Aprende la ceremonia del té desde cero
Aprende la ceremonia del té desde cero. El arte del té es una cultura característica de China. En la vida diaria preparar té es algo muy sencillo. Pero para preparar una taza de té, es necesario dominar ciertas habilidades. Aprendamos el arte del té desde cero.
Aprende el arte del té desde cero 1 Conocimientos básicos del arte del té 1: Elementos para preparar el té
Los componentes químicos del té son la base del color, aroma y sabor del té. Al preparar té, la temperatura del agua, el tiempo de remojo y la cantidad de té deben ajustarse de acuerdo con las características de las diferentes hojas de té para aprovechar al máximo el aroma, el color y el sabor del té. Hay cuatro elementos para preparar té: el primero es la proporción de té, el segundo es la temperatura del té y el tercero es el número de veces que se prepara.
Conocimientos Básicos del Arte del Té 2: Selección del Agua del Té
El agua es la madre del té y los utensilios son el padre del té. Se puede ver que el agua utilizada para preparar el té juega un papel muy importante en la preparación y el efecto del té. Para preparar una buena taza de té, debes elegir agua clara, agua ligera, agua dulce y agua viva, para crear el sabor puro del té.
Conocimientos básicos del arte del té 3: selección de juegos de té
Las hojas de té más utilizadas incluyen porcelana, cerámica, vidrio y plástico. Desde la perspectiva de la degustación de té, la porcelana y la cerámica son las mejores opciones para preparar té porque conservan bien el calor, tienen buen color y aroma, tienen una apariencia hermosa y aprecian artísticamente.
Conocimientos básicos del arte del té 4: El sabor del té
La degustación del té es un arte integral. No existe un té bueno o malo, depende principalmente del gusto personal. Los diferentes tipos de té tienen diferentes colores y diferentes calidades. Entonces, diferentes tés tienen diferentes formas de saborear el té. Al probar el té, puede observar los altibajos, el estiramiento y la postura de las hojas de té a través de la sopa de té cristalina, y luego observar la penetración, la infiltración y los cambios de color del jugo del té. Luego, tome la taza de té. , huélelo primero y luego toma un sorbo.
El proceso básico del arte del té
1. Higiene de manos y valoración de los utensilios
En otras palabras, es importante lavarse las manos y beber té. Primero invite a la gente del té a invitar a los invitados a probar el té y luego disfrute de los utensilios: la porcelana, la porcelana Jingdezhen o las teteras Yixing se utilizan para relajarse antes de tomar el té.
2. Hervidor de agua caliente
Es para lavar todos los juegos de té con agua hirviendo con el fin de limpiarlos y precalentarlos para que el té tenga un sabor más fragante. Vierta agua hirviendo en teteras, tazas de feria, tazas de incienso y tazas de té. Algunos amigos dicen que esto se llama calentar artículos sanitarios.
3. Ma Long entró al palacio
Pon las hojas de té en el recipiente, es decir, pon las hojas de té en la tetera. El nombre es hermoso y el procedimiento es muy simple. . La actuación puede ser apropiadamente elegante y tener el encanto del té.
4. Lava el té
Vierte el agua hirviendo en la olla, deja que el agua entre en contacto adecuadamente con las hojas de té y luego viértela rápidamente. El objetivo es eliminar las sustancias sucias de la superficie de las hojas de té y filtrar las hojas de té sin freír.
5. Preparación
Vuelve a verter agua hirviendo en la olla y el pico "asiente" tres veces durante el proceso de vertido. No llenes la olla toda de una vez. El proceso de la ceremonia del té es realmente hermoso. Este es el único paso que todo el mundo suele utilizar. En la actuación se realiza el llamado "Phoenix Three Nods" para mostrar respeto por los invitados.
6. La brisa primaveral sopla en tu rostro.
Todas estas son necesidades estéticas para la capacidad de expresión. El agua debe estar más alta que el pico. Utilice la tapa para quitar el té en polvo y quitar las hojas de té flotantes, de modo que solo beba té y no deje que las hojas de té flotantes entren en su boca.
7. Sella el frasco
Tapa la tapa para conservar el aroma del té preparado en la tetera y vierte el agua hirviendo por toda la olla.
8. Divida las tazas
Para prepararse para beber té, use pinzas para té para agrupar las tazas y tazas de té aromáticas y colóquelas en platillos para agregar el té fácilmente.
9. Regresa el líquido de jade a la tetera.
Vierte suavemente el té de la tetera en una taza justa, para que todos puedan saborear el té con el mismo color, aroma y sabor. . Dar a las personas disfrute espiritual y estimulación sensorial es simplemente darle a cada invitado una taza de té.
