¿Utilizas vinagre o salsa de soja cuando comes bolas de masa?
En el pasado, a los norteños les gustaba mucho comer albóndigas, pero con la mejora del nivel de vida moderno, muchos sureños y sureños prefieren comer albóndigas. convertirse en un símbolo importante de la cultura tradicional china. Especialmente en algunas festividades importantes, todos los hogares comen bolas de masa, que simbolizan el reencuentro y un año maravilloso. Pero cuando comes bolas de masa, necesitas un platillo para mojar. ¿Esta salsa es vinagre o salsa de soja?
Esta no es una pregunta con una respuesta absoluta. Esto depende de las preferencias regionales y personales de cada persona. Por ejemplo, a la gente del noreste le gusta comer bolas de masa bañadas en salsa de soja o una mezcla de salsa de soja y vinagre. El vinagre debe ser vinagre maduro. Los habitantes de Shanghai que viven en el sur suelen utilizar vinagre y vinagre de arroz para hacer bolas de masa.
Entonces ¿por qué solemos comer bolas de masa bañadas en vinagre? Generalmente se cree que el vinagre ayuda a nuestra digestión. Porque la mayoría de las bolas de masa que comemos están rellenas de carne y los envoltorios de las bolas de masa no son fáciles de digerir. Como alimento ácido, el vinagre puede mejorar eficazmente la motilidad gástrica, complementar la falta de ácido gástrico y promover la digestión humana. En segundo lugar, en términos de reacciones químicas, debido a que la masa es ácida y la carne es ácida, el vinagre, aunque es un alimento ácido, en realidad es un álcali. Comer bolas de masa bañadas en vinagre puede equilibrar el ácido-base. Además, porque las empanadillas quedan riquísimas mojadas en vinagre.
Entonces, a la hora de comer dumplings, ¿deberíamos utilizar vinagre añejo o vinagre balsámico?
1. En primer lugar, desde la perspectiva del grado de celos, si tienes celos, especialmente celos, se recomienda utilizar vinagre maduro. Si solo puedes comer alimentos ácidos, se recomienda utilizar vinagre balsámico.
2. Según el relleno de las empanadillas. Si come repollo, albóndigas, huevos y albóndigas, el vinagre balsámico común es adecuado; si come albóndigas de cordero o de bagre, entonces el vinagre es más adecuado.
3. Basado principalmente en el sabor de los rellenos de dumpling. Cuanto más fuerte sea el sabor del relleno de bola de masa, generalmente recomendamos utilizar vinagre añejo. Si el relleno de la bola de masa es particularmente suave, con vinagre balsámico o sin vinagre será excelente.
4. Desde el punto de vista de los ingredientes, si solo usas vinagre, funcionará tanto el vinagre añejo como el vinagre balsámico. Si mezcla ajo picado con aceite de chile, asegúrese de usar vinagre maduro para que el sabor alcance la máxima delicia.