Mire los cambios históricos de China en los últimos 100 años a partir de los cambios en las cuatro generaciones.

El sabor y el consumo de té en China generalmente han experimentado cinco cambios:

Primero, en la antigua China, el té se usaba originalmente como medicamento de desintoxicación y tratamiento. . Cuenta la leyenda que Shennong probó todo tipo de hierbas del mundo y "encontró setenta y dos venenos todos los días, y usó té para curar todos los venenos, por lo que agradeció la gracia que le salvó la vida y transmitió el método de plantación". mundo. Así como se decocta la medicina china hoy en día, se decocta el jugo y se lo toma. El "Tea Classic" también señala que síntomas como "sed, estancamiento, dolor cerebral, ojos astringentes, extremidades inquietas y molestias en las articulaciones" pueden tratarse bebiendo té. 2. La forma china de beber té entró en la segunda etapa después de "hervirlo" en la dinastía Han. En ese momento, el té había pasado de ser un medicamento a convertirse en una bebida popular. Guo Pu de la dinastía Jin lo llamó "se puede hervir en sopa y beber" en "Erya Notes". Las dos palabras "hervir" y "sopa" aquí indican las características del consumo de té en ese momento. Según el "Guang Ya" citado en el "Tea Classic", las hojas se recolectaban entre Jing y Bajian para hacer pasteles, y las hojas viejas se usaban para hacer pasta de arroz. Si quieres cocinarlo y beberlo, fríelo hasta que se ponga rojo, tritúralo, ponlo en un bol de porcelana, cúbrelo con sopa y mézclalo con cebolla verde, jengibre y naranja. Sobrio y sin dormir. La sopa cocinada de esta manera parece una papilla, por eso también se la llama "papilla de té". Después de la dinastía Tang, la sal también se utilizó ampliamente. El té con leche es popular entre los mongoles y otras minorías étnicas, y el té con mantequilla es popular entre los tibetanos.

En tercer lugar, "Yan" significa machacar pasteles de té hasta convertirlos en té en polvo, añadir condimentos y prepararlo con agua hirviendo. Este método fue muy popular en la dinastía Tang. Después de la dinastía Song, no se añadió ningún condimento, pero todavía era muy diferente de beber té hoy en día, es decir, las hojas de té tenían que convertirse en polvo y el método de beber era bastante similar al té de ladrillos actual.

En cuarto lugar, no fue hasta la dinastía Ming que el consumo de té entró en la etapa actual de elaboración del té. Según la "Colección Wanli Wild" de Shen Defu, "En septiembre del año 24 de Hongwu (1319), se creó un grupo de dragones, pero se recogieron brotes de té para su uso... Según el condimento del té, se machacaba en panqueques, que tenían un sabor retorcido... Hoy en día la gente sólo toma la esencia del primer yin, compra una balsa del manantial y la bebe tan pronto como se elabora. Aquí se dice claramente que el. El método de preparar cogollos de té sin añadir materiales auxiliares y beberlos con agua hirviendo comenzó en la dinastía Ming. En los primeros años de la dinastía, el estilo de preparar té todavía coexistía con el método de preparar té.

El quinto es “cocinar”. Hoy en día, la principal forma de consumo de té en la sociedad es prepararlo. Todavía bebemos té, pero tampoco falta la preparación de té. Desde la década de 1990, los trabajadores de ciencia y tecnología de los alimentos en la Granja de Mejoramiento del Té en la provincia de Taiwán han creado una nueva "fiesta del té" gourmet basada en el análisis y la identificación científicos. No sólo enriquece la cultura del té, sino que también es un hito en la historia del té. Beber. Una revolución. Este "banquete de té" consta de 11 platos, todos elaborados con las famosas hojas de té chinas. Son ensalada de té verde, tofu de té congelado, camarones de té negro, pollo de té negro Keemun, bacalao al vapor con rodajas aromáticas, pollo guisado Tieguanyin, panecillos de té, ternera guisada con té Baihao oolong, pollo ahumado con té negro, costillas de té aromáticas y albóndigas de bambú. La comida china y la "ceremonia del té" están perfectamente integradas y realmente se complementan. Afortunadamente, en los últimos años, ha aparecido en la ciudad de Jintan, provincia de Jiangsu, un nuevo producto de té comestible, el "té verde natural en polvo ultrafino". Supondrá enormes cambios en la forma tradicional de beber té de la gente. Ver la arquitectura extranjera desde los cambios de Siheyuan

