Documentos médicos de salud
La medicina de la salud es una ciencia que estudia el impacto del medio ambiente en la salud humana y explora sus patrones de incidencia, a fin de formular estrategias y medidas preventivas efectivas para proteger y promover la salud. A continuación, compartiré con usted un artículo de muestra sobre medicina para el cuidado de la salud. ¡Espero que le resulte útil!
El maíz siempre ha ido acompañado del desarrollo y progreso humano. Se puede decir que el maíz es el cultivo alimentario más importante del mundo. Según estadísticas incompletas, la producción anual de maíz de China representa el 22% del total mundial, ocupando el segundo lugar en el mundo. La capacidad anual de procesamiento de maíz de mi país sigue siendo de más de 20 millones de toneladas. Al reprocesar 6,543,8 millones de toneladas de maíz, se pueden separar alrededor de 700 toneladas de germen. Se puede decir que la producción de germen de maíz de mi país es enorme y abundante y actualmente se mantiene en alrededor de 6,5438+0,4 millones de toneladas.
Se ha comprobado científicamente que el maíz es rico en nutrientes, especialmente proteínas, grasas, azúcar, celulosa, sales inorgánicas, vitaminas y nutrientes de alto grado como ácido oleico, ácido linoleico, luteína y glutatión. Nutrientes. En comparación con el arroz pulido y la harina refinada, el contenido de celulosa del maíz es de 4 a 10 veces mayor. Además, el contenido de otras vitaminas y proteínas es mucho mayor que el de la harina de arroz pulida, por lo que el maíz tiene un enorme y rico potencial de desarrollo y valor de utilización.
1 Funciones nutricionales y sanitarias del aceite de germen de maíz
El aceite de maíz es un aceite extraído del germen de maíz mediante procesamiento técnico, también conocido como aceite de germen de maíz y aceite de germen de maíz. El germen de maíz es una buena materia prima para la producción de aceite. El germen de maíz contiene una gran cantidad de grasa, cuyo contenido se mantiene entre el 17% y el 45%. El aceite de germen de maíz es un aceite vegetal comestible de alta calidad que se consume ampliamente en países desarrollados como Occidente, Europa y Estados Unidos. Según investigaciones, el aceite de germen de maíz se consume en Europa y Estados Unidos desde hace más de 100 años, pero en China los consumidores aún no lo reconocen, y quienes lo conocen también lo saben.
1.1 El aceite de germen de maíz es rico en vitamina E natural.
Como todos sabemos, la vitamina E es un antioxidante natural que tiene una poderosa función en la reparación de las paredes de los vasos sanguíneos. Si se usa durante mucho tiempo, puede prevenir eficazmente la aterosclerosis y las enfermedades coronarias, prolongar la vida y ralentizar el envejecimiento humano. Según las mediciones, el contenido de vitamina E en el aceite crudo de germen de maíz es tan alto como 0,26% ~ 0,47%, que es significativamente más alto que el de otros aceites vegetales. Especialmente después de un refinamiento fino, todavía se puede mantener en torno al 0,1%. La vitamina E, si se toma junto con el selenio, desempeña un papel importante en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares, el músculo esquelético, el músculo cardíaco, el músculo liso y el sistema cardiovascular. Si la vitamina E y los ácidos grasos insaturados trabajan juntos, pueden reducir en gran medida los niveles de colesterol en sangre, limpiar las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la deposición. Se puede decir que los experimentos clínicos han demostrado que la vitamina E natural tiene más efectos medicinales y sanitarios que la vitamina E sintética y tiene una actividad fisiológica particularmente fuerte.
1.2 El aceite de germen de maíz es rico en ácidos grasos insaturados.
El aceite de maíz es de fácil digestión y absorción. Se puede decir que este aceite puede ser absorbido por el cuerpo humano alrededor del 97% a la vez y tiene dos funciones: alimentación y cuidado de la salud. El aceite de maíz procesado es delicioso y de gran calidad en la mesa de las personas. Los datos de las pruebas muestran que este aceite vegetal contiene un 86% de ácidos grasos insaturados, ácido oleico, ácido linoleico y ácido alfa-linolénico, de los cuales el ácido linoleico es el más abundante con un 56%. Este ácido linoleico de alta calidad es una sustancia esencial para el cuerpo humano y sólo puede formarse mediante síntesis y no puede ser formado por el propio cuerpo humano. Después de su acción, puede reducir eficazmente el colesterol.
Las investigaciones científicas demuestran que el aceite de germen de maíz tiene un efecto auxiliar muy significativo en la reducción de los lípidos en sangre. A través de una prueba regular de dos comidas cocinadas con aceite de germen de maíz, los resultados mostraron que la TC sérica aumentó rápidamente, disminuyendo en un 65438 ± 03,78% en comparación con el original, mientras que los TG séricos disminuyeron en un 37,69%. Los resultados de la prueba son extremadamente efectivos, con una tasa efectiva total de aproximadamente 64,3%. Se realizaron pruebas adicionales a los sujetos. Los resultados fueron aún más sorprendentes. La calidad del sujeto en términos de estado de ánimo, sueño, dieta, defecación, presión arterial, etc. ha mejorado significativamente. Otros indicadores clínicos adicionales son normales y no tienen ningún impacto en el equilibrio del cuerpo humano.
