¿Hay alguna especialidad en Baoding? Gracias.
1. Bola de hierro: También conocida como pelota de fitness, es lisa y hueca, con una tapa armónica y un resorte de acero en su interior. Es bonita de sostener en la mano y suena bien. Durante más de cien años, Liu Wei de Baoding escribió la canción popular "Hay tres tesoros en Baoding, los fideos con bolas de hierro y la salsa nunca envejecerán", y la bola de hierro figura como el primero de los tres tesoros. La pelota de fitness (bola de hierro) no es solo una herramienta de entretenimiento, sino que también tiene la función de vigilar el fitness del público. La pelota tiene una apariencia brillante y brillante y una estructura interna compleja. Dentro de la pelota hay una pelota y dos castañuelas, comúnmente conocidas como "un hombre y una mujer". Al sostenerlo en la mano, el sonido es diferente, alto y bajo, nítido y dulce. No solo puede regular los músculos y la mente, sino también cultivar tu temperamento en el sonido dulce y persistente de la bola de hierro. En los viejos tiempos, los comerciantes burocráticos que viajaban a Yuzhong, Baoding, Beijing, compraban este artículo como regalo para familiares, amigos o dignatarios.
Las bolas de hierro Baoding actuales se desarrollan mediante mejoras e innovación basadas en la antigua tecnología de producción de las dinastías Ming y Qing. La tecnología es más refinada y la estructura es más científica. La práctica ha demostrado que la pelota de fitness no es sólo una herramienta deportiva, sino que también tiene el efecto de regular el espíritu y fortalecer los músculos y huesos. Puede tratar algunas enfermedades comunes, como la presión arterial, las enfermedades coronarias, la neurastenia y la espondilosis cervical. , hombro congelado, secuelas de hemiplejía, disfunción de los dedos, etc. Todos tienen ciertos efectos curativos.
2. Salsa de fideos: La salsa de fideos Baoding se produjo por primera vez en el décimo año del emperador Kangxi de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Tiene buena calidad y una reputación de larga data. Es un condimento ideal para cocinar.
La clave de la alta calidad de los encurtidos de Huaimao reside en la salsa de los fideos. La salsa de fideos dulces de Baoding se elabora con harina de alta calidad. Rico y dulce, de color marrón rojizo, servido boca abajo en un bol. La elaboración tradicional de cerveza consiste en convertir la harina en masa, cocerla al vapor, colocarla en una placa de bambú o en una caja de madera durante unos días, luego sacarla de la piscina, añadirle agua ligeramente salada y exponerla al sol durante medio año. Ahora, basándose en el proceso de elaboración de cerveza tradicional, se utiliza la biotecnología moderna para cultivar artificialmente Aspergillus oryzae para hacer koji, y se utiliza energía solar para la fermentación a baja temperatura y baja sal. La salsa de fideos dulces Huaimao es dulce y nutritiva. Se puede comer cruda o usarse como condimento para cocinar. Una de las principales razones por las que los snacks de Baoding son tan fragantes y tan populares es la adición de salsa de fideos a los salteados y guisos.
Encurtidos Huaimao, los ingredientes para el rebozado no son difíciles de obtener, y el proceso de producción no es complicado, pero nadie en la industria puede elaborar productos con textura y sabor similar. Algunas personas dicen que el secreto está en el agua del manantial Yi Mu en Baoding, mientras que otros dicen que es la receta secreta única de Huai Mao. De hecho, la longevidad de esta marca consagrada radica no solo en sus recetas secretas únicas y su artesanía, sino también en el cuidado cuidadoso y el desarrollo constante del pueblo Huai Mao de la connotación cultural y la acumulación histórica de sus productos.
