¿Cómo se elabora el vino de invierno?

Materiales de preparación: ¿cantidad adecuada de osmanthus, 150 g de azúcar de roca? 500 ml de vino de sorgo (o vino de arroz glutinoso)

Pasos de elaboración:

1. ¿Quitar los tallos del osmanto fresco?

2. Tamizar las impurezas.

3. Quitar la escoria y obtener la esencia.

4. Utilice un paño de cocina húmedo para presionar suavemente para eliminar el polvo y déjelo secar en un lugar ventilado durante 1 hora (tenga cuidado de no traer agua).

5. Coge un recipiente limpio y cerrado, encurte el osmanthus con una capa de osmanthus y una capa de azúcar de roca triturada para quitarle el sabor amargo.

6. Déjalo durante 2-3 días y el azúcar de roca se disolverá.

7. Sustitúyelo por un tarro especial. Primero agregue el osmanthus en escabeche y luego vierta una cantidad adecuada de vino blanco. El mejor licor aquí es el licor de sorgo a 45-55 grados, que puede estimular muy bien el aroma. Si no puedes beber vino, puedes utilizar vino de arroz glutinoso con más de diez grados de graduación alcohólica, que tendrá un sabor más suave.

8. Debe sellarse para permitir que la fragancia se acumule en el altar.

9. Guárdalo en un lugar fresco y bébelo al cabo de 3 meses. Será un vino raro al cabo de 2-3 años.