¿Cuáles son las delicias que hay que probar en Taiyuan?
Rodajas de azada engrasadas
Cerdo en salsa Liuweizhai El cerdo en salsa Liuweizhai es un manjar tradicional en la ciudad de Taiyuan. Taiyuan Liuweizhai Sauce Butcher Shop ha estado en producción durante más de 40 años. Las variedades de carnes salteadas de Liuweizhai incluyen carne de cerdo salteada, vieiras salteadas, carne variada, salchichas, rollitos de huevo, etc., con diferentes sabores. Las características son: "gordo pero no graso, delgado pero no gordo".
Las judías son un snack tradicional en la provincia de Shanxi. Las judías verdes remojadas tienen forma esférica, con una estructura interna en forma de panal y tendones externos débiles. Se siente aireado cuando lo aprietas con las manos y se recuperará automáticamente cuando se aplana. Puedes utilizar ingredientes vegetarianos a la hora de comer y ambos platos son aptos para sopa. Utilice un cuchillo para hacer un pequeño agujero en la pasta de frijoles, póngalo en el relleno de carne, séllelo con masa y cocine al vapor la comida cocida para darle un sabor único.
Tres delicias de albóndigas, tres delicias de albóndigas, la piel de la bola de masa es dura, fragante y suave, la carne es fresca y tierna y las verduras están deliciosas. Es sencillo de preparar, solo requiere harina, camarones marinados, pollo marinado, camarones, puerros, sal, vino de Shaoxing, pimienta, aceite de sésamo, aceite transparente cocido y otros ingredientes.
Enema de sangre de cerdo El enema de sangre de cerdo es un snack tradicional en Shanxi. El ingrediente principal es sangre de cerdo, con brotes de soja, etc. Creado a mediados de la dinastía Qing, con un procesamiento fino y un sabor único, es un producto famoso de las Tres Dinastías Jin. En Shanxi, hay puestos callejeros en las calles y callejones durante todo el año. El enema de sangre de cerdo es un bocadillo en Shanxi que se puede comer frío o salteado.
TOP.1 Sopa de Albóndigas Nan Xiaoqiang
La Sopa de Albóndigas Nan Xiaoqiang es un desayuno con sabor. La sopa es deliciosa, las albóndigas también son deliciosas y la mayoría de los comensales son clientes habituales. Actualmente, hay más de 100 tiendas de sopa de albóndigas con este sabor en las calles y callejones de la ciudad de Taiyuan. Casi puedes verlo en la calle. Para los habitantes de Taiyuan, la sopa de albóndigas es un alimento indispensable para el desayuno. Algunos restaurantes de sopa de albóndigas pueden incluso estar abiertos por un día. Sopa de albóndigas con tortitas, todos los que la han probado dicen que está buena.
TOP.2 Fideos de salchicha grasa Dayingpan del anillo interior sur
Hasta donde yo sé, hay cuatro restaurantes de fideos en Yingpan Fat Sausage, dos de los cuales han estado funcionando durante mucho tiempo. Básicamente partieron del mismo puesto callejero. En primer lugar, pero si realmente quieres decir cuál es el más auténtico y delicioso. Realmente no puedo darte una conclusión directa, después de todo, todos son buenos. Si solo hablamos de fideos, el más auténtico y delicioso es el Big Fat Sausage Noodle House en South Inner Ring Street. Los fideos tienen una textura suave y rica, y el aroma de los intestinos grasos está completamente integrado en los fideos. Recomendado aquí. Parece estar al borde de la demolición. Es mejor que los amigos interesados lo prueben temprano.
TOP.3 Yi Zhan Jing Chuan
Los puestos callejeros puramente auténticos. Las actividades de los puestos callejeros aparecen básicamente a las cinco o seis de la tarde. El sabor es casi el mismo. No comas mucho, pero se puede confirmar unilateralmente que Chuan Chuan se puede encontrar en todas partes en Taiyuan. Sin embargo, personalmente creo que es mejor encontrar algunos puestos limpios para comer brochetas. Algunos alquilan una tienda, por lo que es relativamente seguro elegir una tienda. Este puesto callejero es barato y creo que mucha gente en Taiyuan lo ha probado.
Como dice el refrán, las personas son difíciles de adaptarse. ¿Qué es la comida? Las papilas gustativas y las preferencias de cada persona son diferentes, por lo que aquí solo puedo dirigirme a la mayoría de las personas, ¡pero haré todo lo posible para hablar sobre la comida de Taiyuan de la manera más objetiva posible!
