¿Cómo cortar el pepino? ¿Cómo poner pepino cortado en el plato?

1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas redondas, ni muy gruesas ni muy finas.

2. Lavar los chipirones, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos, pelar la capa marrón-negra de los chipirones, exponer la carne blanca y cortar en rodajas redondas originales.

3. Coge un plato, extiende las rodajas de pepino en el plato y luego coloca los gajos de calamar en medio de las rodajas de pepino.

4. Coge un bol pequeño y pon en él el pimiento rojo picado y el ajo, luego añade un poco de vinagre, azúcar y salsa de soja fresca, mezcla bien y deja marinar unos minutos.

5. Calentar una olla limpia, escurrir el aceite y verter el condimento marinado uniformemente sobre la superficie de los calamares y el pepino. Luego apaga el fuego cuando veas que sale humo azul del aceite. Vierte el aceite sobre los calamares y el pepino tres veces, e inmediatamente obtendrás una explosión de sabor a aceite, vinagre y ajo. Disfruta del cilantro, espolvorea unas rodajas por encima y tendrás una delicia de calamares y pepino.