¿Qué cursos de formación para directores de hotel están disponibles en Foshan?
Hora de participación: 26 de mayo de 2011 (8:00-17:30).
Lugar de la formación: Beijing Huashanyuan Hot Spring Hotel (Quguang Road, Xiaoting, municipio de Gaobeidian, distrito de Chaoyang)
Destinatarios de la invitación: Presidente y director general de empresas de hoteles y catering, catering y huéspedes Responsables de salas, ingeniería, almacén y otros departamentos.
Inversión de ingresos: 2000 yuanes/persona/tiempo (incluidos honorarios de conferencias, honorarios de materiales, etc.) 0571-88894258
El orador presentó a Shao Dechun.
El fundador de las “Seis Leyes de los Hoteles” de China
Posicionado como la primera persona en la industria hotelera y de catering de China.
Los diez mejores formadores de la industria hotelera de China (2009)
Instructor jefe de la red de formación hotelera de China
Profesor titular de Beijing Times Guanghua Company
Experto Distinguido de la Conferencia Frontera de Beijing
En los últimos 20 años, el Sr. Shao Dechun ha impartido más de 500 clases abiertas sobre los Seis Estándares en hoteles de todo el país, ha capacitado a miles de empresas de hoteles y catering, y introdujo los Seis Estándares en casi 200 restaurantes y ha guiado y planificado el posicionamiento de casi un centenar de empresas de catering, lo que ha devuelto la vida a muchas empresas de catering y ha hecho prosperar sus negocios, e incluso ha liderado el negocio local durante más de cinco años. También ha publicado varios CD VCD como "Prácticas de gestión de gerentes profesionales de hoteles" y muchas monografías personales como "Seis prácticas de gestión de hoteles".
Seis reglas n.º 90 del hotel Shao Dechun
La primera parte son las seis rutinas de la gestión hotelera: las seis rutinas de la gestión hotelera.
-El método de gestión hotelera propio de los chinos es un modelo de gestión tonto que puede incrementar los beneficios de su hotel en más de un 20%.
Tema de debate
■ ¿Cómo cultivan los Seis Métodos Hoteleros las "habilidades internas básicas" de la gestión hotelera: cultura corporativa, sentido de misión y valores?
■¿Cómo resuelven los Seis Métodos Hoteleros problemas como la dificultad de contratación y la alta rotación de empleados?
■ ¿Cómo aseguran las seis leyes hoteleras generales que el precio de compra aumente; el alquiler aumente bajo la premisa de que se producen aumentos artificiales y los precios no aumentan, habrá más ganancias?
■¿Cómo pueden los hoteles aumentar sus beneficios en más de un 20%?
■¿Cómo aumentar la facturación hotelera en más de un 10% con los seis métodos?
■ ¿Cómo despedir a más del 10% de los empleados de un hotel utilizando los Seis Métodos?
■ ¿Cómo reducir costes en más de un 10% utilizando las Seis Convenciones de Hoteles?
■ ¿Cómo utilizar los Seis Métodos Hoteleros para evitar que alguien busque algo en menos de 15 segundos?
■¿Cómo mejoran los seis estándares de los hoteles la eficiencia de los empleados?
■¿Cómo tratar los artículos hoteleros según los Seis Estándares de Hoteles?
■¿Cómo pueden las seis rutinas del hotel hacer que el jefe esté más relajado?
■¿Cómo los seis métodos hoteleros convencionales convierten a los clientes en "fanáticos"?
■¿Cómo demuestran los Seis Métodos Hoteleros la marca del hotel y el espíritu corporativo?
■¿Cómo cultivan los Seis Estándares de los Hoteles buenos hábitos entre los empleados?
■¿Cómo reducir inventario o incluso eliminar almacenes con los Seis Métodos Hoteleros?
■ ¿Cómo utilizar las seis rutinas de hotel para hacer la cocina sin puntos muertos sanitarios?
■¿Cómo utilizar servilletas blancas para comprobar la higiene de la estufa cada día?
■ ¿Cómo reducir la superficie de la cocina en más de un tercio con los seis métodos del hotel?
■ ¿Cómo reducir el consumo energético en más de un 10% con las Seis Convenciones en Hoteles?
■¿Cómo explican los Seis Estándares de Hoteles que cuanto mayor es la rotación de empleados, más cosas hay que hacer?
■¿Cómo pueden los Seis Estándares del hotel lograr cero incidentes de seguridad?
■¿Cómo los Seis Estándares de Hoteles convierten el código de conducta para todos los puestos en un modelo de gestión tonto?
■¿Cómo lograr que los empleados estén dispuestos y mejoren su capacidad de ejecución, y formulen y mantengan los Seis Estándares?
Comentarios de celebridades y empresas
La implementación de las seis rutinas de gestión puede sentar una base sólida y mejorar el nivel de gestión. Es un método de gestión hotelera muy práctico y eficaz.
——Du, ex presidente y director general de Jinan Shungengshan Group
Después de la promulgación del Reglamento de los Seis Principios, los ingresos operativos aumentaron un 6,84% en comparación con el mismo período del año pasado. los costos disminuyeron un 6,60% en comparación con el mismo período del año pasado y el ratio de ganancias El crecimiento en el mismo período del año pasado fue del 12,87%, superando el objetivo previsto para el primer semestre del año.
——Perla River People, Guangzhou Pearl River Hotel, No. 43, junio de 2009.