10. Olla
Luego vierte la sopa de té en la fragante taza de cada invitado. El procedimiento de la ceremonia del té consiste en llenar la taza siete veces para mostrar respeto por los invitados.
11. Servir el té
La etiqueta de sostener una taza con ambas manos y servir el té delante de los invitados es la base de la antigua etiqueta china.
12. Huele la fragancia
Este es el paso que hace que los invitados se sientan solos.
Los invitados vierten la sopa de té en la taza de degustación y huelen la fragancia persistente en la taza, preferiblemente en estado de ebriedad, para expresar su aprecio y admiración por el té del anfitrión.
13. Degustación de té
Ahora por fin llega el momento de tomar té. Los invitados pueden tomar una taza de té con tres dedos, sorber lentamente en tres sorbos y luego dejarla. Esto puede continuar durante la conversación, lo que demuestra el estatus y el papel indispensable del té en la comunicación.
Aprende el arte del té desde cero 2 Arte del té chino - Art Tea
Los chinos beben café de manera muy diferente a los extranjeros, especialmente el té en la ceremonia del té, que se considera como el cielo, la tierra, El proceso de unificación de cosas y personas. Por lo tanto, ya sea la calidad, el origen, el procesamiento, la producción o la cocción del té, no sólo debe cumplir con las leyes de la naturaleza, sino que también debe incluir la estética y el sustento espiritual humano. En los tiempos modernos, se pueden utilizar ciencia y tecnología avanzadas para analizar la composición química, el valor nutricional y los efectos medicinales de varios tés. En la antigüedad, los expertos chinos en té utilizaban la visión dialéctica y unificada de la naturaleza y la propia experiencia de las personas para identificar cuestiones relevantes de la interacción del alma y el cuerpo. Por lo tanto, la artesanía contiene no sólo el simple materialismo dialéctico de la antigua China, sino también el gusto estético subjetivo y el sustento espiritual de la gente. En cuanto a la combinación de aspectos materiales y espirituales, sus logros superan incluso a los de los tiempos modernos.
El té, a los ojos de los chinos, es algo espiritual entre el cielo y la tierra. Nació en las hermosas aguas de la montaña Yuming, acompañada de montañas verdes y una luna brillante, brisa y nubes, y obtuvo la esencia del cielo y la tierra para beneficiar a la humanidad. Por lo tanto, un verdadero maestro del té en la antigüedad no sólo sabía cómo preparar té y entretener a los invitados, sino que a menudo también plantaba, hacía y enseñaba personalmente jardines artísticos. Incluso si no tienes las condiciones para ser padre, igual tienes que ir a las montañas y visitar Jiaming para aprender los principios naturales del té. Desde el rey de la dinastía Han enseñando el arte del té, hasta los famosos monjes de la dinastía Tang que plantaban extensamente árboles de té, Lu Yu viajó por todo el país, al este y al oeste del lago Taihu, escalando montañas, el templo Sun Suye, pueblos desiertos, etc. ., hasta que la gente del té de la dinastía Ming construyó sus propios jardines de té, formando una tradición de esta práctica. El sabio del té contemporáneo Wu Juenong, el maestro del arte del té Zhuang Wanfang, etc. Por tanto, el primer elemento del arte del té chino es el "té artístico". No importa cómo evalúes el té famoso, elijas el lugar de origen, lo recolectes y lo prepares, debes tener el momento, el lugar y las personas adecuados.
El "Clásico del té" dice: "Los mejores bebedores de té en el sur." "En el suelo crecen rocas podridas en la parte superior, tierra de grava en el medio y loess en la parte inferior. ". Ésta es la condición del suelo para el crecimiento del té. Hay otro dicho: "La gente salvaje está arriba, la gente del jardín está abajo, el acantilado del sol está abajo, la gente púrpura está arriba, la gente verde está abajo; los brotes de bambú están en la parte superior, los brotes están al lado; los enrolladores de hojas están arriba, las hojas son muy cómodas. Los de los valles en las laderas sombreadas son insoportables, estancados en la naturaleza e histéricos. Este es otro entorno natural y una oportunidad para tomar té. y estas condiciones se encuentran principalmente en montañas famosas con un clima templado y un ambiente tranquilo en el sur, por lo que las condiciones de cultivo del té en sí mismas determinan que, naturalmente, la gente del té china esté acompañada de este hecho. Desde el comienzo de la selección del té, se dio gran importancia a la armonía con la naturaleza, porque al emperador le encantaba beber té Yangxian, lo admiraba aún más, había muchas áreas productoras de té famosas en ese momento. se concentraban entre los hermosos ríos Bashan y Shu, y los famosos lugares escénicos alrededor del lago Taihu. Lu Yu evaluó 31 estados productores de té famosos en el país, y en la actualidad hay 8 de ellos. Los más famosos fueron el té Mengshan, el té Zhongfeng, el té Emei, el té Qingcheng, el té Xiangshan, el té Yunan y el té Shenquan, Lu Mingchang, etc., entre los cuales se considera que Mengding Shihua es el primero. Bashu y el pueblo Tang otorgaron gran importancia a la poesía. Después de que los poetas cantaron, el té Bashu se volvió cada vez más importante en el mundo. Hay muchos tés famosos, el más famoso de los cuales es Gu Qingsunzi. Este lugar está cerca del lago Taihu. , con hermosos paisajes y manantiales, no solo es adecuado para el clima, sino que también tiene la esencia del agua y la tierra. Entre ellos se encuentran el templo Yishan y Duofu, sobre el cual Lu Yu escribió una vez. el patrón de la ceremonia del té china, especialmente el antiguo té de bambú.
