¿Puedes adivinar cuánto tiempo dura la historia de la barbacoa?

Según investigaciones, el nombre inglés BBQ[1] (comúnmente conocido como BBQ) puede provenir del Caribe. Érase una vez, cuando los piratas franceses llegaban al Caribe, ponían la oveja sacrificada entera desde la barba hasta el trasero (de la barbe au cul) en la parrilla y se la comían. Esta comida se abrevió como barbe-cul (la "L" al final del francés cul es muda), que evolucionó hasta convertirse en la palabra barbeque. Es más, debido a la homofonía de cue y la letra inglesa Q, pasó a ser Barbeque, que. Más tarde se abrevió como BBQ. Al asar carne se produce humo y la mayoría de las barbacoas se hacen al aire libre. Sin embargo, muchos restaurantes también han desarrollado estilos de cenas con barbacoa en el interior. En Asia, como Japón, Corea del Sur y la provincia de Taiwán, se le llama carnicería, es decir, frente a todos los asientos en el interior, hay una parrilla instalada en el medio de la mesa con carbón encima, y ​​allí También es una parrilla para que los consumidores cocinen ellos mismos una parrilla o un corral para la carne cruda. Aunque la barbacoa se refiere principalmente a la barbacoa, hoy en día hay bastantes ingredientes que se pueden asar a la parrilla. Se puede decir que se puede asar cualquier alimento, incluidas frutas y verduras. El tofu, los champiñones y los pimientos verdes son comunes en Asia. En cuanto a la comida china, existe un tipo de barbacoa llamada sabor asado, que incluye ganso asado, pollo frito con salsa de soja, barbacoa, cerdo asado, etc. No es un tipo de barbacoa que los comensales puedan cocinar inmediatamente, sino que también se llama BBQ en inglés.

La comida y la cocina chinas han pasado por cuatro etapas de desarrollo, incluyendo la cocción al fuego, la cocción a la piedra, la cocción con agua y la cocción con aceite. Asar al fuego es el método de cocción más primitivo. El método más primitivo de asar al fuego es asar y asar. Hay dos explicaciones para hornear: una es hacer que algo se queme, como quemar fuego o leña; la otra es hacer que lo calentado por el fuego o lo calentado cambie, como hervir agua o quemar carbón. El segundo nivel está destinado a ser una introducción profunda, una quemadura de cocina. La barbacoa incluye: ahumar, asar y dorar. Asar a la parrilla juega un papel importante en la barbacoa. Los arqueólogos desenterraron una tumba de piedra con retrato de finales de la dinastía Han del Este en la aldea de Wulibao, ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y descubrieron un retrato en piedra con brochetas de cordero grabadas en ambos lados. Después de la investigación, se descubrió que los personajes de estas dos pinturas son chinos Han, y las brochetas de cordero que asan son brochetas de carne y cordero. Estos dos cuadros de cocina reflejan las costumbres gastronómicas populares de Lunan antes de 1800. Desde el Neolítico hasta el período anterior a Qin, asar era lo mismo que asar, asar y asar. Con el avance de la cocina, aunque ha aparecido la cocción con agua y la cocción con aceite, los métodos de horneado no han desaparecido y existen muchas más variedades. Hasta ahora, hay asado blanco, asado en barro, asado en pasta, asado en brocheta, asado rojo, asado en escabeche, asado crujiente, asado colgante, asado en superficie, asado con tenedor, asado con gancho, asado en parrilla, asado a hogar abierto, asado oscuro, olla de hierro. asado y horno a la parrilla, a la parrilla de bambú, a la parrilla en fogata y otros métodos de parrilla. , puedes ver las delicias de la barbacoa.

La barbacoa ha sido una de las favoritas de la gente desde la antigüedad. En la sociedad moderna, el ritmo se está acelerando y lo que la gente quiere es pasión y emoción. Abrir un restaurante de barbacoa único es suficiente para todo el tiempo libre de la gente de hoy. ¡Simon's Paper BBQ está reclutando franquiciados en todo el país!