Los seis métodos convencionales sólo duraron tres meses. Nuestra cocina se redujo de 16 a 13; los 14 fogones se redujeron a 10; el chef se redujo de 16 a 12. Sólo había cuatro personas en el frío. comedor de platos y más de 500 personas cenando en el hotel. El recinto recibe a más de 3.000 invitados cada día. ——Chef Fang del hotel Bailu en Hangzhou (2 de septiembre de 2009)
Me quedé "sorprendido" cuando visité Bailu ese día, así que inmediatamente decidí presentar las seis leyes formales - Director del restaurante Hangzhou Rough Grupo Long Kong Xiangru.
La segunda parte son los seis métodos de gestión hotelera: el posicionamiento de las empresas de hostelería y restauración.
-Los secretos de la alta dirección para devolverle la vida a tu hotel, hacer prosperar el negocio e incluso liderar el negocio local durante más de cinco años.
Tema de discusión
■ ¿Por qué el alquiler del hotel Bailu aumentó de más de 200.000 yuanes hace más de diez años a más de 1 millón ahora, y los salarios de los empleados aumentaron de 300 a 400 yuanes hasta ahora 2000-3000 yuanes, el precio de los alimentos también ha aumentado n veces, pero los precios de muchos platos en el menú todavía son más de diez años. ¿Cómo ganan dinero los hoteles?
■¿Por qué muchos jefes dicen que todo en su hotel está bien pero el negocio no va bien?
■¿Por qué la “previsión” del jefe determina el ascenso y la caída del hotel? ¿Cómo desarrolla un jefe su propia visión?
■¿Por qué Parkson World Hotel, líder en la industria de catering de Suzhou, que ha estado en auge durante cinco años consecutivos, comenzó a ver una disminución en el negocio el año pasado?
■El restaurante Nantong Riyuetan, el restaurante más grande con el mejor negocio durante ocho años consecutivos, ¿por qué su negocio empezó a decaer el año pasado?
■ ¿Por qué el Grandma's Hotel en Hangzhou ha sido popular durante 13 años, pero la tasa de ocupación todavía supera el 400% en la actualidad?
■ ¿Por qué el hotel Bailu en Hangzhou ha sido tan popular durante 14 años, pero su tasa de ocupación sigue siendo superior al 500 % en la actualidad?
■¿Por qué Hangzhou Pudding Hotel puede abrir 80 tiendas en dos años?
■¿Por qué es necesario reubicar el hotel Junting con unos ingresos mensuales de 500.000? Después de dos meses, los ingresos mensuales serán más de 6,5438+0,5 millones, y después de seis meses, ¿los ingresos mensuales serán más de 6,5438+0,5 millones?
■¿Por qué un buen nombre puede ahorrar un 20% de costes publicitarios? ¿Tu hotel tiene buen nombre?
■¿Por qué algunos invitados nunca deberían ser escuchados? ¿Escuchas lo que esos invitados tienen que decir?
■¿Por qué hay que “primero tener clientes antes de abrir un hotel”? ¿Cómo hacerlo?
■¿Por qué dices que no hiciste nada malo, pero simplemente porque otros hicieron lo correcto, quebraste el negocio?
■¿Por qué “recortar” es la clave de la rentabilidad hotelera? ¿En qué circunstancias se puede "cortar"? ¿Cómo "cortar"?
Celebrity Witness
En comparación con el mismo período del año pasado, los ingresos cayeron un 10% en abril. Después del reposicionamiento, se mantuvo estable en mayo. En junio aumentó un 3%.
——Chen Xiaomei, presidente de la Asociación de la Industria de Catering de Suzhou y presidente de Parkson World.
Cambios tras el reposicionamiento de Denny's Oriental: antes atendía a 500 personas al día, pero ahora atiende a 200 personas; la facturación diaria sigue siendo de 60.000, solía estar abierto en el primero, segundo y segundo; Tercer piso, pero ahora está abierto en el segundo y tercer piso. El tercer piso está abierto y el primer piso está convertido en una tienda de arte árabe.
——Dan Hong, presidente del Zhengzhou Oriental Danny Hotel
Después de escuchar la clase del profesor Shao, estudiamos un plato exclusivo: Crock Pot Wind Claw, que se hizo famoso de una sola vez. Desde su apertura, está lleno todos los días. ¡Muchas gracias Maestro Shao! ——Sun Meiying, presidente de Shandong Gaomi Fengcheng Story
Después de escuchar la clase del profesor Shao y reposicionar la base de clientes, no solo fue más fácil, sino que la facturación también aumentó un 24% en comparación con el mismo período anterior. año.
——Cai, presidente del Taizhou Taishan Hotel
La facturación mensual original de nuestro "restaurante casero" no superó los 6,5438 millones + 0,5 millones. Tras el reposicionamiento, la facturación superó los 300.000 en mayo y los 480.000 en junio. ——Cai, presidente del hotel Haimen Shishan
¿Por qué es excelente Shaw Brothers Management? Cuando el Sr. Shao va a una empresa, unas pocas clases pueden provocar un cambio tan grande en la empresa. Pondré las palabras "Shaw Management" en mi escritorio dentro de una semana. Cuando lo vea, pensaré en la grandeza de Shaw Management.
——Huang Jun, presidente del grupo de restaurantes Nanchang Food Story Chain
Voy a presentarles su curso (sede del restaurante Sichuan Flavor). Necesito este tipo de curso. Los cursos que estudié antes eran demasiado amplios y generales. Esta vez sentí que fue muy profesional y práctico para mí.
Todavía quedan 8.800 yuanes, la mitad de los cuales se gasta en profesores y la otra mitad se aprende de mis compañeros de clase. ¡No puedo aprender aunque tenga 100.000 yuanes!
——Fu Wei, Xiaoshan Yaping, Hangzhou y Yu Yaping, gerente general del restaurante de comida Xiaoshan Sichuan