3. La primavera no es vieja: pertenece a la misma familia que Xuelihong, pero hay diferencias. La plantación comenzó ya en las dinastías Tang y Song. Este tipo de plato no produce gluten ni produce leña después del decapado. Es un acompañamiento favorito en invierno y primavera. También existe una leyenda sobre la juventud en primavera. Según la leyenda, durante el período Qianlong de la dinastía Qing, algunos ministros viajaron hacia el sur a través del condado de Qingyuan. El ministro estaba cansado de comer delicias de montañas y mares, y de repente quiso comer algo limpio, así que le sirvió un plato de primavera en escabeche. El manantial verde no es viejo, como si acabaran de arrancarlo de la tierra. El sacerdote se lo metió en la boca y lo probó. Crujiente y fragante, elogió el plato repetidamente: "¡Excelente plato!" Antes de partir, el ministro pidió especialmente a alguien que le preparara Chun Pulao y llevó una parte al sur y otra a la corte en Beijing. A partir de entonces, la reputación de Baoding Spring Youth se extendió por todas partes. Aunque esto es folklore, la juventud de Baoding es realmente única.
La primavera que se cultiva en Baoding no es necesariamente una verdura de hoja para encurtir. Es de un color verde mostaza grumoso, pero tiene raíces pequeñas y carnosas y pecíolos largos y redondos. Después del encurtido, no importa cuánto tiempo se almacene, permanecerá verde, tierno y crujiente, con un sabor único que no es ni fuerte ni amargo. Es un encurtido poco común en invierno y primavera. 2. Otras especialidades de Baoding:
1. Pollo estofado halal del Restaurante Majia Laoji
El pollo estofado halal del Restaurante Majia Laoji en Baoding es de color brillante, tierno y de huesos crujientes. , suave y no está mal, tiene un sabor suave, es famoso en todas partes y es uno de los productos locales famosos. El pollo guisado del restaurante Majia Laoji está elaborado con ingredientes bien seleccionados y procesados con precisión. Los ingredientes seleccionados deben ser pollos vivos con carne espesa y cuerpos fuertes, y todos se sacrifican según la costumbre del pueblo Hui, que se llama "matar frescos, cocinar frescos y vender frescos". Antes de cocinar pollo crudo, utilice unas pinzas para arrancar todas las plumas no escaldadas. Al asar pollo, agregue cebolla, ajo, jengibre, pimientos y anís en las proporciones prescritas. El polvo casero de cinco especias (que contiene preciosos materiales medicinales chinos como amomum villosum, cardamomo y canela) también es un suplemento. El pollo cocido preparado tiene un ala insertada en la boca, un ala encajada hacia atrás y dos garras insertadas en la cavidad. La apariencia general tiene forma de pipa, regordeta y hermosa. El restaurante Majia Laojiu descubrió la importancia de la sopa Laoji a través de la práctica. La sopa contiene innumerables cantidades de esencia de pollo y es rica en nutrientes.
Debido a que los nutrientes de la sopa de pollo han alcanzado la saturación, se puede mezclar con pollo hervido para procesarla.
2. Baoding Laolutou
La "Tienda Laolutou" ubicada en la ciudad de Baoding, provincia de Hebei, es propietaria de Baoding Laolutou Fast Food Co., Ltd.. Después de años de demostración, Originaria de las zonas rurales, la famosa carne de burro de Baoding, que es popular en las calles y callejones de la ciudad, se ha vuelto popular. Se le ha dado una nueva filosofía empresarial, que está en línea con la economía de mercado, combinada con la comida rápida avanzada internacional. experiencia empresarial y desarrollo de cadena de acuerdo con prácticas internacionales. Tan pronto como la carne de burro "Lao Donkey Head" se hizo popular, fue elogiada por la gente de la antigua ciudad y el negocio estaba en auge. En menos de un año, se convirtió en tres tiendas modelo y un centro de distribución estándar, sentando una base sólida para la expansión y el desarrollo de la cadena.
La característica del asado de carne de burro "Old Donkey Head" es que queda carbonizada por fuera y tierna por dentro, con alternancia de carne grasa y magra, y de dureza moderada. Retirar después de 10 minutos para asegurar el mejor sabor de la comida. Con la adición de algunas verduras frescas, realmente se la puede llamar "la mejor hamburguesa china de Baoding".
