Plan de lección de la actividad de educación para la salud "Deliciosa carne de cerdo estofada"

Ingredientes:

500 gramos de panceta de cerdo, 30 gramos de cebolletas, 20 gramos de jengibre, 20 gramos de ajo, 5 gramos de anís, 5 gramos de pimienta , 5 gramos de canela, 4 gramos de sal, 15 gramos de azúcar, 20 gramos de salsa de soja, 20 gramos de vino de cocina, cantidad adecuada de agua y un poco de aceite de cocina.

Preparación:

1. Lavar la panceta y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm para su posterior uso.

2. Cortar las cebolletas en trozos grandes, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos y reservar.

3. Sellar las bolsitas de anís estrellado, pimienta y canela con una gasa y reservar.

4. Calentar un poco de aceite en una olla, añadir el azúcar y sofreír lentamente con una espátula una vez que el aceite se enfríe.

5. Cuando el azúcar de la olla se ponga rojo oscuro, hierve la salsa de soja y corta la panceta.

6. Sofreír la panceta de cerdo hasta que el color del azúcar esté uniformemente cubierto y ligeramente aceitoso.

7. Poner en agua tibia a unos 60 grados hasta que la carne esté tierna.

8. Hervir el vino y ponerlo en la bolsa de condimentos, luego encender el fuego.

9. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la panceta esté cocida.

10. Añade sal y un poco de azúcar al gusto y continúa cocinando hasta que la panceta de cerdo esté suave y fragante.

11. Recoge la bolsa de condimentos. Después del fuego, la sopa se vuelve roja y espesa.

Consejos:

1. El sexto paso para sofreír la panceta de cerdo es hacer que el producto final sea más suave y delicioso y no se puede omitir.

2. En el paso 7, añade agua tibia al guiso para evitar que la carne quede tirante, así que ten cuidado. 3. 9 El condimento maduro también sirve para hacer que el producto terminado sea más suave y tierno.