Una composición sobre tortas de arena, una especialidad de mi ciudad natal.
Lo siguiente se centrará en presentar y mostrar la antigua comida nacional Luoyue que es bien conocida por los lugareños pero no bien comprendida por los forasteros: ¡Gaosha, la comida tradicional de Huashan en el condado de Ningming!
Existe una costumbre entre los agricultores del municipio de Zhuang. Comer pasteles de arena durante los festivales es un día festivo. Los pasteles de arena contienen una profunda nostalgia y traen buenos deseos a los seres queridos.
Debido a que "高" y "高" son homofónicos, los aldeanos esperan una vida feliz y esperan que sus vidas mejoren año tras año. Al visitar a familiares y amigos con pasteles de arena, los destinatarios se alegrarán naturalmente. Es decir, los visitantes se desean riqueza y honor.
El bizcocho tradicional de Guinan se fríe con sésamo, aceite de sésamo, aceite cocido, azúcar y harina de arroz glutinoso refinado, y luego se coloca en una gran rejilla de madera (normalmente de 600 mm × 600 mm × 20 mm) y se prensa hasta formar un molde. forma plana y ancha, y luego use un cuchillo para rallar para dividir en trozos incluso pequeños. El bizcocho se derrite en la boca y tiene los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, mejorar la vista y limpiar el hígado.
Los pasteles de arena se han convertido en uno de los tres principales regalos del Festival de Primavera en el sur de Guangxi (pasteles de arena, bolas de masa de arroz y pollo). Aunque hay muchas variedades, la más famosa es el "Zhangji Sand Cake" de la ciudad de Haiyuan, condado de Ningming, Nanning, Guangxi.
Según los registros del condado, desde la expedición de Di Qing a Guangnan (ahora Región Autónoma Zhuang de Guangxi) en la dinastía Song, los nativos locales han estado haciendo tortas de arena como alimento seco para oficiales y soldados. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, los pasteles de arena en la ciudad de Haiyuan se habían convertido en tributos. Entre ellos, los pasteles de arena hechos por el maestro Zhang tenían el mejor sabor y el "pastel de arena Zhang Ji" se hizo famoso.
Sus principales materias primas son la harina de arroz glutinoso, el azúcar, la harina de frijol mungo, la manteca de cerdo y el aceite de cacahuete. Los condimentos incluyen azúcar de melón de invierno, carne dulce, piel de pollo seca, sésamo, etc. El pastel de arena tiene un sabor único, es dulce y delicioso y es un gran regalo para familiares y amigos.