¿Programa de Maestría en Seguridad, Higiene y Gestión de Alimentos de la Universidad de Birmingham?
El programa de Maestría en Gestión, Higiene y Seguridad Alimentaria de Birmingham brinda capacitación académica avanzada en seguridad y control de alimentos. Considerará la relación entre los alimentos y la salud pública y examinará los factores científicos, técnicos, administrativos, políticos y legales que influyen en la seguridad alimentaria.
Cursos
Cursos obligatorios
Control de Alimentos, 20 créditos.
Procesamiento y Fabricación de Alimentos, 10 créditos.
Alimentación y Microbiología, 20 créditos.
Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, 20 créditos.
Proyecto de investigación, 60 créditos.
Cursos optativos
Fraude alimentario
Desarrollo sostenible de la industria alimentaria
Contaminación química de alimentos y agua
Seguridad de la cadena alimentaria
Pruebas de alimentos
Estándares alimentarios
Nuevos procesamientos de alimentos
Principios de nutrición
Aplicados Microbiología de los alimentos
Investigación de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
Agua y salud