Famosa tienda de vinagre de vinagre de Boryeong
El vinagre Baoning se elabora a partir del agua en la intersección del río Jialing y Baixihao. La calidad del agua es excelente y la tecnología de elaboración es avanzada, convirtiéndose eventualmente en una especialidad. Antiguamente se exportaba a Shaanxi, Gansu, Henan y otros lugares, y se transportaba largas distancias en cestas o se enviaba río abajo en barco, pero no existe un registro preciso de las ventas anuales. Más tarde, un grupo de burócratas de Langzhong vio que había muchos cables pero no electricidad, por lo que cobraron una gran cantidad de impuestos. En 1927 (el año 16 de la República de China), la familia Suo comenzó a declinar. En 1933, el Cuarto Ejército del Ejército Rojo de Trabajadores y Campesinos de China llegó al norte de Sichuan para establecer una base revolucionaria. La familia de Suoshenglou huyó a Xichong con artículos blandos, pero fueron saqueados por bandidos. El Ejército Rojo abandonó Langbei para luchar en la guerra y Suoshenglou regresó a Langbei. Fue difícil administrar los fondos y la tienda de vinagre cerró. La mayoría de las personas que viven ahora en Langsuo son los decimotercer nietos de Suoyiting. Durante la República de China, había más de 40 tiendas de vinagre en Langzhong, todas abiertas por discípulos y nietos de Suo. Sus habilidades cerveceras también se enseñan en casa. El "Taller de vinagre Zheng Changsheng" en el sur del condado fue construido durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Hasta Zheng, tiene una buena gestión y se puede decir que está en pleno apogeo. El taller de vinagre dispone de 6 bebederos de madera, con una producción anual de más de 60 toneladas de vinagre. Alrededor de 1921 (el décimo año de la República de China), se recomendó que las latas de vinagre de Zheng Changsheng participaran en la exposición Chengdu Quanyechang. Para participar en la exposición y hacerse famoso, se decoró especialmente una torre de vinagre de madera y ganó una medalla de oro (testigos presenciales dijeron que la medalla era aproximadamente del tamaño de una moneda de cobre). Luego imprima y pegue la marca de la medalla de oro en la canasta de vinagre del tanque de vinagre. El vinagre producido por "Zheng Changsheng Vinegar Shop" se divide en cinco grados: A, B, C, D y E. El letrero de madera que cuelga frente a la puerta dice vinagre A, B, C, D y E verticalmente. Alguien leyó con humor: "A, B, C, D, E, etc., vinagre vinagre vinagre vinagre" se ha transmitido hasta el día de hoy y las personas mayores aún lo recuerdan. El hijo de Zheng continuó el negocio de su padre hasta la fundación de la República Popular China. En 1952, fue juzgado, detenido y clausurado durante los movimientos "Tres Antis" y "Cinco Antis".
Después del cierre de la fábrica de vinagre Tian Fushun, entre todas las tiendas de vinagre, sólo quedó la fábrica de vinagre “Chongxinchang” de Xiao Zegen. El vinagre producido es de gran calidad y ha ganado numerosos premios. El "Vinagre Little Basket" es famoso tanto dentro como fuera del condado. Generalmente de uno a diez kilogramos. La gente lo considera el mejor regalo para amigos y familiares. La siguiente es la "Casa del vinagre Zheng Changsheng" de Zheng Yusheng, famosa por sus grandes envases. Comercialización Donghe, Guangyuan y Cangxi. En tercer lugar, la tienda de vinagre "Jingmingyong" abierta por Song Changming se vendió en Chongqing y Shunqing (ahora Nanchong). Según los datos registrados en el "Reglamento sobre la implementación del esquema de la organización cooperativa de transporte agrícola, forestal, de conservación del agua, industrial y comercial del gobierno del condado de Langzhong" en 1945 (el año 34 de la República de China), la producción de El vinagre Baoning en el año 29 de la República de China (1940) fue de 400.000 jins, y en el año 31 de la República de China, la producción fue de 400.800 jins, 401.240 libras en treinta y un años. La producción anual será de más de 200 toneladas dentro de cinco años.
Desde principios de la dinastía Qing hasta la República de China durante más de trescientos años, el vinagre de Baoning gozó de una gran reputación. Ha sido transmitido de generación en generación por descendientes y creyentes. También ha experimentado una exploración y mejora continua por parte de expertos, y los productos se han elaborado de forma más meticulosa.
Como dice el refrán, "La salsa de soja Hechuan y el vinagre Baoning son la tofu de Fengdu" y "Venir a Langzhong sin comprar vinagre significa que estás en el camino equivocado". Esto demuestra que el vinagre Baoning tiene buena calidad y una gran reputación. Durante la República de China, el vinagre Baoning ganó muchas veces la Medalla de Oro Internacional y la Medalla de Oro y Plata Provincial de Sichuan. En febrero de 1936 (año 25 de la República de China) 65438, Sichuan Monthly informó que el gobierno provincial de Sichuan lo incluyó como el primero de los ocho productos especiales en Langzhong.