La comida Taiyuan debe incluir comida local con características Taiyuan y comida con sabor extranjero. Hablemos primero de la comida local en Taiyuan. Nacido y criado en Taiyuan, el sabor es muy auténtico. Muchos turistas extranjeros vienen a Taiyuan y quieren probar la comida local. Como esto es una guía, permítanme recomendarles un lugar: la calle de comida. Aunque hay muchos alimentos exóticos allí, están relativamente concentrados. ¡Básicamente puedes encontrar todo tipo de fideos en Taiyuan! Después de todo, Shanxi es la ciudad natal de la pasta. Hablando de pasta, en mi opinión, si quieres comer pasta más auténtica e higiénica, si es posible, es mejor ir a algunos hoteles o restaurantes, como Jinyun Tower, Shanxi Yellow River Kyoto Hotel, Furong Restaurant, Lao Taiyuan Restaurant. . Si quieres comer otros bocadillos especiales, Taiyuan también tiene pasta de cerebro, haggis, tofu viejo, yuanxiao, etc.
En cuanto a las cocinas extranjeras, hay muchas en Taiyuan, como la cocina de Hunan, la cocina cantonesa, la cocina del noreste y la cocina de Hangzhou. Es sólo que, relativamente hablando, estos alimentos no están concentrados. Sin embargo, con la formación de los dos principales distritos comerciales de Taiyuan, estos hoteles de comida extranjera se han acercado gradualmente. El norte se centra en Wanda y el sur se centra en Kayano, Xintiandi y Wangfujing en América del Norte. Todavía es necesario encontrar una variedad de comida deliciosa en el centro comercial o sus alrededores.
Por supuesto, otra cosa a tener en cuenta es que la antigua ciudad de Taiyuan está en el norte, con muchas agencias gubernamentales, fábricas, minas y empresas, y muchas áreas residenciales. Relativamente hablando, hay más hoteles pequeños y medianos y el sur de la ciudad está recientemente desarrollado. Hay relativamente pocos de estos pequeños hoteles y relativamente poca experiencia. Si buscas el sabor de la infancia, quizás sea más adecuado ir al norte.
Dao Xiaomian es el lugar más famoso de Shanxi, y también tiene naan.
Cuáles son las comidas deliciosas en Taiyuan: Taiyuan Nao (Qingheyuan), Yuci Enema, albóndigas de cordero (ternera) al vapor, carne Yangcheng enlatada, fideos en rodajas (Liuweizhai, Taiyuan Noodle House), pescado a la parrilla, Bulongzi, Tuoyeer, orejas de gato, cuencos y platos.
Lugar para comer: Liuweizhai: su historia se remonta a Beijing durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Es una de las pocas marcas consagradas en la industria alimentaria nacional con una historia de más. de 200 años. Principalmente famoso por diversos productos de salsas, también vende diversas pastas, productos de soja, etc. Ubicado al norte de Liuxiang South Road, distrito de Yingze, cerca del número 2 de la calle Chonglou. Tomar un taxi desde el hotel Bingzhou cuesta 8 yuanes. Tome el autobús nº 805 o nº 10 y llegará en 6 minutos.
Reconozca la fuerza: el restaurante halal, las albóndigas de cordero al vapor son muy elogiadas por los lugareños. Las albóndigas se cuecen al vapor con anticipación, la piel es ligeramente dura, el relleno es particularmente fragante y el sabor islámico; la carne en salsa queda tierna y tierna, incluso los mayores pueden comerla. Sin embargo, la tienda sólo abre a las 5 de la tarde. Tomar un taxi desde el hotel Bingzhou cuesta 9 yuanes. Tome el autobús nº 805 o nº 10 y llegará en 6 minutos.
Mouse Hole - Mouse Hole Yuanxiao es un famoso bocadillo tradicional Han en la ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. La piel es fina y tersa y el sabor es dulce. Las personas que viven en Taiyuan durante mucho tiempo o vienen a visitar a familiares y amigos temporalmente, o viajan, deben ir a "Mouse Hole" para probarlo. Este tipo de bola de masa tiene piel pegajosa, relleno dulce, color blanco, ingredientes exquisitos y sabor único. Ha sido incluida en el patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Shanxi. Ubicado en el número 36 de la calle Chonglou. Tomar un taxi desde el hotel Bingzhou cuesta 8 yuanes. Tome el autobús nº 805 o nº 10 y llegará en 6 minutos.
