Hermosa prosa: el árbol de caqui en mi ciudad natal
Mi ciudad natal está en la parte occidental de Guanzhong y produce principalmente trigo, maíz, sorgo, mijo, trigo sarraceno, etc. En esa época en la que la comida era la clave, cuando era niño no tenía ninguna impresión de los huertos. Sólo hay unos pocos melocotoneros y perales plantados en el oeste, algunos manzanos o una flor de granada roja plantada por el propietario. Hay albaricoqueros, melocotoneros y azufaifos esparcidos en la parte trasera del horno de barro y en las crestas de otros. campos de la gente en la ladera. Así que mi recuerdo de la infancia sobre las frutas, además de escalar paredes y robar los melocotones y las peras de otras personas, es que la temporada del trigo está llena.
Los caquis son los árboles frutales más comunes en mi ciudad natal. Suelen crecer delante de las casas o detrás de las pendientes de las zanjas. No hay lugar para buenas tierras de cultivo. Me temo que su copa hará que los cultivos debajo del árbol sean delicados y empequeñecidos, reduciendo los rendimientos. Por lo tanto, las plántulas de caqui que brotan en el suelo se arrancarán con una azada o se arrancarán temprano con una azada. Sus figuras altas y oscilantes sólo se pueden encontrar en laderas arenosas o en campos cubiertos de piedras de color amarillo jengibre.
Cada año, a principios de la primavera, del árbol seco y rugoso del caqui, después de ser peinado por el viento frío y bañado por la nieve del invierno, silenciosamente brotan de las ramas hojas esponjosas de color amarillo y verde claro, cuidadosamente como una oruga verde. Saca la cabeza. En este momento, todavía hay nieve invernal sin derretir en las ramas sombreadas de los caquis. Estas hojas jóvenes, sin darse cuenta, cubren el árbol de verde. En el árbol del caqui, además de las hojas viejas que crecen en las ramas, también hay cuatro hojas agrupadas en forma de cuadrilátero en las ramas. Aquí es donde se reproducen los caquis. Pronto, rodeadas de hojas verdes de cuatro lados, florecerán flores de cuatro lados de color amarillo brillante y los estambres también son de color amarillo brillante, lo cual es muy lindo. Cuando los caquis se marchiten, crecerán caquis azules. Si los caquis son demasiado densos, se descubrirán rápidamente.
Los árboles de caqui se dividen en diferentes variedades. Cuando no producen caquis, es difícil distinguirlos. Los árboles están cubiertos de hojas brillantes de color verde oscuro, regordetas, gruesas y texturizadas. El verde espeso cubre las ramas dentadas. El viejo árbol de caqui es firme y fuerte, como un anciano amable, sentado firmemente en el campo. La corteza escamosa envuelve el árbol y las ramas son exuberantes, erigiendo una barrera verde para los campos. El denso follaje bloquea el resplandor abrasador del sol y crea un lugar de sombra debajo del árbol. Después de un día de exposición, las hojas que alguna vez fueron frescas y húmedas parecían haber sido exprimidas por el sol abrasador y se secaron y marchitaron. A la mañana siguiente, las hojas verdes de los árboles estaban llenas de vitalidad y heroísmo.
Los caquis crecen con el viento, y pronto distinguirás naturalmente cuáles son caquis delicados y redondos con forma de copa, y cuáles son cuadrados. Los caquis ahuecados son tan grandes como huevos cuando son jóvenes. Cuando crecen, se vuelven ovalados, redondos y muy lindos. Los caquis grandes vienen en diferentes formas, incluidas redondas y cuadradas, con ranuras en los cuatro lados. Tiene una capa extra, como una pagoda. Los caquis son cada vez más grandes y pesados, lo que hace que las ramas queden más bajas de lo habitual. Toda la sombrilla cuelga por todos lados y la gente puede recoger los caquis con una sola mano. A veces, cuando pasas junto a un árbol, los caquis duros te lastiman la frente.
A finales de otoño, los caquis de Sangou y Wuliang son todos rojos, lo que hace que las hojas de los árboles sean de un rojo brillante. El viento otoñal ha pasado y el viento otoñal ha amainado. Realmente tiene el encanto de los arces rojos de finales de otoño. En este momento se elimina el complejo y las hojas quedan escasas. Los caquis, ya sean ahuecados o enormes, son caras sonrientes que saludan a los transeúntes con un aplauso de hojas y se exhiben con orgullo como tributo a la temporada.
Es hora de agradecer (recoger) los caquis. Si no les agradeces, esos suaves caquis caerán debajo del árbol y se convertirán en polvo. Pero antes de que algunos caquis se ablandaran, fueron picoteados por carboneros, urracas, gorriones y cuervos codiciosos, especialmente los caquis más populares en las copas de los árboles. Los agricultores experimentados comen caquis blandos picoteados por pájaros. Además de sentir lástima y miedo al desperdicio, otra razón es que las aves siempre son maestras del ser humano a la hora de saborear el dulzor de las frutas.
De hecho, la gente empezó a prepararlo antes de que los caquis maduraran y se ablandaran. Atan los caquis a postes de bambú con clips hechos de alambre doblado, a veces en manojos, luego los sujetan con hojas y ramitas y los traen cesta por cesta en cestas de mimbre. Por supuesto, al agradecer a los caquis, la gente no debe olvidar que algunos caquis se dejan intencionalmente en la copa del árbol de caquis para que los pájaros los compartan. Los pájaros, como las personas, anhelan ver los caquis madurar y suavizarse, y han estado esperando una temporada en su anhelo.
Los caquis se transportan a casa. Los caquis grandes se colocan en cestas en las que ni siquiera los gorriones pueden entrar y se cuelgan de las vigas.
Los caquis en la ventosa se atan con ramas y hojas y se cuelgan de los estigmas, esperando el momento de volverse rojos y suaves, y luego se los comerán felices alrededor de la estufa durante el Festival de Primavera. Si tienes caquis grandes, entonces busca una urna o tina grande, coloca una capa de paja de trigo debajo, llénala con hojas y luego hierve el agua a 70 u 80 grados centígrados. Vierta hasta que los caquis estén sumergidos, luego cúbralos con paja de trigo y cubra bien con una tapa de madera. Puede tomar hasta ocho o nueve días, o tan solo cinco o seis días, y aún puedes comer caquis dulces y crujientes. De donde venimos, lo llamamos. ¿Caqui cálido? . Recuerdo que mi hermano y mi hermana siempre estaban ansiosos por comer caquis. Después de uno o dos días, hicieron todo lo posible por levantar una esquina de la tapa, metieron las manos, sacaron un caqui en el agua tibia, le dieron un mordisco, escupieron la lengua amarga y pegajosa y arrojaron el caqui astringente en el frasco. Mi padre lo vio desde lejos y saludó con la mano. Todos huimos en todas direcciones, sin siquiera molestarnos en levantar la tapa.
Además de comer caquis calientes tú mismo, también puedes recogerlos de las cestas y venderlos en el mercado. En este momento, los caquis naturalmente maduros aún no se han ablandado. Sin embargo, después de diez meses y medio, ya están en el mercado caquis suaves y naturalmente maduros. En invierno en Guanzhong, cuando las frutas escasean, los caquis rojos ocupan dos filas de una calle y se convierten en un escenario en el mercado de frutas. Hay caquis en forma de copa (o caquis quemados en rojo) y caquis grandes. Los clientes tocan aquí, pellizcan allá y discuten la dureza o el precio. Algo incontrolable. Meten los dedos en los caquis y exprimen el jugo sin querer comprarlos. Sonrieron torpemente. El anciano que vendía caquis, con un viejo sombrero blanco de piel de melón empapado de sudor, dijo generosamente que no sabía bien, que no sabía bien (no importa), mientras cogía el caqui y lo pelaba. la piel cuidadosamente desde la punta hasta la base. La fina piel de caqui fue arrancada casi un pie, continuamente, como por arte de magia. Luego, se metió el caqui pelado en la boca, sin morderlo, sino con cuidado. Hay otro dicho que proviene de comer caquis. Cuando las ancianas comen caquis, eligen los blandos. ? No sólo está en consonancia con el sentido común de la vida, sino que también tiene un significado profundo. Debido a que las ancianas y los ancianos han perdido los dientes después de años de vida, solo pueden comer caquis de rastrillo sin apretar los dientes. ¿Son duros y quebradizos? ¿Caqui caliente? Sólo los jóvenes de buena boca pueden disfrutarlo. Por supuesto, hay muchas formas de comer caquis. Por ejemplo, hacer que los caquis se puedan almacenar durante mucho tiempo o exportar a otros lugares. Recuerdo que el proceso de hacer caquis era muy divertido cuando era niño. Tome un caqui maduro en forma de copa o un caqui grande y pélelo para secarlo con un cuchillo, dejando solo la cáscara dura y el mango seco detrás de la base del caqui. Déjalas al sol o sécalas en un lugar fresco de la casa y se ablandarán rápidamente. Al morderlo en la boca, es suave y masticable.
Sin embargo, ya sea caqui rastrillo ablandado naturalmente o caqui tibio o pastel de caqui hecho artificialmente, el sabor después de comer es un poco astringente. Si comes demasiado, se pegará a la capa de la lengua, como si fuera un poco astringente. la saburra de la lengua se ha vuelto más espesa. Quizás así sea el sabor de los caquis auténticos. Al hablar del valor medicinal de los caquis, la medicina china también mencionó que los caquis son dulces y astringentes, de naturaleza fría y tienen la función de eliminar el calor y secar la humedad, humedecer los pulmones y reducir la flema, calmar la sed y promover la producción de líquidos. fortalecer el bazo, detener la disentería y detener el sangrado. También es un alimento saludable natural para la bronquitis crónica, la hipertensión y la arteriosclerosis. La decocción o té de hojas de caqui también puede promover el metabolismo, reducir la presión arterial, aumentar el flujo sanguíneo coronario, aliviar la tos y reducir la flema. Se puede ver que todo el cuerpo de un caqui es un tesoro. No hace falta decir que las hojas verdes del árbol de caqui se pueden utilizar como forraje y las ramas y hojas secas también se pueden utilizar como combustible.
Todo parece ser innato. En el caso de las frutas, no sólo existen sabores dulces, sino también sabores amargos, picantes, agridulces. Quizás la característica y personalidad de los caquis es que son dulces y astringentes, primero dulces y luego astringentes. Si solo queda el sabor crujiente y dulce y no se puede ablandar, y lo terminas rápidamente, probablemente perderás mucha diversión comiendo caquis.
Se puede observar que no todas las plantas o frutos son aptos para variedades mejoradas, y todas requieren de injertos desordenados para convertirse en ni burro ni caballo. También es bueno importar cosas con nombres extranjeros. Puede que haya algunas cosas que no sean aptas para el estómago chino y estropeen nuestro gusto.
Que los caquis sean caquis y las manzanas sean manzanas. Extraño los caquis en los que nací y crecí en las laderas y acequias cuando era niño. Me gusta el sabor dulce, ácido y astringente de los caquis, ¡porque este sabor siempre está lleno de una nostalgia persistente!