parecido al del queso. En comparación con el chocolate negro puro, el chocolate con leche tiene un sabor más ligero, más dulce y menos grasoso. Un buen producto de chocolate con leche debe conseguir un equilibrio perfecto entre el aroma del cacao y de la leche, similar a la delicada relación entre dos amantes apegados e independientes. Un método para producir una composición de chocolate con leche de baja densidad: llenar con un gas inerte; la composición de chocolate con leche incluye una mezcla de cacao, productos lácteos, carbohidratos comestibles y edulcorantes. El producto esencialmente no contiene sacarosa y tiene el sabor y la textura del chocolate con leche tradicional. Comer chocolate con leche puede ayudar a mejorar la función cerebral y, especialmente, ayudar al cerebro a concentrarse. El chocolate con leche contiene muchas sustancias estimulantes, como teobromina, alcohol feniletílico y cafeína, que pueden mejorar la vitalidad del cerebro, haciendo que las personas estén más alerta y concentradas.
Chocolate de Origen Único
Sin leche ni ningún otro ingrediente. El chocolate de origen único es chocolate elaborado únicamente con granos de cacao producidos en una región o país específico. Su texto original en inglés es "single origin".
Chocolate
El chocolate proteico se elabora a partir de productos del cacao, proteínas vegetales y otras materias primas mediante mezcla, emulsificación y otros procesos. Tiene el valor nutricional del cacao y la proteína vegetal. Tiene pocas calorías y un alto contenido en proteínas, lo que puede aportar más beneficios a todo tipo de consumidores.
Otras especies
Además de diferentes ingredientes, el chocolate también se presenta en diversas formas a base de diferentes aditivos. Según la clasificación del USDA de EE. UU., el chocolate sólido significa que no contiene nueces, galletas ni otros ingredientes. Al igual que el loto suizo, la mayoría de ellos son escamosos y enormes. El chocolate sólido con otros ingredientes se refiere al chocolate mezclado con nueces finamente picadas, dulce de azúcar, leche, galletas y otros ingredientes, como el Swiss Toblerone. Además del chocolate sólido, también existe el llamado bombón: un chocolate cubierto de nueces (fruta o utcenter). Por ejemplo, hay chocolate simple con nueces y maní, Snickers, M&M, leche y chocolate Qiqi, etc. Este tipo de chocolate se centra en otro tipo de placer de masticación además del chocolate suave. Al mismo tiempo, debido al contenido del interior, el sabor a nuez neutralizará el dulzor del chocolate. Además, existen chocolates con contenido de galleta, como Ferrero Rocher, Twix, etc. , que queda crujiente y contrasta con el suave chocolate. Hay tantas formas de chocolate y los grupos a los que les gusta también son diferentes. En Europa, el mayor mercado consumidor de chocolate, el chocolate puro sin nada añadido es el más popular. Sin embargo, el chocolate mezclado con nueces es más popular en las sociedades orientales, especialmente los sabores de maní y galletas. Quizás sea por perseguir gustos diferentes. A los orientales les gustan los gustos diferentes. Estados Unidos es 50/50.
La calidad del chocolate se hace evidente inmediatamente al entrar. El buen chocolate no sólo huele dulce, sino que también sabe delicioso. Hace un sonido nítido cuando lo muerdes y luego se derrite suavemente entre los dientes. El sabor es suave y el aroma del cacao en polvo fluye entre los dientes sin dejar residuos. Cuando pruebes el chocolate, no le des un gran mordisco ni te lo tragues todo de un solo bocado. Para que todos tengan un sabor diferente, el contenido que se añade al chocolate es muy misterioso. Después de probarlo con atención descubrirás otro mundo interesante. Los chocolates individuales Marys tienen sabor a cereza y contienen cerezas enteras (ni siquiera se les quitan los tallos). El sabor es como el de las cerezas envueltas en una capa de salsa de chocolate, los sabores afrutados y a chocolate se mezclan. Muchos fabricantes de chocolate producen bolas de chocolate con sabor a vino (chocolate infundido con varios tipos de vino). Cuando le das un mordisco, el vino que fluye, el chocolate que se derrite lentamente y el crujiente de las nueces son completamente diferentes. También hay algunos productos de chocolate con más contenido, y el atractivo es la variedad de sabores: el primer trozo de fruta triturada es masticable; el segundo trozo de galleta es crujiente, el tercer trozo de salsa de chocolate es dulce; el cuarto trozo, la avellana entera; queda crujiente y delicioso. Swiss Toblerone también viene en tres sabores: el primer bocado es crujiente; la segunda sección derrite el chocolate y lo vuelve fragante, la fruta restante y el caramelo te dan el placer de masticar. Las barras de chocolate con leche o dulce de azúcar son una combinación de chocolate, nueces y caramelo.
