¿Cuántos métodos de cocción existen? (Sofríe. Cocine. Cocine...

Transferencia de calor de aceite

Saltear, sofreír, pegar, hervir, sofreír, deslizar

Cocción: El adobo No es necesario espesarlo con almidón. El resto queda suave.

El salteado con materias primas se llama sofrito.

Transferencia de calor del agua después de freír: hervir, guisar, estofar, asar, asar.

Cocción: Primero sofreír los ingredientes, luego agregar la sopa y cocinar hasta que esté cocida. Se pueden agregar condimentos antes o después de la sopa.

Estofado en salsa de soja: espesar la salsa antes de cocinar y cocinar el resto.

Estofado: También conocido como cocido a fuego lento, primero se sofríe, luego se agrega la sopa y los condimentos, y se cocina a fuego lento hasta que esté cocido.

Quemado: Después de agregar la sopa y los condimentos, cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido, luego reduzca la sopa a fuego alto. Guisaré carne contigo.

Asado: espesar la salsa antes de cocinar y quemar el resto.

Proceso de cocinar ingredientes como camarones y carpa cruciana que se fríen o saltean con condimentos a fuego lento, dando como resultado una textura crujiente y un jugo delicioso.

El agua transfiere calor

Oye, enjuágate la boca

Cocción: Pon los ingredientes en agua (fría, tibia, hervida) y calienta hasta que estén cocidos.

Guiso: reducir la sopa a fuego alto. Yo cocino contigo.

Cocción a fuego lento: Se utiliza principalmente para materiales que no son fáciles de dorar, como las garras. La amplia sopa está humeante.

Li: Perfecta y duradera. Lo superaré contigo.

Transferencia de calor por vapor

: Cocer al vapor

Otros

: Estofados, salteados, ahumados, a la plancha, salteados, encurtidos, mixtos , Cepillado.

Pollo asado: Método de cocción que utiliza sal como medio de calentamiento, como el pollo en salmuera. Los platos terminados tienen las características de un sabor suave y una frescura deliciosa.