¿Cómo es ser barista?
//"Hola, escanea el código".
A excepción de algunos períodos de tiempo fijos y ocupados, otros momentos son más dispersos y tranquilos.
Leer libros de ocio, ver dramas y comer nueces.
Alimentar al gato callejero frente a la tienda, el pequeño agapornis que es muy cercano a su familia, agacharse frente a la tienda y verlo comer y comer, es una sensación de felicidad muy pacífica y plena. .
Me gusta probar tazas todas las mañanas, practicar lavarme las manos y comunicarme con los conversadores clientes sentados en la barra.
Disfruto viendo gente interesante ir y venir.
Me gustan los hermosos y guapos cachorros humanos que aparecen a menudo y les encanta comer cacao.
Lee cuando no estés ocupado.
Descanso único.
Cuando la epidemia no es grave, me levanto a las ocho para comer algo y voy a nadar. Siempre salgo una hora y media sólo para ir a trabajar.
Vuelve a casa después del trabajo por la noche y haz yoga.
Bañarse, comer, lavar los platos. Miren una obra de teatro juntos, lean un libro juntos, vean una película juntos.
Cocino en mis días libres. Los dos durmieron hasta que despertaron naturalmente, se levantaron, subieron una colina en el parque e intentaron patinar. Tomar una copa y ver una película al día siguiente.
El sujeto traerá un libro para acompañar la clase sin realizar ninguna pausa.
//"Hazlo a tiempo completo".
Entra en la universidad y empieza a dedicarte al café. Después de dominar las habilidades básicas, gradualmente me sentí insatisfecho y comencé a resolverlo por mi cuenta.
Más tarde me enamoré de una cafetería japonesa y la frecuenté poco a poco me hice amiga del jefe y luego me convertí en su aprendiz.
"Te gusta mucho y tienes buena personalidad. Quiero preguntarte... ¿quieres aprender de mí?"
Después de graduarme, trabajé en una Empresa de Internet durante un mes y luego renunció. Exámenes públicos continuos. Hay graves conflictos familiares. Crisis nerviosa.
Regreso a la ciudad donde fui a la universidad.
Encontré un trabajo al azar, que no consumía mi cuerpo ni mi mente, y el salario me alcanzaba justo para vivir. En la oficina entre semana y en la cafetería los fines de semana, después de siete meses de días ininterrumpidos pero muy satisfactorios y felices, hice muy buenos amigos nuevos y conocí a una muy buena amante.
He dudado y luchado repetidamente, y estaba muy seguro de que no me convertiría en barista a tiempo completo. Pensé que tratar mi pasatiempo como una carrera definitivamente consumiría mi amor por el asunto en sí. Pero el momento llegó inesperadamente. Soy una persona que busca la estabilidad. No es fácil tumbarse, sólo hay que ser constante. De todos modos, las habilidades profesionales no desaparecerán y los baristas no desaparecerán en las décadas de mi vida.
Esté dispuesto a trabajar duro para este trabajo, esté dispuesto a practicar sus habilidades lentamente en la vida diaria y esté dispuesto a tomarse la molestia de dedicarle tiempo.
Así que acepté la invitación de la Maestra.
//¿Abrir una tienda cálida?
Ten cuidado. Puedes empezar con un trabajo a tiempo parcial. Un barista no sólo hace café, el negocio y el trabajo a tiempo parcial son completamente diferentes.
En primer lugar hay que distinguir si vas a una cafetería de especialidad o a una cafetería comercial/de gran cadena. Los baristas de las cafeterías comerciales tienen un espacio limitado para interactuar con los clientes.
Las cafeterías especializadas suelen ser cafeterías independientes. El trabajo de un barista a tiempo completo es trivial y requiere habilidades profesionales relativamente altas. Tendrán una comunicación directa y profunda con los clientes.
La verdad es que ser barista no es demasiado difícil. Las operaciones comunes de extracción de espresso y latte art son fáciles de dominar, pero la comprensión interna de la extracción de café, la práctica de la identificación del sabor, el ajuste del sabor y la capacidad de controlar el sabor requieren una acumulación a largo plazo, y no hay prisa. para un éxito rápido.
No es difícil repetir la misma operación. Lo que sí es difícil es saber por qué y tener la posibilidad de ajustar los parámetros para conseguir finalmente una buena taza de café.
El café, al igual que la alfarería, la carpintería, los panaderos y los jardineros, necesita prepararse durante varios años. Si quieres aprender, sólo necesitas tener paciencia y curiosidad.
Después de entrar verdaderamente en esta industria, de hecho, como otras cosas, el camino elegido es una cuestión de opinión. Esta es la necesidad y la búsqueda de cada persona.
//"Cuando las flores están llenas, el vino está lleno, estás a gusto entre las olas."
Distingue claramente entre lo que te gusta y lo que quieres hacer, e invertir las emociones y energía correspondientes, por ejemplo, a la hora de organizar y almacenar, combinar diferentes elementos con diferentes cajas y ubicaciones es un proceso de cultivo constante de la mente y ampliación de la batería.
En lo que a mí respecta, cualquier interacción con las personas consume energía, el trabajo consume energía y estar solo es una forma de estar lleno de energía. Pero si tomas una decisión, tendrás que pagar el precio inevitable. Si continúas encontrando y ampliando formas de cargar, reducir el consumo de energía y poder seguir moviéndote lentamente sobre la ondulante superficie del mar, serás feliz.
Así que me encanta, la gente involucrada en él y todas las maravillosas oportunidades que me ha brindado.
Si las personas que leen este breve artículo realmente quieren ser baristas, no quiero dar consejos explícitos. Cada uno tiene su propia situación y destino, y es posible que no puedas hacerlo aunque quieras. Cuidarte a ti mismo es lo más importante.
Si realmente eliges este trabajo, espero que todos valoren y respeten cada taza de café y respeten la experiencia de cada cliente.
Esta es una manera de disfrutar y amar más este trabajo y compartirlo con ustedes.