Después de la fundación de la Nueva China, bajo el liderazgo del Partido Comunista de China, los ex trabajadores del vinagre establecieron la Cooperativa (Grupo) de Elaboración de Vinagre Baoning en 1953, que pasó a llamarse Fábrica de Vinagre "Primero de Mayo". en 1958 fue la "Fábrica General de Vinagre Langzhong Baoning"; en 1994 se estableció como "Sichuan Baoning Vinegar Co., Ltd." Después de más de 40 años de construcción, los empleados de la empresa han combinado orgánicamente el proceso tradicional de elaboración del vinagre Baoning con la ciencia moderna y lo han explorado, practicado y mejorado continuamente. Al depender de los recursos de agua mineral de alta calidad de Gusong Huajing, los productos son de mayor calidad y tienen características locales más tradicionales. En 1982, ganó doble premio del Ministerio y de la Provincia; en 1988, participó en la primera Exposición de Alimentos de China. Los expertos comentaron que "el vinagre Baoning tiene materias primas exquisitas, tecnología única, alta calidad y un sabor delicioso, que abruma a todos". ganó la medalla de oro en 1984, el profesor Yang Xin de la Universidad de Pekín escribió una inscripción después de probarlo: "No es vino, es mejor que el vino, es exclusivo de Baoning. El vinagre llegó a Zhongnanhai en 1985. Después de probarlo, líderes como Li Peng y Tian Jiyun, el entonces Viceprimer Ministro del Consejo de Estado, pidieron a la Oficina de Administración del Estado que escribiera una carta que dijera: "El vinagre de Baoning es suave y delicioso. Es a la vez un condimento y una buena medicina". Merece su reputación." En 1992, el vinagre Baoning confió en su singularidad. Su función de fitness y supresión del cáncer ganó la medalla de oro en la Exposición de Productos Médicos y de Enfermería de China. En septiembre del mismo año, ganó la medalla de oro en el primer Festival de Comida de Bashu; en junio y octubre de 2018, la Asociación de Consumidores de Sichuan ganó el título de producto favorito en el evento de selección de productos favoritos en 1994; exposición en la República Popular de Mongolia y ganó la medalla de oro internacional. Desde 1972, el vinagre Baoning se exporta junto con la cocina de Sichuan y se suministra a 20 provincias, municipios y regiones autónomas de todo el país. La producción anual de vinagre de Baoning ha alcanzado las 7.000 toneladas, pero la demanda aún supera la oferta.
En la actualidad, Baoning Vinegar Co., Ltd. continúa adhiriéndose a la reforma y la apertura, confiando en el progreso científico y tecnológico, adoptando tecnología avanzada, mejorando el nivel de operación mecanizada, estableciendo un proceso de producción cerrado, acelerar el ritmo de producción de vinagre Baoning de alta calidad y esforzarse por lograr una producción anual de 1. El objetivo de 10.000 toneladas es satisfacer la creciente demanda de los mercados nacionales y extranjeros. El vinagre es único en belleza y cuidado de la piel. Ha sido un producto de salud y agente de belleza tradicional en todos los tiempos y en todos los países.
Es la naturaleza de una mujer amar la belleza. Es natural utilizar los productos y métodos ecológicos más naturales para embellecerse. Es aún más comprensible aprender a utilizar vinagre para embellecerse.
A la hora de lavarte la cara, añade una cucharada de vinagre blanco al agua para mantener tu piel blanca y tierna durante mucho tiempo. Al lavarse el cabello con champú, primero enjuague su cabello con agua tibia que contenga una pequeña cantidad de vinagre y luego enjuague con agua limpia cada 20 minutos. Esto puede hacer que el cabello seco quede suave y terso.
Después de limpiar tu rostro todas las noches antes de acostarte, haz una mezcla de cinco partes de vinagre y una parte de glicerina y aplícala en tu rostro y cuello. Puedes dormir durante la noche o puedes lavarlo con agua después de media hora y luego aplicarte una crema de noche para dormir. Después de aproximadamente dos semanas, mi piel estaba visiblemente más clara y suave.
Coge 10 huevos frescos, lávalos, sécalos y cocínalos, remójalos en 500 gramos de vinagre balsámico durante 1 semana para ablandarlos, luego pela las claras y las yemas, muélelos y revuélvelos. en vinagre líquido. Tomar 1 cucharada de vinagre y huevo líquido todos los días. Beber con regularidad puede hacer que su piel se vuelva rosada y brillante.
Lavar y cortar en rodajas pepinos, calabazas, zanahorias, coles y repollos, marinarlos con sal durante 6 horas y comerlos fríos con vinagre, lo que puede reducir la pigmentación facial y prevenir el "acné".