Además, la fuerte atmósfera cultural y el ambiente limpio del comedor de "Laolvutou" reflejan las características de la gestión de catering moderna. El día de la inauguración, la portada de "Baoding Evening News" se tituló "La cara del burro no cambia con el fuego, Laolutou quiere crear una tarjeta de presentación de Xiang Baoding", informando sobre la apertura de Laolutou y la gente en el La respuesta de la antigua ciudad al desarrollo de Donkey Face como se espera de la comida rápida occidental.
Alta calidad, delicioso, rápido, sonriente, limpio y seguro son los fundamentos del desarrollo de "Laolvtou".
Utilizando recortes de papel populares, se perfila la imagen común de un anciano en las zonas rurales del centro de Hebei, que muestra integridad, confianza, terquedad y sencillez. Confiado en la calidad, simple y honesto, pero Lao Lvtou Fast Food Co., Ltd. de Si Ge.
3 Gaobeidian Tofu Shredded
Gaobeidian Tofu Shredded es un tipo de bocadillo con un Larga historia. Famosa comida tradicional. Comenzó en la dinastía Song y tiene una historia de 970 años. Fue utilizado como tributo en el año 25 de Jiaqing en la dinastía Qing. Durante miles de años, se ha formado un sabor local único gracias a los materiales exquisitos, la tecnología única, la textura pura y el sabor delicioso.
Sobre la base de la artesanía tradicional, Hebei Gaobeidian Doudou Food (Group) Co., Ltd. aplica tecnología nacional avanzada para producir y conservar alimentos frescos, aumentando constantemente el contenido tecnológico de sus productos y esforzándose por alcanzar la excelencia. Este producto está elaborado a partir de soja de alta calidad, complementado con suplementos naturales. Es rico en proteína de soja de alta calidad, diversos aminoácidos, ácidos grasos insaturados, fosfolípidos, calcio y otros nutrientes. Tiene las características de color amarillo cremoso, superficie de corte brillante, sabor rico, fácil de quemar, caída continua, nutrición rica, fácil de comer y buen color, sabor y sabor. Se puede utilizar como guarnición en casa o como comida preparada cuando se viaja. Hay tres series y docenas de variedades, que son su primera opción para viajes a casa y regalos para familiares y amigos.
4. Huevos de pato de Baiyangdian
Baiyangdian tiene una vasta zona de agua con una superficie de agua de 340.000 acres, lo que proporciona condiciones únicas para el desarrollo de la acuicultura. Introducir tecnología avanzada y variedades excelentes, transformar la acuicultura tradicional, promover el rápido desarrollo de la acuicultura y formar una oficina de acuicultura que ponga igual énfasis en variedades diversas, famosas, únicas y de alta calidad.
La industria de cría de patos en Baiyangdian se ha desarrollado rápidamente, principalmente criando patos ponedores, patos de carne, patos reproductores y patos salvajes. En 2002, se criaron 65.438 ± 500.000 patos y se produjeron 65.438 ± 200 millones de huevos.
5. El famoso fuego de la cubierta de carne blanca de Baoding
Abra los "Chinese Snacks" publicados por la Editorial de Turismo de China y la cubierta de carne blanca llamará la atención. Hablando de este famoso plato, la gente no puede evitar pensar en la Torre Yichun, un edificio famoso en Baoding. Fue el primero de los cinco edificios en Baoding a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Una de sus comidas famosas es la carne blanca cubriendo el fuego.
Cubrir la carne blanca con fuego es muy particular. Debe seleccionar una determinada parte de la carne de cerdo, lavarla con agua corriente y cocinarla en agua hirviendo. El calor es importante. La carne grasa debe estar crujiente pero no cruda, y la carne magra debe estar podrida pero no cruda. Al cocinar, retire la espuma y el aceite, agregue más de una docena de condimentos y cocine a fuego lento. Tiene un sabor fragante pero no grasoso, claro pero no suave.