En la dinastía Song, después de la dinastía Tang del Sur, el té tributo se elaboraba en Beiyuan, Jianzhou, junto al famoso templo de Beiyuan. Además, ha sido muy elogiado por la corte. Sin embargo, la producción de té tributo es demasiado difícil y complicada, y se le añaden especias como el borneol, por lo que los verdaderos bebedores de té no lo consideran bueno. Por lo tanto, muchos bebedores de té iban a montañas famosas en busca de buen té japonés, el té Mengding y el té Baoyun eran los verdaderos tés de alta calidad.
La dinastía Ming defendía el té de camello.
Cubierto con una suave colcha amarilla de Luo para hacerlo verde, envuelto en la ropa extranjera de Huang Luo, sellado con un sello gigante, una pequeña caja de laca bermellón para el exterior, un candado dorado y una fina seda de bambú escondida en el interior, que es bastante pesada. . Esto se hace a partir de las yemas de los brotes de agua en la lengua del gorrión. Una pieza de 400.000 yuanes sólo puede utilizar unas pocas orejas.
La "Posdata del registro de Long Ming" de Ouyang Xiu dice:
El té es la esencia de las cosas, y los pequeños grupos son su esencia. Los registros describen lo que se llama té de dragón de alta calidad. Gai (Nota: Ge Xiang, Mo) comenzó la construcción cuando tenía 20 años y se convirtió en un tributo. Colección de amigos benévolos. Aunque soy Viceministro, nunca lo he dado. Solo los suburbios del sur dieron obsequios la noche del ayuno, y cuatro personas de la Academia Secreta Zhongshu Sheng entregaron un pastel. ..... En el séptimo año del reinado de Jiayou, disfruté la noche de Mingzhai. La primera persona me dio un trozo de pastel y yo también te lo di a ti, y lo he mantenido oculto hasta ahora. Adoré a Ouchi como un amonestador y ascendí a la segunda mansión. Me tomó más de veinte años obtener el título.
Con el estatus de Ouyang Xiu, tomó más de 20 años obtener un pedazo de pastel del emperador. Se puede ver que la esencia y el valor del Grupo Dragón son incluso más raros que los tesoros. Su Shi tuvo mucha más suerte que Ouyang Xiu. Ha ganado el campeonato del grupo Xiaolong muchas veces, por lo que dijo: "Los grupos pequeños deben ser probados y probados, y las perlas y esmeraldas serán juzgadas por la tierra". Comparado con Zhu Yu, naturalmente es como estiércol. Pero aunque las cosas son exquisitas, son demasiado extravagantes y no cumplen con el objetivo principal de mantener la elegancia en la ceremonia del té china. Pero también hay lugares que vale la pena estudiar y explorar en la dinastía Song. El té Tuocha y Brick de hoy es oscuro y espeso. Aunque es muy práctico, realmente no queda bien. ¿No sería más hermoso si pudiéramos aprender de las habilidades del pueblo Song y mejorarlas?
En la dinastía Yuan, el pueblo mongol del norte no podía aceptar una cultura demasiado refinada. A los nómadas les gusta el té en ladrillos, mientras que la gente usa té a granel. La abolición oficial del té grupal en la dinastía Ming también fue el resultado de la comprensión de Zhu Yuanzhang de los sufrimientos de la gente. Se transmitieron el té suelto, el té Duan y el té de ladrillo. El té negro semifermentado nació en las dinastías Ming y Qing y el color, aroma y sabor del té se pueden reflejar mejor. También surgió el té perfumado, que es muy popular porque se adapta a los hábitos de bebida de los norteños, especialmente de la gente de la capital.
Cabe señalar en particular que la preparación del té en los antiguos no era solo un proceso de producción, sino también un disfrute espiritual y el principio de experimentar todas las cosas a partir del proceso de preparación del té. Por eso, todo, desde el nombre hasta la producción, está en orden y tiene espíritu estético.