La forma residencial tradicional en China es principalmente el diseño de Siheyuan, que es la forma residencial más ideal para los chinos. El patio es simétrico según las casas de los lados este y oeste del eje central, con la casa principal orientada al sur, las habitaciones de las alas en los lados este y oeste, las habitaciones de las alas y los pequeños patios. El patio está pavimentado con baldosas y se pueden plantar flores, plantas y árboles en ambos lados para crear un ambiente de vida cómodo y tranquilo. La casa con patio de Beijing es un ejemplo típico de este tipo de casa.

Después de 1900, Gran Bretaña, Francia, Estados Unidos, Rusia, Japón y otros países construyeron sucesivamente áreas de embajadas en Beijing y residencias en la Concesión de Tianjin, con estilos arquitectónicos europeo y japonés. Para facilitar la residencia de los extranjeros, Beijing construyó el Hotel Liuguo, que tiene 7 pisos de altura, separados por paredes y pilastras rojas y decorado en estilo clásico europeo. En ese momento era el edificio residencial más alto de China.

Los dos grandes deltas con características más locales en aquella época eran el río Yangtze y el río Perla. La mayoría de las casas en Jiangnan Water Town tienen estilo patio. Puentes, corrientes de agua, casas y muelles constituyen una pintura paisajística única del sur de China.

Desde que los extranjeros entraron en la cuenca del río Yangtze, la población de Shanghai ha aumentado y los precios de la tierra se han disparado. Desde la década de 1950, se construyeron varias casas de madera económicas en forma de casas adosadas europeas, formando las casas de calle originales.

En la década de 1970, se utilizaron estructuras de ladrillo y madera para diseñar las exclusivas residencias de la calle Shikumen de Shanghai. Este es un estilo de vida grupal y la forma principal de las residencias de Shanghai. Los shikumen se construyen en su mayoría en hileras en callejones limpios. Son casas adyacentes con estructuras de ladrillo y madera, derivadas de las casas con patio tradicionales. La puerta es vertical y profunda, con casas Shikumen adyacentes a ambos lados del pasillo. A principios del siglo XX, en muchas ciudades del sur del río Yangtze también aparecieron grupos que vivían en callejones, y el estilo tradicional chino de vivir en casas individuales comenzó a romperse.

En el delta del río Perla, que incluye parte de Fujian, a principios del siglo XX, los chinos de ultramar que habían hecho una fortuna o tenían ahorros comenzaron a invertir en su ciudad natal. Muchas casas locales son de estilo occidental o una combinación de estilos chino y occidental, y las torres son muy distintivas. Por ejemplo, en la ciudad de Kaiping, provincia de Guangdong, hay más de 2.600 torres de vigilancia de diversas formas, un número considerable de las cuales fueron construidas a principios del siglo XX. Sus estilos incluyen búnkeres romanos, turcos, franceses, británicos, italianos, alemanes y una combinación de estilos chino y occidental. Son majestuosas y coloridas, mostrando todo el estilo europeo, haciendo difícil que los turistas crean que se trata de un campo chino. La razón por la que las familias chinas de ultramar quieren convertir sus casas en torres de vigilancia que imitan los antiguos edificios europeos es principalmente porque son relativamente ricas en el área local y tienen miedo de que los bandidos les roben. Por lo tanto, las torres de vigilancia generalmente tienen entre 5 y 6 pisos de altura, y tener una torre de vigilancia mejora la sensación de seguridad.