Taiyuan Noodle House reúne la esencia de la pasta de toda la provincia, utilizando diversos métodos como pelar, pinchar, picar, tirar, amasar, tirar, prensar, sorber, amasar y enrollar para hacer una deliciosa pasta. . Las principales variedades incluyen "fideos con cuchillo volador", "puntas giratorias", "frotar orejas de gato", "muchos fideos picantes", así como salsa frita, carne frita, etc. Ubicado en el número 5 de Jiefang Road, distrito de Yingze, Taiyuan (al lado de la tienda de relojes Hengdeli, cerca de la calle Yingze), tome el autobús número 804 desde el hotel Bingzhou y tardará 5 minutos. Tome un taxi por 8 yuanes.
1. Fideos de avena
Los fideos de aceite son una pasta común en el centro y norte de Shanxi. Su proceso de elaboración es muy estricto y la masa suele ser manipulada por personas con gran fuerza física. Mezcla el agua hirviendo con un rodillo hasta formar una masa. Asegúrate de amasar mientras esté caliente. A continuación, frota las bolitas de avena en tus palmas y envuélvelas alrededor de tus dedos y tendrás copos de avena. Luego, enrolle la rebanada en un rollo hueco, colóquela en una jaula, cocínela al vapor durante unos 10 minutos, retire la tapa de la jaula y los ruidosos fideos estarán listos. Se puede elegir cordero con champiñones taiwaneses, carne aceitosa, tomates, huevos y agregar vinagre y aceite de chile según las preferencias de los comensales. ¡Sólo pensarlo me hace babear!
2. Carne aceitosa
La carne aceitosa es el plato tradicional más famoso de Shanxi. Ha sido cocinada cuidadosamente por generaciones de chefs y se ha transmitido hasta el día de hoy. La carne magra seleccionada para este plato se almidona, se aceita y se saltea con hongo negro natural, setas shiitake y brotes de bambú de invierno. El plato terminado debe ser de color dorado y brillante, de sabor salado y fresco, de textura suave y tierna, de jugo transparente, ni fino ni espeso y ligeramente aceitoso. Para las guarniciones tradicionales de carne y aceite se pueden elegir verduras frescas de temporada como ajo, repollo, etc. , este es el arroz casero más auténtico.
3. Enema de fideos de trigo sarraceno
El enema de fideos de trigo sarraceno es un bocadillo que se puede ver en todas partes, y los condados y ciudades de los alrededores lo llaman "bandeja de cuencos". El método de producción consiste en convertir los fideos de trigo sarraceno en una pasta, ponerlos en un recipiente, cocinarlos al vapor y dejar el recipiente después de enfriarlos para que queden más vivos. Agrega la marinada secreta, la salsa de sésamo, el ajo picado, el vinagre añejo y el aceite de chile y dale un mordisco. Es muy delicado, suave y delicioso. Es tan delicioso que ya no puedo comerlo. No sé si todos lo tienen.
4. Albóndigas de cordero al vapor
Las muy reconocibles albóndigas de cordero al vapor son uno de los platos famosos de Taiyuan y se fundaron alrededor de 1930. Las empanadillas al vapor tienen la piel fina y están riquísimas, y saben muy bien con vinagre. Gordo pero no grasoso, relleno de pastillas. Al masticar un bocado de masa, la carne queda deliciosa y el jugo te llena la boca. Las bolas de masa al vapor que se comen en otros lugares no saben nada mal.
5. Cien flores equivalen a una ciruela pequeña
La ciruela Baihua es un snack tradicional en Taiyuan. "Es difícil hacer fideos con ciruelas pequeñas y es difícil hacer flores con piel fina y mucho relleno". Hacer flores de ciruelo es difícil y es necesario utilizar un rodillo especial para hacer las flores. Cuantos más pliegues hagas, más bonitos quedarán tus dientes de flor de ciruelo. La piel de una buena ciruela es fina como el papel, redonda como un plato y con muchas flores en el borde. Las ciruelas recogidas son grandes, suaves y deliciosas, y colocadas en la jaula, son como avisos florecientes. Es agradable a la vista, de buen color, aroma y sabor.
6. Taiyuan Lao Doufu
Lao Doufu también se llama tofu. La forma auténtica es mejorarlo con azúcar. Después de que el fuego hierva, agregue los fideos húmedos, agregue los fideos remojados, agregue una cantidad adecuada de tofu y sazone con cebollas verdes, sal y pimienta. Su color es rojo dorado y traslúcido, y su textura es ligeramente espesa.
Ponlo en un bol y agrega las algas secas, las algas desmenuzadas, las azucenas, las cebolletas picadas, la pimienta y el aceite de sésamo. Queda muy fragante. Generalmente se come en la calle, el método de preparación es el inverso. Primero prepare la marinada, luego marine el tofu o agregue puerros, pimientos y aceite de chile. El sabor, naturalmente, será muy diferente.
