¿Alguna vez has probado unos fideos Chongqing tan deliciosos?

Cuando se trata de su impresión de Chongqing, lo primero en lo que la gente piensa es en estofado, Qiaodu, ciudad montañosa, etc., pero hay otro manjar en Chongqing que es más popular que el estofado y más amigable con la gente, y eso son los fideos de Chongqing.

Los fideos en sentido estricto se refieren a fideos simples picantes sazonados con cebolla, ajo, vinagre y chile. En el sistema discursivo del antiguo Chongqing, los fideos con aderezos lujosos, como salsa de carne frita, costillas de cerdo, etc., también se denominan fideos pequeños, como fideos zhajiang de carne, salchichas y guisantes. Pero las facetas son normales por defecto.

El criterio más importante para que la gente de Chongqing evalúe la calidad de los fideos es el condimento, y el condimento de los fideos es su alma. La familia de los fideos es rica y diversa, con una amplia gama de variedades, formando un sabor personalizado. Por ejemplo, pida en la tienda que prepare "fideos secos" (fideos secos con menos agua), "fideos amarillos" (fideos duros), "fideos verdes" (más verduras), "fideos muy picantes" (más pimientos), etc. También puedes pedirle al comerciante que utilice fideos de diferentes grosores y formas, como "fideos finos", "hojas de puerro", "fideos anchos", etc., que se encuentran habitualmente en las tiendas. También puede pedirle a la tienda que agregue o quite ciertos condimentos, como "menos picante", "muy picante" o "sin ajo".