Además de Su Dongpo, ¿quién más es una persona famosa en la historia que cocinó comida deliciosa?

Hablando de celebridades históricas con magníficas habilidades culinarias, ¿cómo podemos extrañar a Duan Wenchang, el primer ministro de la dinastía Tang? Hablando del personaje histórico Duan Wenchang, es posible que algunas personas no estén familiarizadas con él, pero cuando se trata de cerdo estofado con verduras en escabeche, todos deben saberlo. Este plato fue creado por Duan Wenchang. Casualmente, en su camino a Huangzhou después del caso de la poesía de Wutai, Su Dongpo pasó por Zhumadian, Henan, y dejó aquí un poema llamado "Dos cuartetas en un pabellón junto al arroyo", que mencionaba a Duan Wenchang.

Duan Wenchang fue el primer ministro durante el periodo Muzong de la dinastía Tang y un famoso gastrónomo y gastrónomo en aquella época. Duan Wenchang no sólo es muy exigente con su dieta diaria, sino que también escribió personalmente un libro de cocina que registra varias delicias y sus métodos de cocción. Carta de alimentación pública del condado de Zouping. La chef de la familia de Duan Wenchang es una cocinera llamada Shanzu. Originalmente, esta mujer tenía un nombre, pero para mostrar el reconocimiento de sus habilidades culinarias, la llamaron Shanzu. Al principio, Shanzu era una excelente cocinera. Después de cocinar en la casa de Duan Wenchang, recibió la guía de Duan Wenchang y sus habilidades culinarias se volvieron más sofisticadas. Con el tiempo, se convirtió en una de las diez chefs más famosas de la antigua China.

La historia de Duan Wenchang y Meicai Braised Pork comienza con su regreso a su ciudad natal para visitar a sus familiares. Durante el período Changqing de Muzong de la dinastía Tang, Duan Wenchang regresó a su ciudad natal para entretener a familiares y amigos. En el banquete hay un plato llamado cresta de gallo, que se elabora con un trozo de cerdo grande y graso. Resultó demasiado gordo y a nadie le importó. Posteriormente, Duan Wenchang encontró al chef y le enseñó el método mejorado de peinar la carne, usando panceta de cerdo en lugar de carne grasa, cambiando los condimentos y lo demostró él mismo. Unos días más tarde, Duan Wenchang abandonó su ciudad natal y regresó a Beijing, donde una vez más celebró un banquete para entretener a familiares y amigos. En este banquete, el chef hizo un peine de carne según el método anterior del profesor Duan Wenchang, y el resultado fue muy elogiado por los comensales. Duan Wenchang nombró a este plato tan delgado como papel, apilados. ¿Miles de trozos de carne? , que ahora es Cerdo Estofado con Verduras Encurtidas.

Al observar los logros de Duan Wenchang en tecnología culinaria y su contribución al campo de la gastronomía, Duan Wenchang es un merecido gourmet y maestro de la cocina.