Además de la gente y la corte, cuando el general patriótico Feng Yuxiang estaba en Baoding, seguía entrando a la ciudad para comer carne blanca y tapar el fuego. A veces usaba un carro para transportarla. al campamento de Siliying para que los oficiales y soldados lo probaran juntos. Más tarde, Mei Lanfang, Hou y otros maestros del arte fueron a la Torre Yichun para comer carne blanca y construir una cama para el fuego.
En 1966, la Torre Yichun fue destrozada y la cubierta de carne blanca fue quemada durante los "Cuatro Viejos", que trajeron gloria a Baoding. Además, también obtuvo la verdadera biografía del famoso maestro Song Yidao y heredó la famosa comida de Baoding. No solo restauró esta famosa comida, sino que también la mejoró sobre la base del pasado, introdujo otras nuevas y formó una serie de delicias. .
6. Fresas en la ciudad
Las fresas son el principal cultivo comercial y una industria importante en el condado de Mancheng. En 1986, el Ministerio de Agricultura reconoció al condado de Mancheng como "condado base nacional de producción de fresas de alta calidad".
La producción de fresas en el condado de Mancheng tiene una historia de más de 40 años. La superficie de siembra actual representa alrededor del 10% de la superficie de siembra del país y es una de las principales zonas productoras de fresas de mi país. Las fresas se cultivan en Mancheng mediante una variedad de métodos de siembra, como campos abiertos, películas de mantillo, invernaderos e invernaderos, logrando un suministro de frutas frescas al mercado durante varias estaciones. Desde finales de junio hasta principios de julio del año siguiente, las fresas frescas están en el mercado. Se necesitan casi ocho meses para lograr básicamente una producción y suministro durante todo el año.
Las fresas de Mancheng se venden principalmente frescas, y las frutas frescas se venden principalmente a Baoding, Beijing, Tianjin, Shijiazhuang, Mongolia Interior, Shanxi, el noreste de China y otros lugares. Las ventas representan alrededor del 90% de la producción total y algunas de las frutas frescas se utilizan para procesamiento. Los principales productos elaborados son la mermelada de fresa, el vino de fresa, el zumo de fresa y las fresas congeladas rápidamente. Hay 13 empresas procesadoras de fresas en el condado, incluidas Baoding Luyuan Food Factory, Minghua Food Factory, Madong Cannery, Yuchuan Brewery y Jingyang No. 1 Quick Freezing Factory. Entre ellos, la mermelada de fresa producida por Minghua Food Factory ganó el "Premio de Plata en la Exposición del Ministerio de Industria Ligera" y el vino de fresa "Zhuang Brand" producido por la bodega Yuchuan ganó la "Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Macao" y fue designado. como "Vino de frutas famoso de la provincia de Hebei" por el gobierno provincial de Hebei. La producción total de productos de fresa en 1999 fue de 8.000 toneladas, la mayoría de las cuales se exportaron a Hong Kong, Taiwán, Japón, Europa, África, el sudeste asiático y otros lugares.
7. Caquis en la ciudad
El peso medio de un solo fruto de caqui Mopan es de 250 gramos, y el peso máximo puede ser de 450 gramos. La forma del fruto es plana y redonda, como una piedra de molino, por eso se le llama "caqui Mopan". El caqui Mopan tiene cáscara de color amarillo anaranjado a rojo anaranjado, pulpa brillante y pura, amarilla, textura suelta y baja en fibra. El jugo es dulce y no tiene semillas, y es mejor consumirlo crudo. Las frutas de caqui se pueden comer crudas, las tortas de caqui se pueden procesar y también se pueden usar para hacer vino y vinagre.
