Escribe un breve artículo sobre la olla caliente de Chongqing, explicando claramente su origen, historia y características. Cuantas más palabras, mejor. Debe ser original.
Hay muchas cosas a las que prestar atención al comer estofado en Chongqing. Hoy en día, la mayoría de las ollas se sustituyen por grandes lavabos de acero inoxidable, divididos en dos compartimentos, llamados "Yuanyang Hot Pot". Un compartimento contiene sopa roja y el otro compartimento contiene sopa clara, para quienes les gusta la comida picante y quienes no. No se puede comer estofado sin un plato de aceite. Simplemente ponga aceite de sésamo en un plato pequeño, agregue ajo picado y otros condimentos y sumerja varias verduras escaldadas en el plato de aceite para comer. Se dice que tiene un efecto refrescante y reduce la inflamación.
La historia del estofado de Chongqing se remonta al período Shu en Cuba. El clima geográfico especial local y las condiciones naturales formaron hábitos alimenticios únicos. Chongqing, comúnmente conocida como la Ciudad de la Niebla, tiene un clima húmedo. Para ahuyentar el frío y la humedad, los rastreadores, agricultores y otros trabajadores manuales utilizaron materiales locales, encendieron un fuego en una estufa hecha de varias piedras, instalaron una olla de barro, hirvieron agua, pusieron una gran cantidad de chiles y chiles de Sichuan. granos de pimienta en el agua hirviendo y cocinó la comida. Cómela más tarde. Este es el prototipo de olla caliente. Los hábitos alimentarios formados a lo largo de miles de años han evolucionado gradualmente hasta convertirse en la actual olla caliente de Chongqing, siguiendo la tendencia de desarrollo histórico.
Hoy en día, con el desarrollo de la cultura alimentaria, el negocio de las ollas calientes en Chongqing está en auge. El estofado de Chongqing, que tiene una larga historia de cultura Bashu, se extiende por todo el país e incluso más allá de las fronteras. No es exagerado decir que la obsesión de la gente de Chongqing por la olla caliente se encuentra entre las más altas del país. Con el desarrollo de la economía y la cultura de Chongqing, la influencia del estofado de Chongqing será cada vez mayor. ¿Te atreves a probar la olla caliente de Chongqing "picante como el infierno, entumecida como el infierno"?