¿Existe alguna relación entre Confucio y Confucio, el restaurante gubernamental más grande con una historia de 2.500 años?
Después de la cocina palaciega, otra cocina importante es la cocina oficial, que tuvo su origen en la época de Primavera y Otoño y se extendió por toda la sociedad feudal. Durante el período de primavera y otoño, Yiya era el manjar favorito del duque Huan de Qi. Sus cenas familiares eran nada menos que cenas palaciegas. Yiya a menudo cocinaba comida deliciosa para el duque Huan de Qi y se ganó su amor. Es por ello que Yiya se ha convertido en uno de los tres chefs más famosos del mundo culinario.
A partir de Yiya, aparecieron los platos gubernamentales más populares en cada dinastía. Hablando de la cocina oficial que influyó en toda la sociedad feudal, fue la cocina de Confucio. Después de que el emperador Wu de la dinastía Han "atacara cientos de escuelas en Guizhou y respetara únicamente el confucianismo", Confucio sentó las bases políticas y económicas para el desarrollo de su dieta. Los descendientes de Confucio continuaron el título de Duque de Yan de generación en generación, convirtiéndose en la familia más influyente de China y poseyendo la mansión hereditaria más grande de China. Especialmente durante las dinastías Ming y Qing, el duque de Yan disfrutó de poder hereditario. Como se puede imaginar, durante los últimos 2000 años, la familia de 77 generaciones ha heredado las actitudes alimentarias de Confucio y el confucianismo y ha acumulado una rica experiencia alimentaria.
Bajo la influencia directa de los pensamientos dietéticos de Confucio, "Los Eruditos" enseñaron técnicas de cocina y promovieron la cultura dietética. Ha durado más de 2.500 años y más de 70 generaciones. Tiene su propio sistema y una larga historia. Lo interesante es que a la “cocina confuciana” le gusta unir los nombres de estos platos con números. De hecho, puede ser de una fila a diez mil filas: un plato de Kongfu en una olla, Sixi Balls de camarones, rodajas de seis filas de orquídeas de cinco especias, tofu Qiqiao y Ocho Inmortales cruzando el mar para hacer Arhat, una torre de pollo de nueve capas. con arroz mixto, milhojas de pechuga de venado y un trozo de pato dorado y plateado, palabra china nido de pájaro. Además, también hay poemas poéticos, como Ginkgo Biloba, Fairy Duck, Ribbon Garden, Baked Mandarin Fish, etc.