¿Qué comida comes el día de Año Nuevo?
1. Coma pasteles de arroz el primer día del Año Nuevo Lunar.
Los pasteles de Año Nuevo también se llaman pasteles pegajosos, lo que significa que están altos todos los años. Se elabora con arroz glutinoso del sur y mijo pegajoso del norte. Los pasteles de arroz tienen una larga historia. En la dinastía Han, los pasteles de arroz se conocían como pasteles de arroz, pasteles, cebos y pasteles. Los "Registros históricos" del siglo VI d.C. contienen la receta del "azúcar de capullo blanco" para hacer pasteles de arroz. El "Qi Yao Min Shu" de las dinastías del Norte registra el método de moler el arroz hasta convertirlo en polvo para hacer pasteles de arroz.
Comer pasteles de arroz el día de Año Nuevo era muy popular durante las dinastías Ming y Qing, especialmente en el sur. El volumen 2 de "Paisaje de la capital imperial" de finales de la dinastía Ming registra que el primer día del primer mes lunar, la gente "se lava con entusiasmo, come pasteles de azufaifa y pasteles de arroz todos los días". En Jiajing, provincia de Hebei en el norte, los registros del condado de Wei dicen que los lugareños comen "pasteles de cordero al vapor".
2. Coma vino de pimienta y ciprés el primer día del Año Nuevo Lunar.
El vino de Zanthoxylum bungeanum y hojas de ciprés se elabora remojando Zanthoxylum bungeanum y hojas de ciprés. Según libros antiguos, beber vino de pimienta y ciprés puede curar enfermedades y prolongar la vida. La costumbre tradicional de beber vino de pimienta y sésamo el día de Año Nuevo se practica principalmente en Licheng, Shandong y Jiaxing, Zhejiang.
Registros históricos: Zheng Dan rompió el vino maligno y la copa de la longevidad de Año Nuevo. Las hojas de ciprés vienen en busca de inscripciones y las flores de pimiento en busca de elogios.
3. Come bolas de masa el día de Año Nuevo.
Después de cenar, sal a saludar el Año Nuevo, de cerca a lejos, desde el mediodía hasta después de que se encienden los faroles. Según esto, Tang Lao Wan es similar a las bolas de masa, hervidas y al vapor. La palabra abrevadero apareció en la comida de la dinastía Song. Las bolas de masa se llamaban "Bianshi" en la dinastía Yuan, probablemente derivado del mongol.
Las albóndigas en la dinastía Ming, como decía Zheng Zitong, se llamaban albóndigas, albóndigas en polvo, albóndigas de agua y albóndigas de fideos al vapor. Además, también existen nombres como snacks de agua. En la dinastía Qing, los abanderados de Beijing también llamaban a las bolas de masa "pasteles hervidos". Comer bolas de masa el día de Año Nuevo era popular en el norte durante las dinastías Ming y Qing.