7. Puré de huevo
La natilla de huevo también es un snack especial en Taiyuan. El puré de huevo del snack bar Haizibian es famoso desde hace mucho tiempo y todavía se dice que "el puré de Haizibian es el rey y el vino no es tan fuerte como el puré". Aunque la crema de huevo está disponible en muchos lugares del país, el sabor es bastante diferente. El arroz glutinoso fermentado de Taiyuan es ácido, dulce y refrescante, con un refrescante aroma a vino.
8. Cerdo en salsa Liuweizhai
Se puede decir que Liuweizhai es una marca local tradicional en Taiyuan, que se puede encontrar en todas las calles y callejones. Hay manitas de cerdo salteadas, codos salteados, orejas de cerdo salteadas, mollejas de pollo estofadas, salchichas, rollitos de huevo... mi favorito es su cerdo salteado. Elijo la mejor panceta de cerdo, roja y blanca, adecuadamente grasa y magra, y luego uso una receta especial para cocinarla a fuego lento durante más de 6 horas. La piel de cerdo cocida y salteada es brillante, roja y morada, y llena de fragancia. Después de cortarlo con un cuchillo ya está. Grasa pero no grasosa, fina pero no grasa y deliciosa.
9. Mente
El nombre del cerebro es cerebro, pero no tiene cabeza. Es un alimento elaborado con ocho materias primas: cordero graso, flores amarillas, fideos estofados, raíz de loto, ñame largo, galanga, granos de destilería y vino de arroz, por lo que también se le llama Bazhen Tang. Comer sesos se come principalmente temprano en la mañana, con puerros encurtidos como entrante y un pastel redondo llamado maofeng. Cuando lo pruebas, puedes sentir el aroma mezclado de vino, medicina y cordero. Tiene un sabor delicioso y mejora cuanto más lo comes. Cuando sudas ligeramente, todos los poros estarán despejados y cómodos, lo que te llenará de energía durante todo el día.
10. Cortes varios
El haggis es un snack local en Shanxi. En cada tienda se pone al fuego una olla grande con sopa vieja. El chef blanquea los haggis, el cordero y los fideos preparados tres o cinco veces en la sopa vieja y se pueden comer con cilantro y cebolla verde picada. La sopa es tierna y deliciosa. Un plato en invierno es cálido y lleno de felicidad.
¡Hola a todos, soy una chica celosa! No sé qué comer cuando venga a Taiyuan. Sólo pregúntame. Como entusiasta absoluto de la gastronomía, tengo muchos conocimientos sobre alimentación.
Cuando vengas a Taiyuan, debes desayunar un plato de sopa de albóndigas Xiao Nanqiang. Esta tienda tiene muchas sucursales en Taiyuan. La sopa de albóndigas es realmente "imprescindible". La sopa está riquísima y las albóndigas muy espesas. Agrega dos palitos de masa frita para asegurarte de que esté lleno y un tazón no es suficiente. Para los buñuelos de tofu lao, prefiero tomar un plato de sopa de albóndigas por la mañana.
Hay más almuerzos, pero en el norte de China recomiendo comer cereales integrales. Después de todo, comer más cereales integrales es bueno para la salud y evitará que aumente de peso. Entonces hay que mencionar el algodón Taiyuan. Youmi Youmi contiene una variedad de nutrientes e ingredientes farmacéuticos que necesita el cuerpo humano, como calcio, fósforo, hierro, riboflavina, etc. Youmi también contiene una sustancia especial: el ácido linoleico. Pero no es fácil de digerir, por lo que no se recomienda ingerirlo por la noche. Al mediodía, vaya a un restaurante de cereales secundarios para comer una cesta de fideos de avena con tomates, huevos y otras salsas, además de vinagre y aceite de chile. ¡Qué delicioso!
La cena puede ser informal. Cuando vengas a Taiyuan, podrás visitar las calles de comida de Taiyuan, Yijing y los mercados nocturnos de Causeway Bay por la noche. Los snacks también son infinitos. Se recomienda ir a Yijing, los bocadillos allí son auténticos y baratos, mientras que Causeway Bay es un poco caro. Experimente la vida nocturna en Taiyuan y pruebe los bocadillos especiales aquí, como brochetas a la parrilla, brochetas fritas, fideos agridulces, gluten a la parrilla, etc. , garantizando que quedará “abrumado”
Mucha gente piensa que las delicias de Shanxi no son muchas ni muy conocidas. De hecho, hay muchas comidas deliciosas en Shanxi. Aunque hay muchas pastas, muchos lugares en todo el país llamados pasta Shanxi no son tan auténticos como los de Shanxi. Después de todo, la pasta de Taiyuan es la mejor del mundo.