Por motivos de seguridad, edite este párrafo
El punto de fusión del chocolate ronda los 36°C. Es un alimento muy sensible al calor y difícil de conservar. La temperatura de almacenamiento debe controlarse entre 10 y 15 ℃ y la humedad relativa no debe ser superior al 50 %. Un almacenamiento inadecuado provocará ablandamiento y deformación, blanqueamiento de la superficie, lijado del interior, olor peculiar o aroma reducido. El chocolate sin envolver o sin usar debe sellarse nuevamente y colocarse en un lugar fresco y seco. La salsa o los rellenos de chocolate deben guardarse en el cajón para verduras.
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Índice sensorial
Color y fragancia: color brillante y uniforme, acorde con el color de esta variedad de fragancia pura; , en línea con el aroma esperado de esta variedad; el sabor es suave y moderado; Forma: Forma de bloque regular, bordes prolijos, sin grietas en las esquinas, superficie lisa, textura clara y tamaño uniforme.
, espesor consistente. Estructura: La superficie es brillante, la superficie cortada es densa, no hay agujeros que superen 1 mm, el sabor es delicado y suave y no se pega a la lengua. Embalaje: El embalaje es hermético y completo, y las marcas son coherentes con el contenido.
Índice de peso
Se ajusta al peso indicado en la etiqueta del embalaje.
Indicadores físicos y químicos
Contenido de humedad: inferior al 1%, finura entre 20-35 μm.
Índice de Salud
Si el contenido de cobre es inferior a 10 mg/kg, el contenido de plomo es inferior a 1,0 mg/kg, el contenido de arsénico es inferior a 0,5 mg/kg, el número total de bacterias es inferior a 5000/g, no se permite ninguna inspección para detectar bacterias patógenas. El malato de sodio es inferior a 600 mg/kg, el monoestearato de glicerilo es inferior a 6000 mg/kg y la goma laca es inferior a 200 mg/kg.
Función de editar este párrafo
El chocolate puede aliviar tu estado de ánimo. Métete el chocolate en la boca, cierra los ojos y saborea su sabor. Los problemas realmente pueden quedar atrás. De hecho, el chocolate en sí tiene un factor que puede aliviar el estado de ánimo. Entonces el chocolate se ha convertido en algo indispensable en mi vida. De hecho, el chocolate tiene muchas funciones y también puede aliviar el dolor, especialmente en las niñas. ¡Muy inteligente! Por supuesto, todavía está dividido en personas. Nada es apto para todos. ¡El chocolate también tiene la función de adelgazar! ¿Sorprendido? Jaja, ¿preguntas cómo adelgazar con chocolate? ¿No es sólo un alimento que engorda? ¡Por supuesto que comer demasiado chocolate lo convertirá en un alimento que engorda! Pero comer pequeñas cantidades de chocolate puede ayudar a perder peso. Si no lo crees, ¡puedes intentarlo! Por supuesto, esa afirmación no se aplica necesariamente a todos.
Editar estos conocimientos de farmacología
El chocolate contiene más de 300 sustancias químicas conocidas. Durante cientos de años, los científicos han analizado y experimentado con estas sustancias una por una, y en el proceso han seguido descubriendo y demostrando los vívidos efectos farmacológicos de varios ingredientes del chocolate en el cuerpo humano. El chocolate es un defensor natural contra las enfermedades cardíacas. Es rico en compuestos fenólicos de múltiples fuentes y tiene un efecto considerable en la prevención de la oxidación o acumulación de sustancias grasas en las arterias humanas. El síntoma principal de la enfermedad cardíaca es la enfermedad coronaria, que generalmente es causada por la oxidación del LDL (lipoproteína de baja concentración) en la sangre humana y la formación de obstáculos, provocando así una obstrucción cardiovascular. Los compuestos fenólicos del chocolate no solo pueden evitar que la grasa del chocolate se pudra y se vuelva amarga, sino que también pueden ser absorbidos rápidamente por los vasos sanguíneos después de ser ingeridos en el cuerpo humano. El contenido de antioxidantes en la sangre aumenta significativamente y se ejerce rápidamente. un potente efecto antioxidante y previene la oxidación del LDL. Inhibe la actividad plaquetaria en los vasos sanguíneos.
Estos subcomponentes desempeñan un papel importante en el mantenimiento de un flujo sanguíneo fluido en los vasos sanguíneos del cuerpo. Los nutricionistas han demostrado que las frutas, verduras, vino tinto, té y otros alimentos vegetales contienen compuestos fenólicos antioxidantes naturales. Las fresas tienen la mayor capacidad antioxidante entre las frutas, pero el contenido de antioxidantes del chocolate es 8 veces mayor que el de las fresas. 50 gramos (una onza) de chocolate y 150 gramos (tres onzas) de buen vino tinto son básicamente equivalentes. Los resultados experimentales provienen de Andrew Waterhouse, Penny Kris-Etherton, experta en cultivo de uvas y enología de la Universidad de California, y Carl Keen, profesor de nutrición de la Universidad de Pensilvania, Profesor César Fraga, Instituto de Medicina Interna de la Universidad de California, y Profesor de Química Física, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires.