Ocho guisos sencillos y deliciosos que seguro te encantarán

1. Cordero guisado con zanahoria

Ingredientes

Codillo de cordero, zanahoria, cebollita, hinojo, pimienta en grano, anís estrellado, laurel

Pasos del método

1. Coloque el cordero en la olla con agua fría. Después de que la olla esté hervida, la espuma de sangre hervirá y se sacará el cordero y se reservará. p>2. Prepare las hojas de laurel, las cebolletas, el anís estrellado, el hinojo y los granos de pimienta. Calienta el aceite en la olla y sofríe a fuego medio hasta que esté fragante;

3. , agregue 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de soja oscura y continúe salteando;

4. sumerja el cordero, luego transfiera todo a una cazuela y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

5: Agregue el rábano después de una hora y 20 minutos después El rábano comienza a ablandarse, se puede notar el sabor; y agregue sal a su gusto; finalmente espolvoree con hojas de laurel

2 Guisado de Ginseng Guandong con Mijo

Ingredientes

Shuifa Guandong ginseng, mijo, matsutake fresco, dados de zanahoria, camarones, dados de apio, vino Shaoxing, maicena, caldo de sal

Pasos

1. Mezclar el matsutake fresco, cortarlo en rodajas largas y ponerlo en una olla. de agua hirviendo con ginseng Guandong, lo sacamos y reservamos para su uso posterior. Poner el mijo en un bol y ponerlo en un cestillo, cocinar al vapor y reservar.

2. Añadimos aceite a la cazuela y calentamos primero el caldo, después el mijo, los dados de zanahoria, las gambas, los dados de apio, las setas matsutake frescas, la sal refinada, el vino Shaoxing y el ginseng Guandong. Espera hasta que haya hervido a fuego lento durante 10 minutos, agrega la maicena húmeda y rocía con aceite, cocina a fuego lento durante uno o dos minutos, luego retira de la olla y ponlo en un recipiente, y listo.

3. Pechuga de ternera guisada con patatas

Ingredientes

Pechuga de ternera, patatas, cebolleta, rodajas de jengibre, anís estrellado, laurel y pimiento verde, light. salsa de soja, vino para cocinar, salsa de ostras, humo añejo, azúcar de roca, sal

Pasos

1. Corta la carne, agrega rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino para cocinar. olla con agua fría y llevar a ebullición, retirar, secar y reservar

2 Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel y revuelva. fríe hasta que esté fragante. Agregue la carne y saltee por un tiempo. Agregue 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soya ligera, 1 cucharada de salsa de soya oscura y 1 cucharada de salsa de ostras.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua, hierve, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 40 minutos, agrega las papas, los pimientos verdes y la cantidad adecuada de sal al gusto, continúa cocinando hasta que las papas estén suaves y podridas, y finalmente espolvorea con picadas. cebolla de verdeo

4. Pollo guisado con champiñones

Ingredientes

Pollo, champiñones secos, patatas, pimientos verdes, fideos, mijo picante, cebolla y jengibre

Pasos

1. Cortar el pollo en trozos y blanquear la cebolla y el jengibre en vino de cocción en una olla con agua fría, escurrirlo en agua fría y reservar.

2. Calentar el aceite en la olla. Agregar el azúcar de roca, la cebolla y el jengibre cuando el aceite esté caliente. Saltear hasta que estén fragantes. Agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que estén ligeramente dorados.

3. , glutamato monosódico, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, canela, hojas de laurel, hongos shiitake secos, fideos, agua para cubrir los ingredientes

4. durante otros 20 minutos, agregue el pimiento verde y el mijo antes de servir, y sirva

5 fideos guisados ​​con carne picada

Ingredientes

Cerdo, fideos verdes picados. cebolla y pimiento (puedes comer más si no quieres comerlo)

Pasos

1. Remoja los fideos hasta que estén tiernos, pica el cerdo y corta lo picado. cebolla verde y pimiento en gajos

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2. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el pimiento, agregar la carne de cerdo y sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos, una cantidad adecuada de agua, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura y un poco de trece especias (opcional) Poner), tapar la olla y cocinar a fuego lento. Después de hervir a fuego lento, agregar un poco de sal y esencia de pollo. , sofreír bien

6. Tofu guisado con champiñones vieira

Ingredientes

Hua Jia, champiñones, tofu, pimienta blanca, gajos de cebolla verde, jengibre rallado. , cebolla verde picada, baya de goji

Pasos

1 Dividir el tofu en trozos irregulares y reservar para su uso posterior

2. En una olla, agregue las cebollas verdes y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes.

3. Agrega los granos de pimienta blanca y sofríe hasta que suelte el aroma, luego agrega una cantidad adecuada de agua (siempre que cubra apenas los ingredientes).

4. Después de que el agua hierva, agregue el tofu, los champiñones y la baya de goji a la sopa.

5. Después de enrollarla, añadir las vieiras y cocinar hasta que se abran.

6. Añade un poco de sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada

7. Costillas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes

Costillas de cerdo, patatas, jengibre, cebolla y jengibre

Pasos de cocción

1 Poner las costillas en la olla bajo agua fría, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, blanquearlas, retirar. y enjuague;

2. Ponga aceite en la olla, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue las hojas de pimienta, la canela y el anís estrellado, agregue las costillas y saltee, agregue una cucharada de salsa de soja ligera. dos cucharadas de salsa de soja estofada, azúcar de roca, vierta agua hirviendo hasta cubrir las costillas y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

3. Guise las costillas hasta que estén tiernas, agregue las patatas, la sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. . Después de que la sopa esté espesa, espolvorea con cebollino.

Consejos:

Asegúrate de hervir agua caliente al guisar las costillas, lo que hará que la carne quede suave y tierna; Agregar sal demasiado pronto hará que las costillas de cerdo estén suaves y tiernas.

8. Manitas de cerdo guisadas con ñame

Ingredientes

Manitas de cerdo, goji, ñame y dátiles rojos

Pasos de cocción

1. Poner en una olla con agua fría la cebolla, el jengibre, el vino blanco y las manitas de cerdo, hervir durante dos o tres minutos para quitar el olor, luego añadir agua fría y reservar las manitas de cerdo.

2. Coger otra olla, añadir las manitas de cerdo, el jengibre, el ñame, media cucharada de vinagre de arroz, añadir media olla de agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y cambiar a fuego lento.

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3. Hervir una hora, agregar la baya de goji y los dátiles rojos y continuar cocinando. El siguiente paso depende de tu gusto, si te gusta, cocínalo un rato. para que quede más suave, cocínalo a fuego lento durante dos o tres horas y espolvorea con cebolla de verdeo picada cuando salga de la olla.