Remojar 250 gramos de soja en 500 gramos de vinagre durante 15 días, sellar la tapa del frasco y luego masticar de 10 a 15 comprimidos de soja remojados en vinagre todos los días después del desayuno para reducir las manchas en la cara, reducir el colesterol, y Muy eficaz para mejorar la función hepática. Remojar 250 gramos de nueces en 500 gramos de vinagre, sellar la botella y beber después de diez días. Beber dos cucharadas después de las comidas todos los días puede mejorar el pigmento de la piel de las mujeres asiáticas con piel áspera y apagada. dieta. . 1. [Soja remojada en vinagre] - Buen efecto en la regulación de los lípidos en sangre. Lave las semillas de soja crudas, séquelas y déjelas en remojo en un lugar fresco durante unos 3 meses con vinagre Baoning en una proporción de 1:2. Tomar cada mañana 10 frijoles vinagre, una cucharada de vinagre de soja y una cucharada de miel, diluirlo con 400 ml de agua fría y tomarlo en ayunas.
2. [Huevos remojados en vinagre] - Los huevos en vinagre tienen muy buenos efectos para la salud.
Pon 180 ml de vinagre de Baoning en una tina grande y luego remoja en ella 1 huevo crudo lavado. Después de 1 semana, la cáscara del huevo se ablanda y sólo queda una fina capa de piel. Recoge la piel fina y mezcla uniformemente la clara de huevo, la yema de huevo y el vinagre Baoning para hacer un huevo con vinagre. Tome 26~34 ml de huevos en vinagre. Agregue la cantidad adecuada de miel y de 2 a 3 veces de agua tibia, mezcle bien y tómela. Tómelo en ayunas por la mañana, una vez al día. Se toma 1 huevo en vinagre durante 7 días y el tratamiento dura de 30 a 45 días. Los huevos en vinagre pueden prevenir y tratar la arteriosclerosis, la trombosis cerebral, la hipertensión, el infarto de miocardio, la hiperplasia ósea, la diabetes, el reumatismo y el insomnio.
3. [Consejos sobre el vinagre] 1. Insomnio: los pacientes con insomnio deben verter un vaso de agua fría antes de acostarse, añadir 1 cucharada de vinagre, beberlo y conciliar el sueño rápidamente. Frotar tus pies con vinagre Baonin tibio antes de acostarte también te ayudará a conciliar el sueño fácilmente.
2. Esguince - Mezclar la harina y cocinarla hasta obtener una pasta, añadir una cantidad adecuada de vinagre Baonin, aplicarla sobre papel o gasa y pegarla en la zona afectada. Después de que se seque, descúbrelo con cuidado y reemplázalo. Aplicarlo varias veces puede eliminar la sensación de ardor y dolor en el esguince. Este método es eficaz en el tratamiento de lesiones traumáticas como dislocaciones y hematomas de huesos y articulaciones.
3. Rinitis: ponga unos 5 ml de vinagre de Baoning en un limpiador nasal de 1000 ml para limpiar la cavidad nasal. 1 Lave dos veces al día para tratar la rinitis. 4. Entumecimiento de los pies: caliente 1 litro de vinagre Baoning y viértalo en un balde, luego remoje los pies durante 20 minutos cada vez. Remojar de esta manera de 4 a 5 veces aliviará los síntomas de entumecimiento.
5. Quemaduras: basándose en el principio de neutralización ácido-base, el vinagre se convierte en una solución de 5 grados, que se utiliza para enjuagar las quemaduras, especialmente las quemaduras por cal. O aplicar una gasa empapada en vinagre en la zona quemada también puede resultar eficaz.
6. Alivio de la tos: remoje el ajo en vinagre Baoning durante 15 días, coma de 1 a 2 dientes de ajo remojados con el estómago vacío todas las mañanas y beba un poco de jugo de vinagre. Tomado durante 65,438 00 ~ 65,438 05 días, puede aliviar la tos y el asma, desintoxicar y eliminar la estasis sanguínea, reducir la presión arterial y los lípidos y prevenir la aparición de enfermedades infecciosas y tumores en los ancianos.
7. Reducir la presión arterial - Remoje 500 gramos de maní recubierto en vinagre Baoning durante más de 7 días, revuelva una vez al día, mastique de 3 a 5 pastillas cada noche antes de acostarse y tómelo continuamente durante 7 días para aliviar la presión arterial.
8. Belleza: 250 gramos de cebada, remojados en 500 ml de vinagre de Baoning, sellados durante 10 días antes de su uso, tomar una cucharada de vinagre todos los días puede hacer que la piel se vuelva blanca y tierna y que el pigmento desaparezca. 9. Trate la gastritis: lave 100 gramos de jengibre y córtelos en tiras finas, séllelos en 250 ml de vinagre Baoning durante 3 días y tome 10 ml con el estómago vacío todas las mañanas para tratar la gastritis crónica.
