Comida imprescindible cuando se viaja a Guiyang
Muñecas de seda
Aperitivos de Guiyang Las muñecas de seda son uno de los aperitivos más comunes en las calles de Guiyang. Parecen un bebé recién nacido envuelto en "pañales" en la sala de partos. de ahí el nombre. Con el desarrollo del turismo, también se le llama Su Spring Roll, que es más elegante.
La muñeca de seda es un pequeño disco con un diámetro de dos pulgadas, envuelto alrededor de un poco de fideos, brotes de frijol mungo, lechuga rallada, algas, rábano rallado y soja crujiente. Al comer, vierta una cuchara pequeña, que contiene condimentos a base de salsa de soja, vinagre, pimienta, cebollino, glutamato monosódico, etc. , suave por fuera y crujiente por dentro, picante y ácido, con un sabor único. Tiene las características de un plato vegetariano, crujiente, ácido y refrescante, apetecible y fortalecedor del bazo. Lleva el nombre de los pañales de un bebé y, después de todo, en realidad es un rollito de primavera vegetariano. Es una piel muy fina que se utiliza para enrollar verduras. Ponle varios trozos de verduras, luego enróllalo y agrega el condimento directamente a tu boca. Hay muchas tiendas pequeñas que venden "muñecas de seda" en la calle frente al parque Qianling. Durante el día el lugar está más concentrado para comer, y por la noche suele ser en el patio de comidas del mercado nocturno.
Fideos Changwang
Los fideos Wangchang se lanzaron en Guiyang durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, Su Desheng, nativo de Guiyang, mejoró la calidad utilizando fideos, intestinos de cerdo, sangre y carne seca como principales materias primas, complementados con más de 20 tipos de Materiales auxiliares y cuidadosamente procesados. Se ha convertido en un refrigerio famoso y sus imitadores incluyen Xue Zhong Noodle House, Qinghe Garden, Yixian Village y otros restaurantes. En vísperas de la liberación (década de 1940), los restaurantes de fideos Wangchang se extendieron gradualmente por las calles y callejones de Guiyang. Ahora se ha convertido en un snack en toda la provincia. Sus características: rojo pero no picante, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no crudo.
Los fideos Wangchang son un bocadillo famoso en Guiyang. Están hechos de intestinos de cerdo, fideos de huevo, brotes de frijol mungo y carne de cerdo frita cortada en cubitos. La sopa es de color rojo brillante, tierna y suave, la sopa de pollo es brillante pero no grasosa, picante pero no picante y tiene un regusto largo. Todos los restaurantes de fideos en Guiyang lo tienen.
Fideos con carne
Los fideos con carne son un snack de desayuno muy popular en Guiyang, especialmente los fideos con carne Huaxi, que se han convertido en una marca de snacks popular entre el público en general. Tienen un sabor suave y picante. y delicioso sabor. En la actualidad, la marca se ha promocionado en muchas provincias y ciudades de todo el país.
Los fideos con ternera Guiyang son los más famosos de Huaxi Wangji. Hay varias cadenas de tiendas en Guiyang, incluidas Dayingpo y el primer piso de Zhongtian Plaza en Dusi Road. La oficina central está en el oeste de China. Debido a que es famoso por su base de sopa única que es diferente de otros fideos de Guizhou, generalmente hay que hacer cola para comerlos. La carne estaba bien estofada y cortada en rodajas finas. Los fideos de arroz son suaves y ligeramente duros y la sopa es suave. Después de ser espolvoreado con condimentos, resulta picante y fragante, mezclado con el rico aroma del ají y la carne de res. Compre boletos rosas, 3 yuanes el plato, más aderezos.
Albóndigas de tofu
Albóndigas de tofu, según la leyenda, en el año 13 de Tongzhi en la dinastía Qing (1874 d. C.), el gobierno Qing celebró una "Conferencia de Enviados Imperiales" y prohibió matanza en la ciudad durante varios días. Cuando se come carne, hay un taller de tofu llamado Lei, que utiliza tofu para hacer huertas y saltear con verduras. Es muy popular y famoso en Beijing. Después de varias generaciones de mejoras por parte del pueblo de Guiyang, el jardín de tofu frito es tan tierno como la nieve, cubierto de "panales", de color marrón, crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y refrescante, y se ha convertido en uno de los del pueblo de Guiyang. bocadillos favoritos.
El tofu es un snack famoso en Guiyang y un snack de la familia Lei. Según la leyenda, el tofu fue creado por primera vez por una mujer llamada Lei Sanniang en Guiyang, que tiene una historia de más de 70 años. El aster está hecho con tofu, que es marrón y crujiente por fuera y tierno por dentro. Al comer, sumérjalo en agua con salsa de soja, cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan, aceite de sésamo y vinagre. Sumérgelo en agua mientras esté crujiente, tierno, suave y fragante y cuesta 50 centavos cada uno. También puedes utilizar tiras de alambre finas en grupos de tres a cinco, lo cual es muy conveniente. Las bolas de masa de tofu más auténticas se encuentran en Provincial City West Road.