¿Por qué los franceses adoran tanto a los gallos?
Cualquiera que conozca la historia de Francia sabe que los antepasados de los franceses son los galos. En latín, "Galia" significa "gallo". La relación histórica entre Francia y el pollo galo se remonta incluso a la época romana antigua, hace 2.000 años. Un documento conservado de aquella época registra la cría de aves de corral por parte de los galos. La descripción del gallo es casi la misma que la del gallo galo actual.
A los ojos de los franceses, el gallo no sólo es valiente, sino también un símbolo de "luz". Los gallos galos, por el contrario, son muy populares: lucen con orgullo crestas escarlatas en la cabeza, las plumas del cuello brillan con un hermoso brillo metálico, las largas plumas negras de la cola son verdes, sedosas y, sobre todo, las plumas de la cola que caen hacia abajo. el medio parece una hoz... En resumen, hay una sensación de orgullo y coraje en todas partes. Los franceses, que aman el gallo galo, simplemente lo consideran el ave nacional de Francia.
Aunque los franceses están orgullosos del gallo galo, en la sociedad actual que se centra en las ganancias comerciales, el gallo galo ya no es el favorito de los avicultores. Esto no se debe solo a que los pollos galos tienen un ciclo de crecimiento largo, baja producción de carne y baja producción de huevos, sino también a que, en comparación con los pollos domésticos comunes, los pollos galos fuertes pueden "trepar la pared" fácilmente desde el gallinero. Precisamente a causa de esta "fría acogida" hay actualmente menos de 150 pollos galos en Francia.
Esto no es lo más preocupante. A finales del año pasado y principios de este año, una feroz gripe aviar arrasó los países del Sudeste Asiático, y también se produjeron epidemias de gripe aviar en algunos países europeos. Las aves de corral, especialmente los pollos, debían ser sacrificadas en grandes cantidades. Esto inquieta a los funcionarios y científicos de la agencia de investigación agrícola del gobierno francés: si un día este tipo de desgracia les sucede a las gallinas galas, ¿cuál será el símbolo más orgulloso del pueblo francés?
Para cortar de raíz el problema, investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia propusieron un plan audaz: crear un banco de esperma congelado para los gallos galos. De esta forma, aunque se produzcan desastres naturales o provocados por el hombre, el gallo galo no se extinguirá.
Pero es más fácil decirlo que hacerlo, y montar un banco de esperma de gallos galos no es fácil. Dado que los órganos reproductores de las gallinas y otras aves de corral no son fáciles de ver, no sólo es difícil distinguir el sexo de los polluelos recién nacidos, sino también extraer el semen de los gallos adultos. Además, si bien el Gallo galo generalmente se considera la encarnación de la valentía, este tipo es en realidad muy tímido y generalmente responde a las órdenes de quienes lo conocen bien. En cualquier caso, el Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia espera crear dentro de unos meses dos bancos nacionales de esperma para los gallos galos.
Algunos criadores franceses también están comprometidos con la conservación de los pollos galos, y estas personas muestran más factores emocionales hacia los gallos galos. ¿Jean Pablo? Gretlan construyó un gran gallinero detrás de su casa para criar gallinas galas. Según Grether Lan, el pollo galo es el único pollo que ha evolucionado de forma natural sin haber sido criado en cautiverio. "Este es un animal completamente salvaje." Mientras hablaba, uno de sus gallos galos batió sus alas, saltó a la puerta del gallinero y luego saltó a un prado fértil cercano. Gretel miró a esta "mascota" con ternura, con los ojos llenos de cariño.
¿En Francia, Nicolas, presidente de la Asociación de Cría del Gallo Galo? Para Vermeulen, la cría de pollos galos es un vínculo entre los criadores y la otrora próspera vida agrícola. En una carta reciente a sus miembros, Vermeulen escribió sinceramente: "Hagamos un buen uso de esta antigua especie que enorgulleció a nuestros antepasados... Sólo así no podremos preocuparnos por el futuro y su optimización genética".