10. Mareos: para las personas propensas a sufrir mareos y mareos, beber un vaso de agua tibia con vinagre Baonin antes de la salida les hará sentirse cómodos durante mucho tiempo.
11. Alivia la fatiga: cuando estás cansado de viajar, un poco de vinagre Baonin puede suavizar la piel, relajar los músculos y aliviar la fatiga.
12. Detener el sangrado: tapar las fosas nasales con un algodón humedecido en vinagre Baonin para detener el sangrado nasal.
13. Prevención de la gripe - temporada de "gripe". Fumigar la habitación con vinagre puede desinfectar el aire y prevenir resfriados; la decocción con vinagre de Baoning y sal también puede detener los vómitos y la diarrea.
14. Tratamiento de la artritis: mezcle vinagre de Baoning, salvado de trigo y arena de hierro en una cierta proporción y colóquelos en un cinturón de gasa. Pegue ladrillos nuevos calientes en el cinturón de gasa y masajee el área afectada o relacionada. Los puntos de acupuntura pueden tratar la artritis y la hiperplasia ósea.
15. Tratamiento de las paperas - Añade un poco de lima al vinagre de Baoning y aplícalo uniformemente en la zona afectada para tratar las paperas.
16. Dermatitis - Aplicar vinagre de Baoning en la zona afectada tres veces al día para tratar la neurodermatitis.
17. Reduzca la hinchazón: hematomas, congestión, enrojecimiento e hinchazón (sin fracturas, sin daño a músculos y huesos). Aplique vinagre Baoning tibio en el área afectada tres veces al día para reducir la hinchazón y la estasis sanguínea. 1. Hervir vajillas y vasos de porcelana recién comprados en agua con vinagre al 10% durante dos horas para eliminar los efectos nocivos del plomo y el aluminio en el cuerpo humano.
2. La vajilla se puede desinfectar con una solución de vinagre después de su uso para prevenir el virus de la hepatitis, la disentería, la fiebre tifoidea, la enteritis y otras enfermedades del tracto digestivo.
3. Los cacahuetes y la soja hervidos en vinagre pueden reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
4. Bebe un vaso de agua tibia con vinagre a bordo para prevenir el mareo.
5. Agregar un poco de vinagre al agua del baño puede limpiar y suavizar la piel, relajar los músculos y hacer que el cuerpo esté cómodo.
6. En caso de quemaduras leves, enjuagar la zona afectada con vinagre para aliviar el dolor y evitar la formación de ampollas.
7. Pon unas gotas de vinagre en el betún para darle más brillo a los zapatos.
8. Cuando la ropa se manche con jugo, límpiala primero con vinagre y luego lávala con agua.
9. Utiliza un algodón humedecido en vinagre para detener el sangrado.
10. Camarones, cangrejos, medusas, etc. , Remojar con 1-2 gramos de vinagre durante una hora antes de cocinar para prevenir la intoxicación alimentaria causada por bacterias halófilas.
11. Remojar las setas lavadas en un poco de vinagre para evitar que se pongan negras.
12. Las verduras descoloridas pueden volverse verdes gradualmente después de estar en remojo en agua con vinagre durante una hora.
13. Beber media taza de vinagre después de estar borracho puede aliviar la resaca. El vinagre es un condimento ácido de uso común, en el que el ácido acético tiene el mayor contenido y representa aproximadamente el 90% del ácido total. Otros ingredientes ácidos son el ácido láctico, el ácido succínico y el ácido de uva. Además, contiene pequeñas cantidades de azúcar, dextrina, ésteres de aminoácidos, glicerina, alcohol y sal. El contenido de agua del vinagre supone más del 90% del total. El vinagre de alta calidad debe tener un sabor ácido puro y suave, ligeramente dulce pero no astringente, de color ámbar, marrón o violeta oscuro y un líquido transparente y claro.
El vinagre puede eliminar el olor a pescado, estimular el apetito y mantener la vitamina C, B1 y B2 en los alimentos. No se permite que el vinagre contenga ácidos minerales libres y no debe entrar en contacto con recipientes metálicos. El contenido de plomo en el vinagre no excederá de 1 mg por kilogramo, el contenido de arsénico no excederá de 0,5 mg por kilogramo y el contenido de aflatoxinas no excederá de 5 microgramos por kilogramo. El color del vinagre real es marrón rojizo o marrón oscuro, violeta o incoloro y transparente, brillante, fragante, de sabor amargo suave, ligeramente dulce, no astringente, de regusto largo y de concentración adecuada. El vinagre falso se elabora principalmente a partir de agua y ácido acético glacial industrial. Su color es negro claro. Inodoro, sabor ligero, excepto acidez, amargor evidente y sólidos en suspensión.