¿Sabes por qué Japón come carne cruda?

Comerlo crudo también tiene ciertos beneficios, como conservar por completo el contenido nutricional de la proteína... Dale un mordisco, la carne está tierna y suave, y hay un ligero dulzor en la boca. Este sabor proviene de los propios camarones dulces y puedes apreciarlo profundamente sin agregar ningún condimento. "¡No comas más caracoles manzana!" Después de que apareció el primer caso de infección masiva con Angiostrongylus cantonensis en Beijing, muchas provincias y ciudades nacionales han emitido sucesivamente regulaciones para restringir el consumo de productos acuáticos crudos y disuadir al público de comerlos frescos o de forma incompleta. caracoles, pescado y camarones calentados, cangrejos y otros productos acuáticos. En Japón, comer marisco crudo es una forma favorita de comer, pero pocos japoneses se enferman por comer marisco crudo. ¿Por qué?

Los reporteros del Global Times han comprado pescado fresco en los supermercados japoneses muchas veces y han descubierto que el pescado que se vende en los supermercados japoneses no sólo es fresco, sino que los supermercados también preparan cubitos de hielo para que los clientes los mantengan frescos de camino a casa. Algunos supermercados le preguntarán si necesita hielo al empacar y algunos prepararán congeladores para que los clientes los recojan según sea necesario. En Japón, el pescado fresco se suele cortar en trozos y se puede cocinar directamente sin lavarlo cuando se lo lleva a casa. Si es necesario limpiarlo, el comerciante colocará una etiqueta en el paquete indicando que es necesario limpiarlo antes de consumirlo. En los supermercados, a menudo se ve una etiqueta que dice "Esto es alimento crudo, cómelo lo antes posible", recordando a la gente que los alimentos crudos como el sashimi deben consumirse el día de la compra.

Si compras un pescado entero, es necesario procesarlo in situ. Habrá alguien en el supermercado que te ayudará a prepararlo. El periodista constató que estos lugares donde se envasa el pescado fresco siempre están muy limpios. Mantenga el grifo abierto durante el proceso de acondicionamiento y deseche la basura que se produzca durante el proceso de limpieza. Por lo tanto, rara vez se percibe un olor acre en la zona de venta de pescado fresco de los supermercados japoneses.

Los restaurantes de sushi no venden comida cruda.

Los supermercados son así, por lo que los restaurantes de sushi son más exigentes a la hora de vender alimentos crudos. En Japón no existe un sistema especial de calificación de alimentos crudos y cualquier restaurante puede vender alimentos crudos en su tienda. Esto pondrá a prueba los estándares morales de los operadores y cómo captar conscientemente el equilibrio entre la obtención de beneficios y el cumplimiento de la ley y la confiabilidad. En un restaurante de sushi, el sushi de pescado crudo debe comerse y cocinarse en el momento, y los ingredientes deben conservarse en una cámara frigorífica para mantenerlos frescos. Incluso el sushi barato tiene requisitos estrictos en cuanto a frescura. Si nadie come la comida en la mesa giratoria durante más de 30 minutos, se retira y se tira. Una vez, el periodista compró sushi en un restaurante de sushi y se lo llevó a casa. Como resultado, el camarero preguntó nada más llegar: "¿Vives lejos?". Si está lejos, te sugiero que no compres alimentos crudos. "Esta frase dejó una profunda impresión en el periodista. En Japón, los restaurantes de sushi generalmente solo empacan sushi ya preparado para los clientes, o simplemente esperan poder terminarlo antes de irse sin dejarlo atrás. Japonés Así es como se presta atención a mantener Los alimentos crudos son frescos en los detalles de su vida y previenen eficazmente la intoxicación por alimentos crudos o las enfermedades infecciosas.