Presenta las especialidades de tu ciudad natal

Presente las especialidades de su ciudad natal de la siguiente manera:

1. Yangcheng Shaogan

Yangcheng Shaogan es el nombre local del condado de Yangcheng, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. . Se elabora agregando condimentos al hígado de cerdo fresco, envolviéndolo en aceite de flores y luego friéndolo, cociéndolo al vapor y fríelo hasta que se dore y se ablande. Se caracteriza por ser carbonizado por fuera y crujiente por dentro, delicioso y palatable, pudiendo disfrutarse con vino y exquisiteces, y no resulta grasoso cuando se come caliente.

Yangcheng Shaogan tiene una fórmula única, una producción fina y procesos complicados. Tiene 13 tipos de ingredientes Las principales materias primas son: hígado de cerdo fresco, aceite de manteca, almidón, manteca de cerdo en polvo, huevos, salsa de fideos dulces, etc. El hígado asado Yangcheng se puede condimentar con hígado de cerdo fresco, aceite de manteca, ajo, almidón, vinagre maduro, cebollas verdes, cilantro, etc. Yangcheng Shaogan necesita mojarse en vinagre añejo para comer. Está carbonizado por fuera y tierno por dentro. Es original, refrescante y delicioso.

2. Cerdo al vapor Dingxiang

El cerdo al vapor Dingxiang es un alimento especial en la parte norte de Dingxiang, provincia de Shanxi. Se cocina y pica carne de cerdo, patatas y luego se mezcla. fideos y condimentos, ponerlos en un bol y cocinarlos al vapor. Cuando lo comas, caliéntalo y córtalo en trozos. Tiene un sabor delicioso. En la antigüedad, la carne de cerdo al vapor de Dingxiang era un tributo a la corte local, y los jardines del palacio de todas las dinastías la consideraban un tesoro. También es un manjar imprescindible para los banquetes folclóricos locales.

La carne de cerdo al vapor Dingxiang se elabora principalmente con carne magra de cerdo, complementada con almidón refinado, aceite vegetal refinado y diversos condimentos, y se refina mediante un método especial. Tiene las características de aroma a carne, regusto interminable y no se vuelve grasoso después de comer más. Su consumo regular puede complementar los nutrientes necesarios. Es un manjar ideal en banquetes y mesas familiares, y también es un alimento conveniente para viajes y picnics. También se puede utilizar como refrigerio para familiares y amigos visitantes.

3. Corte de haggis

El corte de haggis es un snack local en Shanxi. La gente de Shanxi empezó a comer zongge durante la dinastía Yuan, y el nombre zongge se lo puso la madre de Kublai Khan. El haggis era originalmente un manjar famoso en Huairen y se hizo famoso en el área de Yanbei. En el pasado, la gente de Huairen y Mongolia Interior tenían diferentes hábitos a la hora de comer cordero. La gente de Mongolia Interior sólo comía carne, pero la gente de Huairen hizo algo con las ovejas y creó un manjar llamado "Haggis".

Lavar el corazón, los pulmones, el hígado, los intestinos, la sangre, etc. de la oveja, cocinarlos y picarlos en trozos, agregar pimienta, chile, sal, ajo, cebolla, jengibre y otros condimentos, y agregar un poco de caldo. , convertido en "haggis" y comido con fideos. Y poco a poco se convirtió en un manjar local en Shanxi.

4. Carne de zorzal y burro de Guangling

La carne de zorzal y burro de Guangling se elabora a partir de la especialidad de carne de zorzal y burro de Guangling, cocida y salteada. Se agrega sal, glutamato monosódico, salsa de soja, hielo y otros condimentos a la olla donde se cocina la carne. Después de hervir, se agregan especias como cáscara de mandarina y frutas de pasto y la nutritiva medicina china. no solo tiene un sabor único y puro, sino que también tiene muchos efectos de buena nutrición y cuidado de la salud.

La carne de burro con cinco especias se procesa utilizando técnicas tradicionales y se combina con tecnología de envasado moderna para producir alimentos envasados ​​al vacío con papel de aluminio sin ningún aditivo para mantener la frescura de las materias primas. La carne es fresca y tierna, esterilizada a altas temperaturas, tiene un buen efecto de conservación de la frescura, tiene una larga vida útil y es fácil de transportar.

5. Tofu asado Gaoping

Baiqirou también se llama tofu asado y tofu asado Gaoping. Es un refrigerio tradicional único en la ciudad de Gaoping, Jincheng, provincia de Shanxi, con una historia de más de 2000 años. Se dice que en la aldea Gukou (también llamada Shagu) en el área de Gaoping, hay una especie de tofu horneado llamado "Bai Qi Rou".

La población local ha odiado a Bai Qi durante generaciones. Para rendir homenaje a las almas que murieron de hambre y fueron asesinadas en pozos, utilizaron arroz como ofrenda, tofu como carne, asado al fuego y. mezclado con residuos de tofu y ajo y jengibre picados se llama "Zhitou", que significa machacar el cerebro de Baiqi hasta convertirlo en puré y comerlo con tofu, que se llama "Baiqi Rou". Esto muestra la profundidad de su odio y odio. Más tarde, la carne blanca se hizo popular y se convirtió en tofu asado, por lo que el tofu asado de Gaoping es el más famoso.