La comida y costumbres del pueblo Dai
Nacionalidad Dai
La Nacionalidad Dai vive principalmente en las áreas de Xishuangbanna y Dehong de la provincia de Yunnan, y también se distribuye en Lincang, Dali, Lijiang y otros lugares. Las zonas habitadas por el pueblo Dai son ricas en arroz, y el pueblo Dai lo toma como alimento básico. Les gusta más comer arroz glutinoso y pueden usarlo para procesar alimentos, como poner el arroz glutinoso en bambú fragante y hornearlo para hacer arroz con tubos de bambú, usar hojas de caña para envolver arroz glutinoso y maní en bolas de masa de arroz. y cocinar al vapor leche de arroz en fideos enrollados. Frito en fruta de aceite de arroz glutinoso, rollos de arroz glutinoso, etc.
Al pueblo Dai le gusta la comida ácida, picante y fragante. Los principales métodos de cocción incluyen cocer al vapor, asar, hervir, encurtir, etc. Entre ellos, el pescado a la parrilla es muy singular. El método consiste en quitar primero las vísceras, picar la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento en un puré, ponerlo en la panza del pescado, luego envolverlo con limoncillo y hornearlo. lentamente a fuego oscuro hasta que se dore. Crujiente y tierno. Los dai consideran que el pollo y el pescado hervidos con bambú agrio son los mejores platos para entretener a los invitados.
La "Nanmi" (es decir, salsa) del pueblo Dai tiene un sabor único entre las diversas salsas elaboradas con salsa de tomate y maní, verduras, pescado, brotes de bambú y otros ingredientes principales, la salsa de cangrejo es la. más valioso. Hay muchas formas de comer "Nanmi". Algunas se comen con arroz glutinoso como salsa, mientras que otras se preparan con varias salsas al mismo tiempo y luego se preparan con varias verduras o calabazas cocidas. Al pueblo Dai le gusta beber vino y té, y no beben alcohol durante las comidas, sino después de las comidas o durante el tiempo libre.
7. La gente se distribuye principalmente en la provincia de Sichuan. La zona montañosa del noroeste donde vive el pueblo Qiang tiene colinas empinadas, suelos rocosos y bajas temperaturas. Las áreas donde vive el pueblo Qiang producen principalmente maíz, patatas (patatas), trigo, cebada de las tierras altas y trigo sarraceno. y varios frijoles, pero los rendimientos no son altos. Hay repollo, rábano, vegetales verdes, etc. La gente de Qiang come dos comidas entre semana, principalmente "arroz al vapor con maíz" (restos de maíz grueso, primero hervidos y luego guisados). la cena consiste principalmente en gachas de arroz y bollos al vapor, y por la noche también les gusta comer "arroz con maíz al vapor". Se cocina con frijoles y verduras y cada persona come una carne.
El alimento básico del pueblo Qiang es el oro. El pueblo Qiang come carne de caballo, perro, etc. El "pez vivo Qiang" producido en Beichuan parece una serpiente de cuatro patas, y a la gente Qiang también le gusta comer huesos de panza de cerdo, ponerlos en una hoguera y ponerlos sobre plátanos. y luego cuélguelo al aire libre para que se seque. Al comer, saque algunos huesos y haga sopa.
Los productos locales famosos del pueblo Qiang incluyen pimienta de Maowen y Beichuan y té. El licor se elabora con cebada y maíz de las tierras altas y se bebe a sorbos a través de largos tubos de bambú. Los habitantes de las ciudades Qiang también tienen la costumbre de beber té por la mañana.