8. Bai Zhangyun Steamed Bun
Bai lleva el nombre de su propio hijo. Los bollos blancos tienen piel fina, lados estrechos y rellenos grandes y aceitosos. Recógelo y agítalo para que los bollos que se convierten en albóndigas se agiten por dentro. Los ingredientes utilizados en los bollos al vapor son exquisitos. La carne de res y de cordero debe estar fresca y tierna. Nos especializamos en seleccionar carne adecuada para pieles finas y compramos aceite de sésamo finamente molido en lugares designados. El método de Bai para hacer bollos al vapor es único. Primero, el relleno de carne se alimenta con salsa de soja de alta calidad y rebozado, se ablanda con pimienta y agua con anís, y luego se añade aceite de sésamo molido, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre picado y relleno de verduras picadas y exprimidas.
9. Azufaifa Fuping
La azufaifa Fuping pertenece a la categoría de azufaifa rota y es una de las mejores variedades en cuanto a alimento seco entre las más de 700 variedades de mi país. Tiene un (apartamento) grande
El peso promedio de una sola fruta es de 8 a 10 g, con piel fina, pulpa gruesa, corazón pequeño (la proporción entre corazón y carne es 1:18), alta tasa comestible. (98%), los dátiles secos tienen un alto contenido de azúcar.
Alta (alrededor del 67%) y otras características. El contenido de VC de la azufaifa de Fuping es tan alto como 600 mg/100 g durante la etapa crujiente y madura, y contiene "vitaminas naturales". Además, la azufaifa de Fuping también contiene 17 tipos de aminoácidos, incluidos 8 tipos de aminoácidos necesarios. para el cuerpo humano. . Fupingda
Los dátiles rojos no solo se pueden comer directamente, sino que también se pueden procesar. Los productos terminados procesados por Fuping incluyen dátiles confitados, bebidas, vino de azufaifa y azufaifa. p>Fideos, té de azufaifa y pasta de azufaifa. Más de 30 variedades de azufaifa enlatada y extracto de azufaifa son populares entre los consumidores. La azufaifa Shifuping también tiene el efecto de fortalecer el estómago y reponer el qi, promover los fluidos corporales y calmar la sed. /p>
Los glucósidos y catecoles tienen ciertos efectos sobre las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
La azufaifa Fuping tiene una gran superficie (más de 400.000 acres, más de 150.000 plantas) y un alto rendimiento (50. -60 millones de toneladas por año)
Dátiles frescos dorados) son de excelente calidad y son populares entre los consumidores. Se ubican entre los mejores en varios concursos y ganaron el Premio Forestal de Hebei en 1990 >El título de "Alto". Producto de Calidad" del Departamento, ganó el Premio de Plata en la Primera Exposición Nacional de Productos Forestales Famosos y Premium en 1994, fue calificado como producto de marca famosa en la provincia de Hebei por el Gobierno Popular de la Provincia de Hebei en 1997 y ganó el Premio Mundial Kunming. en 1999. La Medalla de Oro de la Exposición de Horticultura y la Medalla de Oro Nacional de Azufaifa de Laoling en 2000. En 2000, la Medalla de Oro de la Exposición fue la única en la provincia de Hebei que fue nombrada Clásico Famoso Chino por la Administración Forestal Estatal y la Oficina Económica de China. Sociedad Forestal.
El condado de Jilin, la ciudad natal de los dátiles rojos, fue designado como condado base de dátiles rojos por el Departamento Forestal Provincial en 2001.
10. >
Xue Tao se produjo por primera vez en la aldea de Lingxi, condado de Mancheng. El fruto de Xue Tao es redondo o rectangular, con una pequeña punta en la parte superior, juntas obvias, simetría en ambos lados y una apariencia hermosa.
La piel es amarilla y blanca, la pulpa es de color blanco lechoso y el corazón es pequeño. La pulpa es fina y dura, con menos jugo, rico aroma, semiseparada, de buena calidad y fácil de conservar. Generalmente se puede conservar a temperatura ambiente durante unos 40 días.
11. Sandía Xiaojidian Maowei
La famosa sandía Xiaojidian Reed tiene una historia de cultivo de más de 400 años. El melón tiene excelente calidad, buena palatabilidad, cuerpo de fruta uniforme, piel fina, pulpa crujiente y pulpa jugosa, dulce como la miel y madura temprano. Esta es una fruta rara de verano.