1.3 El aceite de germen de maíz es rico en fitoesteroles y fosfolípidos.
Los científicos llaman a los fitoesteroles "la clave de la vida". El contenido de fitoesteroles en el germen de maíz supera al de todos los alimentos, alcanzando los 633 mg (/100 g). Este fitosterol es una sustancia funcionalmente esencial desconocida. La capacidad de absorción del cuerpo humano no es alta, el método de absorción es el mismo que el del colesterol y la tasa de absorción es inferior a 1/5 de la del colesterol. Sergey y otros llevaron a cabo una gran cantidad de experimentos in vitro mediante ciencia y tecnología de titulación isotérmica y cromatografía de gases, y obtuvieron importantes resultados experimentales.
El β-sitosterol y el sitostanol libres pueden reducir las concentraciones de colesterol en modelos dietéticos de partículas mixtas a través de mecanismos de competencia dinámica y ahora se han desarrollado para producir fármacos útiles en humanos. Existen muchos medicamentos clínicos con fitoesteroles como ingredientes principales y se usan principalmente clínicamente para tratar enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, la hiperlipidemia, la enfermedad coronaria, la opresión en el pecho y las palpitaciones. Y el efecto es bastante obvio: mejora en gran medida la capacidad autoinmune del cuerpo y fortalece la capacidad de reparación del cuerpo. El germen de maíz contiene altos niveles de vitamina B, calcio, hierro, zinc y otros elementos minerales. Los alimentos elaborados con germen de maíz tienen nutrientes importantes para el cuerpo humano y son productos naturales puros para la salud.
2 Extracción de aceite de germen de maíz
2.1 El propósito y la importancia de la extracción de aceite de germen de maíz
El aceite de germen de maíz es rico en nutrientes, incluidos ácidos grasos insaturados, La vitamina E y los fitoesteroles son mucho más altos que otros cultivos. Es popular y se come en todo el mundo, especialmente en países desarrollados como Europa, América y Occidente. Los estilos de vida de las personas cambian constantemente y la conciencia sobre la salud aumenta. El aceite de germen de maíz ha penetrado en la vida de las personas y es reconocido internacionalmente como el aceite comestible más saludable.
2.2 Método de extracción del aceite de germen de maíz
2.2.1 Método de prensado
El método de prensado es principalmente un método físico, mediante extrusión de alta intensidad de fuertes fuerzas mecánicas. Presión para extraer el aceite. Este método es muy original y es muy utilizado por muchas plantas oleaginosas. Mediante un examen cuidadoso, se eliminan las impurezas del aceite para garantizar que el material esté limpio. La función principal de laminar el tocho es crear una distribución uniforme. Cuando el aceite se evapora hasta sequedad, la energía de calefacción se equilibra y la distribución del agua es razonable. Finalmente, el tejido vegetal puede destruirse por completo y exprimirse más aceite. Cocer al vapor y hornear puede cambiar eficazmente la cohesión de las proteínas, mejorar la fluidez del aceite y fluir continuamente fuera del cuerpo.
2.2.2 Método de reposición de agua
El método de reposición de agua es un método utilizado en pequeños talleres. La calidad del aceite producido está garantizada y se mantienen la pureza y fragancia originales. El método de preparación consiste en utilizar agua en lugar de aceite. Durante la producción, el aceite se tuesta y muele por completo, se inyecta una cantidad suficiente de agua hirviendo y, mediante agitación y agitación mecánica, el aceite se separa utilizando las propiedades hidrofílicas e hidrofóbicas de la proteína.
2.2.3 Método agua-enzima
Los resultados muestran que el aceite preparado por el método agua-enzima tiene una alta estabilidad a la oxidación y el valor de peroxidación de los fosfolípidos es menor que el de aceite prensado. El método enzimático acuoso es un método nuevo que ha surgido en los últimos años. Al triturar y procesar el aceite, se crea un tamaño de partícula uniforme. En este momento, se inyecta una cierta cantidad de solución enzimática para romper la pared celular y degradar y separar la lignina, celulosa y hemicelulosa envueltas en el aceite. En comparación con el método tradicional, este método es más fácil de producir aceite y tiene un mayor rendimiento. Tiene las ventajas de buena calidad, sin desgomado, hidrólisis enzimática simple, menor consumo de energía y más proteína. Por lo tanto, la extracción de aceite enzimática con agua tiene un alto rendimiento de aceite y buena estabilidad.
3 Las perspectivas de desarrollo del aceite de germen de maíz
La producción de maíz de China es suficiente, las materias primas del aceite de maíz se producen en el país y el riesgo de mercado es pequeño. En comparación con el mercado internacional, las materias primas del aceite de maíz no contienen ingredientes genéticamente modificados. China necesita seguir aumentando el desarrollo del procesamiento y los subproductos del maíz, especialmente el aceite de germen de maíz, que puede brindar a las personas una garantía de vida saludable, promover en gran medida la utilización de los recursos nacionales, el desarrollo social y mejorar la concienciación sobre la salud de las personas. Las perspectivas de desarrollo del aceite de germen de maíz son cada vez más optimistas y ofrecen buenas perspectivas de mercado.
Materiales de referencia:
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