Presentamos el vino de ciruela común y el soju en Corea.

El soju es el licor más popular de Corea y es tan claro como el vodka. El soju coreano (Chao:/Soju) es una bebida alcohólica originaria de Corea del Sur. El ingrediente principal es el arroz, normalmente con trigo, cebada o boniato. El color del soju coreano es transparente y el contenido de alcohol suele oscilar entre 40 y 90. La primera elaboración de cerveza conocida data del año 1300. En 1965, para aliviar la escasez de alimentos, el gobierno coreano prohibió la elaboración de soju. Desde entonces, el método principal para elaborar soju ha sido diluir el alcohol con agua y añadir especias. Hasta el día de hoy, una gran cantidad de soju barato todavía se elabora de esta manera. El gobierno estipula que la dilución del soju no puede exceder los 35 grados. Debido a su bajo precio en comparación con otras bebidas alcohólicas, el soju se ha convertido en la bebida alcohólica más común en Corea del Sur.

El licor destilado de soju en la península de Corea, al igual que en China, puede haber sido introducido y popularizado desde la región persa de Asia Central conquistada por los mongoles durante la dinastía Yuan. La auténtica identidad de Jinro debería ser la horquilla ardiente que se originó en la dinastía Yuan de China. Generalmente se cree que fue introducida en la Península de Corea a finales del 1300 a.C. El vino de arroz sho es soju. El significado original de "vino de arroz" se refiere al vino elaborado a partir de granos que han sido destilados tres veces. Parece gotas de rocío, por eso también se le llama "vino de rocío". En la historia de Corea, el soju ha sido clasificado durante mucho tiempo como un licor de lujo de alta gama, prohibido por el público e incluso utilizado como receta por la familia real coreana. El vino Jinro barato se destila de patatas y tiene un contenido de alcohol de entre el 19,5% y el 20%. Es más barato que las bebidas, por lo que los coreanos no son blandos.

Todos los hogares elaboran vino de ciruela durante la temporada de ciruelas. Coloque cantidades iguales de ciruelas, azúcar de roca y su soju o brandy favorito en una botella limpia. ¡Podrás beberlo en medio año! Su contenido alcohólico no es elevado, por lo que combina bien con pescado a la plancha, sashimi o tortitas. La mayoría de las ciruelas en la nieve se pueden encontrar en China, incluidas Baohai y Yuquan. También hay vino de ciruela con pan de oro. Se dice que se agrega lámina de oro a los productos para el cuidado de la piel, lo que mejora en gran medida el efecto del cuidado de la piel y sabe mejor. Hay vino de ciruela en la nieve. Pero en términos de sabor, no es tan bueno como el vino de ciruela CHOYA de Japón. CHOYA se elabora con brandy y desprende un rico aroma a vino de ciruela. La calidad no es comparable a la del vino de ciruela con especias añadidas.

Resulta que se dice que Jinro se destila usando agua pura, cebada, una receta de elaboración de cerveza de hace 70 años y carbón de bambú para filtrar las impurezas. Jinro tiene el récord de ser el número uno en el mercado interno coreano durante 30 años consecutivos. Por lo tanto, los coreanos elogian a Jinro como el representante del licor nacional ortodoxo y del licor nacional. Con una historia de 80 años, su estatus en la industria del soju coreano es comparable al de Moutai de China.