¿Cómo podría negar que China es la ciudad natal del té y que los chinos tienen una historia de recoger y beber té?

Hay diferentes opiniones sobre cuándo empezó China a beber té. Hay documentos oficiales sobre el consumo de té en la dinastía Han Occidental, y el consumo de té debería haber comenzado antes. Sin embargo, durante la dinastía Han Occidental, China solo bebía té en Sichuan, y Sima Xiangru, Wang Bao y Yang Xiong, que registraron té durante la dinastía Han Occidental, eran todos de Sichuan. En la dinastía Han, el té, como especialidad de Sichuan, se extendió primero a Chang'an, la capital, y gradualmente se extendió a regiones del norte como Shaanxi, Henan y otros centros políticos, económicos y culturales de esa época. Por otro lado, la costumbre de beber té en Sichuan se extendió a lo largo de los cursos de agua hasta el curso medio y bajo del río Yangtze. Desde la dinastía Han Occidental hasta el período de los Tres Reinos, el té era un producto raro que disfrutaba la clase alta fuera de Bashu. El consumo de té se limitaba a los príncipes y ministros, y la gente probablemente rara vez bebía té.

Durante el período de los Tres Reinos, la tendencia de adorar el té se desarrolló aún más y la gente comenzó a prestar atención a los métodos de preparación del té. En ese momento, apareció la costumbre de "tomar té como vino", lo que indica que beber té era relativamente común en China central en ese momento. Durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte, el té se convirtió gradualmente en una bebida común entre los preciados artículos de lujo al principio.

Durante las dinastías Sui y Tang, el té se transformaba principalmente en té pastel. Al beber, agregue condimentos y haga sopa. Con la prosperidad de la industria del té, la aparición del té tributo aceleró el desarrollo de la tecnología de plantación y procesamiento del té, aparecieron muchos tés famosos y los métodos de bebida mejoraron enormemente. Especialmente en la dinastía Tang, beber té se convirtió en una práctica común y la forma de beber té hizo grandes avances. En este momento, para mejorar el sabor amargo del té, se añaden menta, sal y dátiles rojos para condimentar. Además, se utilizaron utensilios especializados para preparar té y aparecieron monografías sobre el té. "El clásico del té" de Lu Yu contiene tres artículos sobre el té y también analiza en detalle la preparación del té. En ese momento, se prestó cada vez más atención a la selección del té y el agua, los métodos de cocción, el entorno para beber el té y la calidad del té, y la ceremonia del té fue tomando forma gradualmente. De "comer té y gachas" antes de la dinastía Tang a "ser superior a los demás" en la dinastía Tang, fue un gran salto en la cultura china del té.

“El té floreció en la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song”. Durante la dinastía Song, el método de preparación del té había cambiado, lo que tuvo un profundo impacto en la forma de beberlo. A principios de la dinastía Song, las hojas de té se convertían principalmente en té grupal y té de pastel, que se trituraban al beber y se cocinaban con o sin condimentos. A medida que los productos de té se vuelven más abundantes y el sabor del té se vuelve más sofisticado, el sabor y la fragancia originales del té se valoran gradualmente, mientras que los condimentos se reducen gradualmente. Al mismo tiempo, también apareció, y cada vez más, té a granel al vapor. La producción de té suele basarse en té a granel en lugar de té en pastel. En ese momento, los procedimientos para cocinar y beber se simplificaron gradualmente, y los hábitos tradicionales de cocinar y beber cambiaron mucho desde la dinastía Song hasta las dinastías Ming y Qing.

Después de la dinastía Ming, debido a la innovación en la tecnología de elaboración del té, el té grupal y el té de pastel se cambiaron a té suelto, y el método de preparación del té se desarrolló gradualmente desde la decocción original hasta la preparación. Prepare el té con agua hirviendo y luego bébalo lentamente. El aroma del té será claro y atractivo, el sabor del té será dulce y suave y la sopa de té será clara y transparente. Podrás apreciar mejor lo natural. color, aroma y calidad del té.