Además, muchos literatos beben té, algunos para la recolección temporal y otros para moler y hornear productos semiacabados, para experimentar la diversión de la comida casera, que es más práctica.
Aprender el arte del té desde cero se divide en varios pasos.
Primero: manos limpias
Asegúrate de lavarte las manos antes de servir té a los invitados. Independientemente de si tienes las manos sucias o no, lávalas primero para que tus invitados sepan que las has lavado. Esto no es sólo una cuestión de salud al beber té, sino también una señal de respeto hacia los invitados por parte del anfitrión.
El segundo método: máquina de planchar
Antes de preparar el té para los invitados, el anfitrión también debe realizar un paso de "calentamiento", es decir, enjuagar todos los utensilios para preparar el té con agua hirviendo. . Esto no es sólo por higiene, sino también para precalentar el juego de té y hacer que el té tenga un sabor más fragante. Más importante aún, permita que los invitados vean las intenciones del anfitrión.
La tercera vía: por favor bebe té.
En la ceremonia del té, la gente suele llamar al tercer paso "Ma Long entrando al palacio", es decir, poner las hojas de té en la tetera. Aunque el proceso es relativamente simple, también se puede ver por el nombre que la ceremonia del té refleja respeto por los invitados.
La cuarta vía: lavar el té.
Antes de preparar té, debes pasar por el paso de "lavado del té". Vierte agua hirviendo en la olla, deja que el agua entre en contacto adecuadamente con las hojas de té y luego viértela rápidamente para limpiar las impurezas. en la superficie de las hojas de té para que los invitados beban.
La quinta forma: preparar té
Todos pueden seguir los primeros pasos al servir el té. Debes prestar atención al paso de preparar el té. Después de preparar té oficialmente, asegúrese de dejar que el pico "asienta" tres veces mientras vierte agua. Este es también el llamado "Fénix Tres Asentimientos" en la cultura de la ceremonia del té para mostrar nuestro respeto por los invitados.
El sexto método: cepillar la funda
Este paso refleja la intención del propietario. "Barrer la tapa" significa que al preparar té, el agua hirviendo está un poco más alta que el pico, y luego el anfitrión usa la tapa para barrer la espuma del té que flota sobre ella para evitar que los invitados beban la espuma del té que flota sobre ella.
La séptima forma: sellar la tetera
"Sellar la tetera" significa cubrir la tetera con una tapa para retener el aroma del té que se prepara en la tetera, y para ello , vierte agua hirviendo por todo el cuerpo de la olla. Este paso es para conservar el aroma del té y asegurar el sabor de los invitados.
Pauta 8: Comparte el pastel.
Este paso refleja la cultura de la "ceremonia del té". El anfitrión usa pinzas para té para agrupar las tazas de té y las tazas de té y las coloca en los platillos para que los invitados puedan agregar té. Debemos prestar atención a este paso. Al dividir los vasos, colóquelos primero en lugar de entregárselos directamente a cada invitado.
Noveno: Regreso a la tetera
Vierte con cuidado el té de la tetera en una taza justa, para que todos puedan degustar té con el mismo color, aroma y sabor. Este paso también refleja la cultura de "imparcialidad, equidad y justicia" en la ceremonia del té.
La décima forma: dividir el té.
Este paso consiste en verter la sopa de té de manera uniforme en la fragante taza de cada invitado. En términos generales, solo se necesitan siete minutos para volver a llenar el té para evitar que se desborde y queme a los invitados al beber. Y a la hora de servir el té, la cantidad de té en cada taza debe ser constante y no se debe favorecer una cosa sobre otra.
Undécimo: Servir té.
Este paso es el último paso del anfitrión en la ceremonia del té. Una vez completados los pasos de preparar y servir el té, el anfitrión necesita ambas manos para entregar la taza al invitado. Esta es también la raíz de la etiqueta china de "servir té a los invitados".
Paso 12: Huele la fragancia
Este es el paso que hace que los invitados se sientan solos. Los invitados vierten la sopa de té en la taza de degustación y huelen la fragancia persistente en la taza, preferiblemente en estado de ebriedad, para expresar su aprecio y admiración por el té del anfitrión.
Curso 13: Degustación de Té
Después de oler la fragancia, los invitados podrán degustar el té. Antes de probar el té, el huésped debe tomar la taza de té con tres dedos, sorber lentamente en tres sorbos y luego dejar la taza de té para mostrar respeto y cortesía al anfitrión. Esto continúa en el proceso de conversación y comunicación, lo que muestra el estatus y la identidad esencial del té en la comunicación.