1. Fideos de avena
Fue realmente interesante ver el nombre de este fideo al principio, abuela asada, jaja. Es una de las especialidades locales. Los fideos de avena arrollados quedan especialmente deliciosos con varios fideos estofados.
2. Cerebro
Un plato con un nombre muy extraño. Después de escuchar el nombre del plato, sentí especial curiosidad por saber qué era. Tengo un nombre tan dominante, jaja. Luego descubrí que era un plato con sopa y agua. Es un delicioso desayuno para los habitantes de Taiyuan y, a veces, se sirve con vino de arroz.
3. Albóndigas al vapor Baihua
Las albóndigas al vapor tienen una piel fina y rellenos grandes, y hay muchas arrugas en las albóndigas al vapor. Se dice que cuantas más arrugas, mejor sabor, por lo que también es una gran prueba para las habilidades del chef. Parece una flor abierta y es muy hermosa y deliciosa.
4. Sopa de albóndigas
La sopa de albóndigas está muy rica. Un plato lleno de albóndigas acompañadas de una deliciosa sopa de huesos, espolvoreadas con cebollino y servidas con un pastel de semillas de sésamo es simplemente demasiado satisfactorio.
5. Fideos estofados
Como manjar tradicional en Shanxi, los de Taiyuan también son bastante famosos.
Según los diferentes métodos, el sabor es diferente y la marinada también es diferente. Debes intentarlo.
6. Fideos con Salchicha de Cerdo
La esencia de los Fideos con Salchicha Grasa es la Salchicha Grasa. Los fideos de intestino graso son muy limpios y los fideos son bastante fragantes. Un plato de chicharrones y soja no es suficiente.
7. Sopa de despojos de haggis
Un alimento popular, no grasoso ni grasoso, con una base de sopa fresca y espesa, servido con haggis recién procesado, especialmente indicado para su consumo en el frío invierno. .
7. Puré de huevo
Es un vino agridulce, además de refrescante. Aunque también se consigue en otros lugares, aquí el sabor es diferente.
8. God Fried Chicken
Uno de los favoritos entre los amantes de la carne, el pollo frito está realmente en todas partes, pero el pollo frito aquí es particularmente popular entre los lugareños, lo que demuestra que es realmente delicioso. Con una historia de más de 20 años, Shen Fried Chicken se considera una marca consagrada en Taiyuan. Hay una larga cola todos los días. La piel está crujiente y la carne tierna, muy tentadora.
Si eres un turista de fuera de la ciudad y no sabes dónde comer comida deliciosa en Taiyuan, puedes consultar mis recomendaciones primero.
En primer lugar, hablemos de los lugares de recolección de alimentos de Taiyuan. Si quieres preguntar dónde hay restaurantes y restaurantes deliciosos, sería en los principales centros comerciales, plazas comerciales y sus alrededores. En los principales distritos comerciales de Taiyuan se pueden encontrar buffets, barbacoas, estofados, comida occidental e incluso sabores japoneses, coreanos y del sudeste asiático.
Sin embargo, si quieres probar auténticos bocadillos de Taiyuan, puedes ir a los siguientes lugares: Taiyuan Food Street en el distrito comercial de Liuxiang, Taoyuan 2nd Lane en el distrito de Xinghualing y el antiguo campamento militar no lejos del Campus Norte de la Universidad de Finanzas y Economía de Yijing en Hexi. En estos lugares de recolección de comida, puedes comer deliciosas brochetas y estofados picantes, y comprar las empanadas de masa y carne más fragantes y deliciosas...
Permíteme presentarte algunas comidas que debes probar. Taiyuán.
1. Fideos cortados a cuchillo. Entre todos los tipos de fideos Shanxi, los fideos con cuchillo son mis favoritos. Fideos con textura suave por fuera, cubiertos con adobo salado, sin mencionar lo deliciosos que son.
2. Cortar los haggis. La sopa de haggis y cordero de Taiyuan es realmente excepcional. La base de la sopa blanca es rica y deliciosa, y el cordero es suave y delicioso. Beba un plato en una mañana de invierno, será cálido y saciante.
3. Los fideos pipi y dandan probablemente sean comunes en otros lugares. Pero el enema es definitivamente un refrigerio especial local en Shanxi. Con la marinada espesa y una cucharada de aceite de chile, ¡sabe delicioso!
4. Sopa de Albóndigas Xiao Nanqiang. ¿No es muy satisfactorio desayunar un plato de sopa de albóndigas y una barra de masa frita?
5. Pollo frito divino. Siempre hay una larga cola en el restaurante de pollo frito. El pollo frito queda crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que hace que la gente saliva solo de pensarlo.